Cacik - Studená uhorková polievka s jogurtom Radu Popovici - Gastronómia

jogurtom

Je to perfektný recept na horúce letné dni a aby sme boli halal, vôbec nám nechýbajú. Myslím si, že je ťažké zapnúť kachle, keď je vonku takmer 40 ° C. Kombinácia jogurtu s uhorkou a kôprom (alebo mätou) je uznávaná pre dokonalú kombináciu chutí a pre osviežujúci účinok na telo. Nie je prekvapením, že rôzne varianty tejto kombinácie sa podávajú v krajinách, ktoré sú predmetom „tepelného útoku“: Grécka, Turecka, Indie, Iránu, Iraku, Libanonu, Sýrie atď.
Kuchyňa: Turečtina
Obtiažnosť: Ľahké
Množstvo: 10 porcií
Čas prípravy: Desať minút
Čas vareniat: 0

prísady:
5 stredných uhoriek
1 kg silný jogurt (najlepšie zmes ovčieho a byvolieho jogurtu)
6 strúčikov cesnaku, nasekaných
2 šálky vody
1/4 šálky olivového oleja
paprika (podľa chuti horká alebo sladká)
čerstvý kôpor
soľ
korenie

Inštrukcie:
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na 4 - 8 kúskov, ktoré potom nakrájajte na malé kúsky. Vo väčšej miske zmiešame s jogurtom. Pridajte cesnak, soľ, korenie a dobre premiešajte. Za stáleho miešania postupne po troškách dolievame vodu.
Zalejeme olivovým olejom a ozdobíme kôprom a paprikou.