Butternut Forum

Diskutujte o maslovom im low carb Fórum v oblasti stravovania; No nie, že by som vážne počítal KH. ale čisto pre zaujímavosť, pretože mi na sporáku syčí: koľko KH má 100g maslovej tekvice?

Butternut

No nie, že by som vážne počítal KH. ale čisto pre zaujímavosť, pretože na mojich kachliach syčí:

forum

koľko sacharidov je v 100g maslovej tekvici? Keď vyhľadávam google, nájdem hodnoty medzi 2,3 g a 26,8 g. to je trochu rozdiel, nie?!

Najaaaaa. pravdepodobne surové alebo varené.
Surová je nízka, varená vysoká. Ako s mrkvou.
Určite existujú vysvetlenia

Môžete jesť tekvicu v surovom stave?! To s mrkvou stále vidím, ale tak? A prečo sú hodnoty na anglicky hovoriacich stránkach tak odlišné od tých na nemecky hovoriacich stránkach?

Tip na vašu stránku je dobrý, ihneď sa spýtam

Určite to nejete surové, ale čím dlhšie zeleninu pripravujete, tým sú bunkové steny mäkšie. Bunky obsahujú škrob, ktorý je varením nejako ovplyvnený.

Ahoj,
Po uvarení mrkva už nemá mrkvu. Inak je to tak, ako hovorí Terry. Varením sa KH „odblokuje“, pretože hrubé bunkové steny sa počas varenia lámu. Vďaka tomu je ľahšie stráviteľné, sacharidy sa môžu lepšie (rýchlejšie) vstrebávať, ako keď ich budete jesť surové. Glykemický index je preto vyšší u varenej mrkvy, ale samotné množstvo KH sa nemení.
Varenie je vždy ako „predtrávenie“, varená zelenina je tiež príjemnejšia.

Prečo sa niekedy informácie KH líšia? Mám podozrenie, že neexistuje jednotná požiadavka na stanovenie ceny stráviteľného a nestráviteľného KH. Nikto nie je povinný rozoberať to. Ak sa často pozeráte na informácie na obale, niekedy je obsah vlákniny zahrnutý v údajoch KH, pretože chemicky sú tiež súčasťou KH alebo sú teraz často uvedené osobitne. Informácie KH sa potom v skutočnosti vzťahujú iba na tie použiteľné.

Myslím si, že viac ako 20 g KH je nadmerné. to je viac ako nejaké ovocie alebo surový zemiak. Buď chutí veľmi sladko, alebo veľmi múčne
Nachádzam hodnoty medzi 5 a 8 g, myslím si, že to skôr vyjde.