Čajský čaj (čaj Chai)

Skladá sa z čierneho čaju, rôznych korenín, pomlčky horúceho mlieka a medu alebo cukru. Takto pijú čaj Indi indiáni, pre ktorých je to národný nápoj. Chai popisuje tradičný spôsob prípravy čaju v Indii. V klasickom recepte je čierny čaj zmiešaný s korením, ako je kardamón, zázvor, škorica, klinčeky, fenikel a aníz. Recept pôvodne pochádza z ajurvédskeho učenia o zdraví, v ktorom majú tieto koreniny svoje miesto.

chai

Čajový čaj: stimulujúci, ale nie vzrušujúci

Indovia po celé storočia oceňujú priaznivé účinky čaju Chai na telo a myseľ. Jasný prípad z pohľadu ajurvédy: V tradičnej teórii zdravia ovplyvňuje každá liečivá rastlina telo i dušu človeka. O tom niet pochýb: kofeín obsiahnutý v čaji chai povzbudzuje, ale nevzrušuje.

Kardamón má tráviaci účinok, upokojuje žalúdok a pomáha pri prechladnutí. Ak veríte indickému zdravému učeniu, korenie by malo tiež dodať novú energiu a zvýšiť radosť zo života. V ajurvédskej medicíne sa zázvor považuje za všeliek. Pôsobí spazmolyticky, stimuluje chuť k jedlu, trávi a tiež posilňuje imunitný systém.

Pre každú príležitosť: Čaj Chai

Niet divu, že Indiáni pijú svoj čaj chai pri každej príležitosti. Čaj je k dispozícii takmer všade - vo vlakoch, na autobusových staniciach a samozrejme na trhoch. Podáva sa so sladkými dobrotami alebo solenými orieškami. Tradične sa chai podáva v miske s podšálkou - a nie bezdôvodne: pretože tí, ktorí sa ponáhľajú, si zvyčajne do podšálky nalejú čaj, aby ho ochladili, aby ho mohli rýchlejšie vypiť.

Je zrejmé, že chai sa u nás stal trendovým nápojom: Vďaka priaznivým účinkom čaju a korenia sa každá šálka čaju chai stáva v každodennom živote malým wellness výletom.

Chai recept na prípravu

Suroviny na 8 šálok čaju chai:

  • 6 pohárov vody
  • 4 šálky čerstvého mlieka
  • 6 celých zelených strukov kardamónu
  • 4 klinčeky
  • 1 polievková lyžica semien feniklu
  • 1 lyžička anízu
  • 1 škoricová tyčinka
  • 1/2 lyžičky čerstvého, najemno nasekaného koreňa zázvoru
  • 6 lyžice cukru (možno menej podľa želania)
  • 4 lyžice čaju Assam

Príprava: Všetky ingrediencie okrem čaju priveďte v hrnci k varu, premiešajte a potom jednu minútu duste v otvorenom hrnci na miernom ohni. Zalejeme čajom a opäť privedieme k varu. Potom ihneď otočte na najnižšie nastavenie a nechajte ho strmé 10 až 15 minút. Potom okorenený čaj prelejte cez sitko priamo do pohárov alebo do hrnca.

Viac článkov

Aktualizované: 13. 5. 2016 - Autor: Deutscher Teeverband e. V.