Čakanka; Krémová polievka; s nízkym obsahom sacharidov a bez lepku
Čakanková krémová polievka s lososom
Morčaťu som zvykla kŕmiť čakanku, samozrejme nie ako čakankovú krémovú polievku a tiež bez lososa. V minulosti som s čakankou toho veľa neurobil - je trpká a nie som zástancom trpkých vecí.
Ale Vroni ma znova presvedčil a ja skúšam všetko pre svoju milovanú manželku. Všeobecne, pokiaľ ide o jedlo, nepoviem „nie“, kým to nevyskúšam. Až na malé výnimky - pre mňa sem patria napríklad rímske slimáky, aj keď bez čakanky.
Pre čakankovú krémovú polievku však naozaj stálo za to, aby som opäť preskočil môj tieň - bola to vlastne vynikajúca. Chuťovo trochu neobvyklá, ale to nemusí byť nevyhnutne zlá vec. Chuťové poháriky chcú byť stimulované, a to bez nových príchutí nejde. Experimentovanie je dobré a celkovo sa dá vyvinúť averzia len k známym veciam - predtým je to len strach. Možno niekedy vyskúšam rímske slimáky.
Znalosť produktu - čo tam vlastne jeme?
Rodinné väzby
Pre nás je čakanka predovšetkým šalát. To je úplne správne a vo väčšine prípadov úplne postačujúce. Z botanického hľadiska je to rodina slnečnice alebo astry, ktorá zase hovorí málokomu. Ďalšími známymi predstaviteľmi čeľade sedmokrásky sú napríklad hlávkový šalát, endívia, topinambur a kozia brada. Pri posledných dvoch sa samozrejme konzumuje hľuza alebo koreň, listy radšej nie.
Mugwort a estragón sú tiež čeľade astrovité a sú nám známe predovšetkým ako korenie; Z kvetu nechtíka sa primárne vyrába masť a púpava sa dá použiť aj do šalátu, ale používa sa hlavne ako dodávateľ púpav.
Samotná čakanka
Tento špeciálny druh šalátu má celkom priemerné výživové hodnoty pre šalát alebo zeleninu všeobecne. Ako je pre šaláty typické, čakanka má neuveriteľne vysoký obsah vody takmer 95%, málo sacharidov (2,3 g) - plus 1,3 g vlákniny ako súper. Navyše prakticky žiadny tuk a len málo bielkovín (1,3 g). A samozrejme, v zásade žiadne kalórie - pri 16 kcal na 100 g nemôžete hovoriť o kalorickej hodnote - nespotrebujete viac, keď ich strávite?
Pokiaľ ide o vitamíny, za zmienku stoja skutočne iba vitamíny A a C: 10mg vitamínu C na 100g je na rovnakej úrovni ako jablká a banány - koniec koncov. Obsah vitamínu A predstavuje 600 µg (mikrogramov), a preto sa nachádza niekde v oblasti mrkvy, čo tiež nie je také zlé. Prináša a na 100 g minimálne 60 - 80% dennej potreby dospelého.
S čakankou sa samozrejme jedia listy, nie korene - ale to je len pre úplnosť.
Trpká pravda
Rovnako horká ako čakanka je - je neuveriteľne zdravá. Je to okrem iného spôsobené horkou látkou zvanou laktulkopirín. Látka stimuluje trávenie, najmä žlčník a pankreas. Má tiež (znižujúci) účinok na hladinu cukru v krvi a prirodzene reguluje naše pocity (horúceho) hladu. To je presne to, čo tak veľmi hľadáme.
Inulín a ďalšie vlákniny obsiahnuté v ňom prirodzene majú všeobecne pozitívny účinok na celý náš gastrointestinálny trakt. Ale nebojte sa - množstvo inulínu sa ani zďaleka nepodobá množstvu kozej bôby alebo topinamburu a veterným následkom týchto dvoch blízkych príbuzných;)
Šalátová polievka? Vážne?
Čakanková krémová polievka je z hľadiska zdravia naozaj náročná. A napriek tomu chutí dobre - našťastie. Ale áno, príprava polievky zo šalátu znie spočiatku čudne. Čo sa stane? Môžete pyré čokoľvek, myslím si, že to preukázal strýko Hipp. Vyskúšajte to a VYTVORTE SI SVOJE NÁZOR!
A povedzte nám svoj názor, veľmi dôležitý. V komentároch nižšie ďakujem.
Keďže sú teraz opäť 3 hodiny ráno, radšej si ten recept napíšem dole a potom idem spať, inak budeme spať zajtra znova do 12:00 * flot *
Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac
Zoznam skladieb: Def Leppard - Pour Some Sugar on Me, Boston - Don't Look Back, Bachman-Turner Overdrive - You Ain't Seeen Nicin Yet Yet, Led Zeppelin - Hey Hey What Can Do, REO Speedwagon - Can't Fight This Feeling, Queensryche - budem si pamätať, Ozzy Osbourne - nechcem prestať, Dokken - nezatváraj oči, ZZ Top - La Grange, Billy Squier - Too Daze Gone, UFO - Gettin 'Ready, Heart - Barracuda, Humble Pie - I Believe to my Soul, Black Sabbath - Changes, Blue Öyster Cult - ME 262, Ted Nugent -Wang Dang Sweet Poontang, Lynyrd Skynyrd - Sweet Home Alabama, Molly Hatchet - Flirtin' s katastrofou