Bux burger vyrobený z červov JEDTE CHYTREJŠIE

jedte

Dvaja študenti z Osnabrücku vyvinuli hamburger, ktorý má spôsobiť revolúciu vo svetovej výžive: Bux Burger je vyrobený z mletých byvolích červov. Jeho chuť je presvedčivá, tvrdia vynálezcovia hamburgerov. Jej Pattie sa momentálne predáva v Belgicku a Holandsku.

(Obrázok: Bug Foundation) Téma „hmyz ako pochúťka“ sa znovu a znovu objavuje za hranicami televíznych programov, ako je džungle. Vzhľadom na rýchlo rastúcu svetovú populáciu si musíme položiť otázku, ako by mali byť všetci títo ľudia zajtra a pozajtra nielen plní, ale aj vyvážení stravou.

Ak si Max Krämer a Baris Özel z Osnabrücku poradia, riešenie je zrejmé: hmyz sú ideálnym zdrojom bielkovín, hojným a nenáročným, pokiaľ ide o ich prístup. V tejto súvislosti založili dvaja mladí ľudia z Dolného Saska spoločnosť „Bug Foundation“, ktorá hľadá kreatívne riešenia, vďaka ktorým bude hmyz pre západný svet chutnejší.

Bux burger vyrobený z byvolích červov

Váš prvý produkt je „Bux burger": Hamburgerová placka, ktorá je väčšinou vyrobená z červov typu Alphitobius Diaperinus, v nemčine Byvolie červy, sa skladá. Červy sú úplne rozomleté, takže pre spotrebiteľa zmizne hranica potenciálnej inhibície: „Vizuálne znechutenie“, ako hovorí Max Krämer. Aby mali paštéty určitú textúru, pridávajú sa ďalšie prísady, ktoré však zakladatelia neprezradia. Poviem len toľko. „Jedná sa výlučne o prírodné zložky BEZ zvýrazňovačov chuti, farbív alebo konzervačných látok.“

A čo hovoria testovači? „Samozrejme, vždy radi hovoríme ústami do hmly o udržateľnej produkcii hmyzu a zdravotných výhodách,“ hovorí Max Krämer. „Nakoniec však rozhodne vzhľad a chuť hamburgeru.“ A doteraz presvedčili všetkých kritikov, uviedol Krämer, ktorý už svoju bakalársku prácu o Spotreba hmyzu napísal.

Ak sa chcete presvedčiť o kvalitách Bux Burgeru, musíte byť trpezliví alebo navštíviť európskych susedov. Najskôr by Bux Burger mal navštíviť snack bary v Holandsku a Belgicku, pretože v Nemecku stále čaká na povolenie. Tím okolo zakladateľov Krämera a Özela to však neodradilo: „Neustále pracujeme na nových receptoch a niektoré výrobky sú takmer pripravené na trh.“

Takže čoskoro tiež Kobylkové lupienky a Červí proteínový prášok? Zakladatelia tu pôsobia záhadne: „To (.) By zatiaľ malo zostať našim tajomstvom.“