Bylina kari - použitie, účinok a pestovanie
Torsten Purle Aktualizované: 22. mája 2020
Karí bylina, ktorá je známa aj ako slamienka alebo taliansky slamený kvet, si žije až do konca. Vôňa kari je neprehliadnuteľná. Listy rastliny možno použiť na dochutenie jedál, ako sú ryža a mäsové jedlá. Ale už dlho je známa aj ako liečivá bylina, takže sa v prírodnej medicíne používa dodnes.
Grafika a obrázky kari byliny (Helichrysum italicum) (Kliknite pre zväčšenie)
| Botanický názov | Helichrysum italicum |
| Rodina rastlín | Kompozity |
| Ostatné mená | Bylina curry, slamienka, talianska jahoda |
| Doba sejby/doba výsadby | Február-marec |
| Doba kvitnutia | Jún - september |
| Čas zberu | po celý rok |
| Poloha | slnečné, piesočnaté pôdy a pôdy chudobné na živiny, málo hnojív |
| Používajte ako liečivú bylinu | Hojenie rán, kožné problémy, stres, nepokoj |
| Použite ako bylinku | Ryžové jedlá, kuracie, hovädzie, paella |
Vlastnosti rastlín a systematika byliny kari
Pôvod a výskyt byliny kari
Bylina karí nie je v strednej Európe známa príliš dlho. Rastlina pôvodne pochádza z oblasti Stredomoria. Divoké nesmrteľné dnes nájdeme v mnohých krajinách južnej Európy, Turecku, na Cypre a v niektorých krajinách severozápadnej Afriky (Tunisko, Alžírsko, Maroko). Tam rastlina rastie v tzv Vegetačné pásmo tvrdých listov (tiež sa volá Macchie).
Systematika Helichrysum italicum
Bylina kari (Helichrysum italicum) je rastlina z čeľade Asteraceae. Súvisí s inými známymi divými a užitočnými bylinami, ako je nechtík, púpava, estragón, harmanček alebo stévia. Rod večných kvetov (Helichrysum) je veľmi druhovo bohatý s viac ako 600 druhmi. Okrem byliny karí, ktorej sa hovorí aj taliansky kvet slamy, sú to napríklad kvet slamy pieskovej (Helichrysum arenarium) a kvet slamy sladkej (Helichrysum petiolare).
Je známych asi šesť poddruhov samotnej byliny kari, vrátane trpasličej byliny kari (Helichrysum italicum ssp. Serotinum).
Ďalšie názvy, ktoré sa niekedy používajú, sú currystrauch, taliansky kvet slamy alebo taliansky slamienok.
Charakteristika byliny kari
Karí bylina je a vždyzelený poloker, the Výška rastu až 70 cm a zvyčajne rastie veľmi huňatý. Rastlina je trváca a uprednostňuje slnečné stanovištia. Karí bylina má pomerne úzke korene.
The Listy byliny kari majú striebristo šedú až striebristo zelenú farbu s hrotitým kopijovitým alebo ihlicovitým tvarom. Vzdialene pripomínajú trochu listy levandule alebo rozmarínu. Listy obsahujú veľa éterických olejov, ktoré sú nevyhnutné pre vôňa podobná kari sú zodpovední. Vôňa sa po čerstvom daždi výrazne zosilňuje. Os kmeňa (stonka) je spočiatku dosť nestabilná a s pribúdajúcim vekom lignifikovaná.
Ihličkovité listy kari byliny vydávajú intenzívny zápach
Currystrauch tvoria relatívne malé a jasne žlté kvety von. Doba kvitnutia je zvyčajne od konca júna do polovice septembra, ale môže byť aj podstatne kratšia. Kvety sú usporiadané do racemózneho kvetenstva, ktoré obsahuje hrncovité čiastočné kvety.
Slamené kvety bylinky kari sú zodpovedné za prezývku slamový kvet
Z kvetov sa vyvinú plody, ktoré obsahujú niekoľko hnedých oválnych semien. Tvar ovocia je jeden Orechové ovocie, ktorá sa v kompozitoch označuje ako Achájci. Každý jednotlivec z Achájca má padák (nazýva sa to pappus).
Pestovanie, sejba a starostlivosť
Keďže taliansky slamový kvet je dnes známy ako kulinárska a aromatická bylina. Preto nie je rastlina zriedka obdivovaná záhradkármi a milovníkmi byliniek v záhrade alebo na balkóne. Starostlivosť o rastlinu je veľmi jednoduchá. Začiatočníci by sa mali radšej spoľahnúť na čerstvé rastliny, pretože siatie niekedy vyžaduje trochu trpezlivosti.
Poloha
Karí bylina je typická stredomorská rastlina a dáva prednosť slnečným až úplným slnečným lúčom. Rastlina kladie na pôdu len malé nároky. Potrebuje piesočnaté pôdy s malým obsahom humusu a dobrým odtokom. Zamokreniu sa treba vyhnúť za každú cenu. Ak sú k dispozícii iba hlinité pôdy, je vhodné primiešať dostatočné množstvo piesku, aby mohla voda ľahko odtekať.
siatie
Výsev funguje najlepšie, ak sa semená bylinky kari pestujú v kvetináčoch na parapete alebo v skleníku v zime (od polovice do konca februára). Na klíčenie semien sú potrebné teploty okolo 18 ° C a dostatok svetla. Karí bylina je ľahký klíčok. Semená preto stačí iba zľahka vtlačiť do zeme a mierne zaliať. Pôda by sa mala v nasledujúcom čase udržiavať vždy mierne vlhká. Sadenice sa zvyčajne prejavia do 10 až 14 dní.
Pestovanie alebo kultivácia
Rastliny je možné okopávať vonku, akonáhle už nie sú očakávané nočné mrazy. Možné je však aj pestovanie v kvetináčoch na balkóne alebo v byte, ale potom by sa mali zvoliť črepníky s väčším priemerom, pretože rastlina môže rásť veľmi huňato. Ak sa rastlina pestuje na záhradnom záhone, jednotlivé rastliny by mali byť od seba vzdialené 30 až 35 cm. Rastliny, ktoré si s kari bylinou dobre rozumejú, sú napríklad tymian, šalvia, levanduľa a slané.
Nalievanie
Ako stredomorská rastlina je kari bylina prispôsobená horúcim a suchým miestam. Rastlinu treba polievať iba mierne. Rastlina obvykle vydrží dlhšie obdobie sucha, ale bylinu treba vo večerných hodinách zásobovať večerou trochou vody.
Hnojivo
Karí bylina zvyčajne nepotrebuje žiadne hnojivo. Ak má rastlina rásť na rovnakom mieste niekoľko rokov, môže sa v nasledujúcom roku zmiešať trochu kompostu alebo sa môže podať špeciálne bylinné hnojivo.
Prezimovať
V zime sa odporúča pestovať ker na jednom zimné miesto chránené pred mrazom povoliť. Aj keď je kari bylina do istej miery mrazuvzdorná alebo mrazuvzdorná, veľmi nízke teploty môžu viesť k nezvratnému poškodeniu mrazom. Odrezanie na jeseň sa neodporúča.
Použitie byliny kari
Bylina karí nie je v nemeckých kuchyniach obzvlášť rozšírená, ale rastlina sa určite oplatí bylinky vysokej kvality. To isté platí pre jeho použitie ako liečivej byliny. Používa sa zriedka, má však niektoré zaujímavé vlastnosti, ktoré sú veľmi prospešné na zmiernenie určitých chorôb.
Použite ako bylinku
V zásade by ste si nemali mýliť kari bylinu s korením. Nemá to s tým ani nič spoločné. Kari prášok je zmes korenia (vrátane koriandra, korenia, kardamónu, muškátového orieška, kmínu), vďaka čomu dostala kari bylina svoje meno pre typickú vôňu kari. Chuť je napriek tomu pomerne podobná, pridávajú sa však aj noty zo šalvie. Chuť je celkovo dosť intenzívna a príjemne horkastá.
Karí bylina sa hodí k mnohým jedlám a je všestranná. Stručne povedané, rastlina sa hodí k nasledujúcim jedlám:
- ryžové jedlá
- Rezance a ryžové rezance
- Zeleninové panvice a zeleninové prívarky
- Hummus
- Jasné polievky
- Mäsové jedlá: najmä s bielym mäsom
Použitie pre ryžové jedlá, ktoré dávajú ryži veľmi zaujímavú a kari podobnú chuť, je pomerne dobre známe. Lahodnou zmenou môžu byť cestoviny, paella, zeleninové jedlá, polievky a mäsové jedlá (najmä jahňacie, kuracie), ktoré sú dochutené kari bylinkami. Zverina na druhej strane nie je taká vhodná, pretože sa tam trochu stráca bylina. Medzitým je na internete tiež veľa exotických receptov s karí bylinkami, ktoré sú podľa recenzií veľmi populárne.
Počas prípravy je možné buď jemne nakrájať listy, alebo použiť celé vetvy. Z jedál, ktoré sú varené z vetvičiek, by mali byť vetvičky karí Bush pred konzumáciou odstránené, inak by mohlo dôjsť k žalúdočným problémom. Malo by sa tiež zabrániť nadmernej dennej konzumácii kari bylín.
Karí kapusta sa najlepšie používa čerstvá, ale sušená kapusta je tiež perfektne vhodná na použitie ako kulinárska bylina. Tí, ktorí používajú čerstvé kari, by mali byť opatrní, aby zozbierali listy a vetvičky skôr, ako zakvitnú. Po odkvitnutí listy veľmi strácajú arómu.
Používajte ako liečivú bylinu
Bylinka karí bola známa už od staroveku Grékom a Rimanom ako liečivá bylina. Bylina bola tiež spomenutá ako Helichrysum v bylinkových knihách o stredoveku, hoci o jej liečivých vlastnostiach sa v tom čase vedelo len veľmi málo.
V P.A. Matthioli, bylina sa používala hlavne proti uhryznutiu hadom, problémom s močením a zjavne na rôzne ochorenia žien. Bylina karí sa tiež odporúčala proti napadnutiu moľami.
Opis bylinky kari v bylinkovej knihe od P.A. Matthioli (koniec 16. storočia)
Aj dnes sa kari bylina používa v ľudovom liečiteľstve aj pri naturopatických procedúrach vďaka svojim všestranným prísadám. Rastlina okrem iného vykazuje nasledujúce vlastnosti:
- hojenie rán
- protizápalové
- fungicíd
- antibakteriálne
- expektorans
- spazmolytikum
- relaxačný
Medzi typické oblasti použitia kari byliny patria nasledujúce sťažnosti:
- Čistenie rán
- Úľava od prechladnutia (kašeľ, bronchitída)
- Nepohodlie lymfatických ciev
- mierna depresia
- nervový nepokoj
- Kožné problémy (svrbenie, nečistoty, ekzémy)
- Modriny
- Hemoroidy
The Príprava čaju s bylinkami kari, ktoré je možné použiť predovšetkým na zmiernenie chrípkových infekcií. Na to sa však používajú skôr kvety bylinky kari ako listy. Na prípravu 250 ml čaju z karí bylín sú potrebné asi 1 až 2 čajové lyžičky kvetov kari bylín, ktoré sa zalejú vriacou horúcou vodou. Čaj musí potom asi 7 minút lúhovať. Čaj sa má piť dvakrát denne, najlepšie ráno a večer.
Na ošetrenie kožných chorôb sa občas používajú aj podráždenia pokožky alebo ľahké úpaly Masť na báze byliniek Curry vyrobené. Za liečivé vlastnosti sú zodpovedné éterické oleje a flavonoidy obsiahnuté v rastline.
Karí bylina sa občas používa v kozmetických výrobkoch (prírodná kozmetika), ako sú: zvlhčovacie spreje.
Kúpte si bylinu kari - čo treba brať do úvahy?
Karí bylina je väčšinou dostupná iba v obchodoch ako čerstvá rastlina. Veľa závodných centier, online predajcov a niektorých železiarstiev ponúka na sezónu urastené bylinky kari rastlín. Pri nákupe sa uistite, že pôda, v ktorej sa rastlina nachádza, nie je príliš vlhká. Listy by tiež nemali klesnúť a mali by mať typickú striebristo šedú farbu. S kari bylinou sa škodcovia vyskytujú len zriedka. Pri nákupe by ste mali striktne dbať na botanický názov (Helichrysum italicum). Niektorí predajcovia ponúkajú iné druhy čeľade Helichrysum ako bylinky kari, čo by mohlo viesť k sklamaniu.
Semená sú zriedka dostupné, a keď sú, zvyčajne sa dajú zohnať iba online.
Esenciálny olej z byliniek kari, ktorý sa používa hlavne na kozmetické účely alebo na parfumy, sa tiež dá kúpiť pomerne zriedka. Originálny éterický olej je veľmi drahý a zvyčajne stojí viac ako 400 EUR na 100 ml. Tento olej sa zvyčajne predáva ako slamienkový olej.
Poznámka k lekárskemu obsahu:
Tu uvedený obsah poskytuje iba prehľad lekárskeho použitia. Nepredstavujú odporúčanie na použitie. Preto sa vždy poraďte s lekárom alebo lekárnikom.
Odporúčanie produktu
Sada byliniek na grilovanie - 4 rastliny
Čerstvé bylinky, ktoré robia z grilovania radosť. Sada sa skladá z rozmarínu, karí bylín, citrónovej trávy a oregana.
ponúkané na Amazone
Odporúčané články
Zloženie byliny kari
- Éterické oleje (borneol; limonén; geraniol; linalool; nerol; pinén)
- Horké látky
- Flavonoidy
- Kyselina kávová
Otestujte si svoje bylinné vedomosti
Populárne aromatické a liečivé byliny
Slon
Koreň slona sa používa hlavne proti sťažnostiam na pľúca.
Cesnak
Pikantné bylinky sú na jar obľúbenou koreninou pre pestá a tvarohové jedlá
Pravý harmanček
Účinné látky v harmančeku môžu znižovať zápal a nevoľnosť.
Verbena
Mugwort podporuje trávenie a používa sa ako korenie do tučných jedál.
šalvia
Šalviové listy sa používajú ako korenie aj ako liečivá bylina.
Koreň tajgy
Koreň tajgy sa považuje za jednu z najlepších liečivých bylín proti stresu
Biela mŕtva žihľava
Mŕtva žihľava je jednou z najlepších pôvodných divých bylín.
Bylinková kniha receptov
Obsiahla kniha receptov na spracovanie a využitie bylín v kuchyni a na terapeutické použitie
ponúkané na Amazone
Spýtajte sa bylinkára
Naše tvrdenie
Kniha bylín je adresár a časopis v jednom. Predstavujeme najdôležitejšie liečivé a aromatické byliny a poskytujeme rady o ich použití, kultivácii a liečivých vlastnostiach. Naša online prítomnosť tiež žije z vašich komentárov. Ak vám niečo chýba alebo chcete vedieť niečo zvláštne, nechajte nám správu.
Bylinkové vedomosti
Viac obsahu
kraeuter-buch.de