Čakanka má najobľúbenejšie výhody náhrady kávy

Čakanka sa už mnoho rokov používa ako náhrada kávy bez kofeínu. Káva čakanky nielenže neobsahuje kofeín, ale má aj nespočetné množstvo zdravotných výhod - o to tu ide!

Čakanka je vytrvalá rastlina z rovnakej čeľade púpavovitá, ktorá kvitne až do neskorej jesene a používa sa ako doplnok výživy alebo na prípravu nápoja podobného káve, najmä pre tých, ktorí sa chcú vzdať konzumácie (nielen zo zdravotných dôvodov). kofeínu. Káva čakanky sa vyrába z koreňa tejto rastliny, ktorý sa praží a potom varí. Koreň čakanky obsahuje množstvo výživných látok.

Nutričné hodnoty pre 60 g čakanky

Kalórie: 44
Bielkoviny: 0,8 g
Sacharidy: 10,5 g
Vláknina: 0,9 g
Vitamín B6: 7% odporúčanej dennej dávky
Vitamín C: 5% odporúčanej dennej dávky
Kyselina listová: 3% odporúčanej dennej dávky.

Koreň čakanky je bohatým zdrojom inulínu - prebiotickej vlákniny spojenej so zrýchlením procesu chudnutia a so zlepšením zdravia čriev.

Aké zdravotné výhody má čakanka

Vlákna koreňa čakanky majú veľa zdravotných výhod a často sa extrahujú na použitie ako prísada do potravín alebo ako doplnok.

Čakanka zlepšuje zdravie trávenia

Čakanka zlepšuje črevný priechod a môže bojovať proti zápche. Koreň čakanky je bohatým zdrojom vlákniny, ktorá zlepšuje tráviace zdravie. Vďaka vysokému obsahu inulínu v koreni tejto rastliny prospieva zdraviu čriev tiež konzumácia čakankovej kávy. V 4-týždňovej štúdii so 44 dospelými so zápchou sa zistilo, že užívanie 12 gramov inulínu čakanky denne pomohlo zmäkčiť stolicu a významne zvýšiť frekvenciu vyprázdňovania v porovnaní s placebom.

Čakanka môže znížiť hladinu cukru v krvi

Aj vďaka obsahu inulínu sa konzumáciou čakanky znižuje hladina cukru v krvi. Vedci uskutočnili štúdiu na diabetických myšiach, aby preukázali účinky inulínu čakanky na hladinu cukru v krvi. Podaním tohto typu inulínu myšiam každý deň po dobu 8 týždňov vedci zistili, že inulín stimuluje metabolizmus uhľohydrátov a znižuje hladinu cukru v krvi.

Dvojmesačná štúdia so 49 ženami s diabetom 2. typu zistila, že užívanie 10 gramov inulínu denne viedlo k významnému zníženiu hladiny cukru v krvi a hemoglobínu A1c, čo je miera priemerného cukru v krvi v porovnaní s podávanie placeba.

Čakanka bojuje proti zápalu

Zápal je normálna obranná línia tela, ktorú vyvoláva imunitný systém pri napadnutí patogénom. Ale chronický zápal môže spôsobiť problémy prispievajúce k srdcovým chorobám, cukrovke a dokonca aj rakovine. Štúdie na zvieratách potvrdili schopnosť tejto rastliny bojovať proti zápalu.

Čakanka zmierňuje príznaky artritídy

Niektoré výskumy ukázali, že koreň čakanky môže zmierňovať príznaky artritídy, presnejšie povedané, čakanky polyfenoly bojujú proti zápalu spôsobenému osteoartrózou.

Čakanka môže podporovať chudnutie

Niektoré štúdie naznačujú, že vlákna koreňa čakanky môžu regulovať chuť do jedla a znižovať celkový príjem kalórií, čo môže viesť k chudnutiu.

12-týždňová štúdia so 48 dospelými s nadváhou zistila, že denné podávanie 21 gramov oligofruktózy pochádzajúcej z čakanky, ktorá je veľmi podobná inulínu, viedlo k významnému priemernému zníženiu telesnej hmotnosti, zatiaľ čo skupina s placebom pribrala. Táto štúdia tiež zistila, že oligofruktóza prispela k zníženiu hladiny grelínu, hormónu, ktorý stimuluje hlad.

Ďalšie výhody čakanky:

Stimuluje produkciu žlče
Pomáha posilňovať imunitný systém
Má antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti
Príliš rýchlo znižuje srdcovú frekvenciu a bojuje proti tachykardii
Neutralizuje črevné parazity.

Niektoré špecializované obchody a obchody s potravinami predávajú koreň čakanky, ktorý sa môže variť a jesť ako zelenina. Ak chcete znížiť príjem kofeínu, môžete ako náhradu kávy použiť pražený a mletý koreň čakanky.

Ako pripraviť čakankovú kávu

Ak máte na záhrade čakanku, môžete si pripraviť svoj vlastný koreň na konzumáciu. Korene čakanky sa odstránia z pôdy, umyjú sa, vysušia, nasekajú a potom sa pečú v rúre. Na záver sa prášok získaný z koreňa čakanky prevarí, podobne ako to býva pri káve. Ak nemáte čakanku v záhrade, na trhu nájdete čakankový prášok, ktorý stačí prevariť. Na začiatok použite ½ čajovej lyžičky čakanky v šálke vody. Ak si myslíte, že aróma nie je príliš silná, môžete zvýšiť množstvo použitej čakanky. Káva čakanky má trochu drevitú chuť, podobnú káve, ale nie úplne rovnakú.

Aká bezpečná je konzumácia čakanky

Koreň čakanky sa po celé storočia používa na kulinárske a liečivé účely a všeobecne sa považuje za bezpečnú pre väčšinu ľudí. Jeho vlákna však môžu pri nadmernej konzumácii spôsobiť tvorbu plynov a nadúvanie. Vyššie množstvo čakanky môže viesť k ďalším vedľajším účinkom vrátane zvýšeného menštruačného toku. Pretože nie je stanovená žiadna oficiálna odporúčaná dávka pre vlákninu z koreňa čakanky, ak ju chcete brať ako doplnok, je najlepšie vyhľadať lekársku pomoc vopred. Ak si dáte čakanku na prípravu nápoja podobného káve, je dobré rešpektovať dávkovanie na obale.

Aké sú kontraindikácie pre čakankovú kávu

Aj keď má čakanka veľa zdravotných výhod, existujú situácie, keď je kontraindikovaná. Zdá sa, že ľudia alergickí na peľ brezy môžu byť alergickí aj na čakanku. Hneď ako sa vyskytnú príznaky špecifické pre alergiu, je vhodné prestať jesť čakanku a vyhľadať lekársku pomoc. Konzumácia čakanky sa tiež neodporúča tehotným ženám, pretože môže vyvolať krvácanie alebo dokonca potrat.

Zdroj fotografie: Shutterstock
Bibliografia:
Účinok konzumácie inulínu z čakanky na funkciu čriev u zdravých osôb so zápchou: randomizovaná, dvojito zaslepená, placebom kontrolovaná štúdia
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27492975/
1. Štúdia „Vplyv konzumácie inulínu čakanky na funkciu čriev u zdravých jedincov so zápchou: randomizovaná, dvojito zaslepená, placebom kontrolovaná štúdia“, publikovaná v Int J Food Sci Nutr. 2017 Feb; 68 (1): 82-89. doi: 10.1080/09637486.2016.1212819. Epub 2016 5. augusta, autor: Antje Micka a kol.
NCBI - Účinky vysoko účinnej suplementácie inulínu na kontrolu glykémie a stav antioxidantov u žien s diabetom 2. typu
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3638225/
2. Štúdia „Účinky vysoko účinnej suplementácie inulínu na kontrolu glykémie a stav antioxidantov u žien s diabetom 2. typu“, publikovaná v Diabetes Metab J. 2013 apr; 37 (2): 140–148. Publikované online 2013 16. apríla, doi: 10,4093/dmj.2013.37.2.140, autor: Bahram Pourghassem Gargari a kol.

Tiež by vás mohlo zaujímať.