Čakanka; e-šalát; Sprievodca diabetikom

čakanka

3 vetvičky čerstvého tymiánu
1 polievková lyžica krémového syra (0,2% tuku)
1 polievková lyžica nízkotučného mlieka
1 štipku cukru
Jodizovaná soľ, biele korenie
1 čakanka
1 veľká oranžová
50 g Goudy (45% tuku v sušine) v plátkoch
1 malé sladké jablko

Príprava:

  • Tymian umyjeme, vyhodíme do sucha.
  • Nakrájajte listy a zmiešajte s tvarohom, trochou mlieka a štipkou cukru, aby ste vytvorili omáčku.
  • Dochutíme soľou a korením.
  • Čakanku umyjeme a očistíme, odstránime vonkajšie mierne zvädnuté listy.
  • Opatrne odlúpte väčšie listy.
  • Zvyšok čakanky nakrájajte na kúsky veľké ako sústo.
  • Pomaranče olúpte tak, aby bola biela šupka úplne odstránená.
  • Vystrihnite filé.
  • Odstráňte kôru zo syra a nakrájajte na malé tyčinky.
  • Jablká olúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na malé tyčinky.
  • Všetko zmiešajte so šalátovým dresingom a podávajte na oddelených lístkoch čakanky.

Tento recept obsahuje okolo 320 kilokalórií, 20 g bielkovín, 16 g tuku a 20 g spoplatnených sacharidov (približne 1,5 BE/2 KE).