Calamari al Limone s pikantným mayom ako finger food NOAN olivový olej Blog
Chladené Gazpacho
Čerstvý letný šalát - vitamínová kopa pre vašu obednú prestávku
Kto by nepoznal sviatočné klasické kalamáre fritti? Populárne rybie jedlo pre malých aj veľkých, ktoré sa môže podávať ako hlavné jedlo aj ako predjedlo. Na váš budúci letný večer s rodinou a priateľmi sme pripravili ľahkú variantu s ohnivou notou - Calamari al Limone s pikantným majom.
Citrónová nota pre sviatočnú klasiku
Prstové jedlo je ideálne na zakončenie útulného letného večera. Kalamáre al limetku môžeme vyprážať na oleji alebo piecť v rúre do chrumkava. Kombinácia čerstvého citrónu a ohnivej majonézy zmení jedlo na vzrušujúce a lahodné zvýraznenie, keď zapadne slnko.
Na kalamáre potrebujete vápno
- 500 g kalmarových krúžkov
- 250 g strúhanky
- 1 štipku soli
- Kôra z bio citrónu
- NOAN Citrón
- Olivový olej Noan Gastro Arbequina
Potrebujete majonézu na pikantné
Tak sa to robí
Calamari al lemone
Olihne krúžky opláchnite pod studenou tečúcou vodou a potom ich osušte papierovou utierkou
V miske vidličkou zmiešame strúhanku, štipku soli a kôru z bio citróna, aby vznikla homogénna zmes. Potom chlieb chobotnice krúžte zo všetkých strán
Pre variantu v rúre - rúru predhrejte na 190 ° a krúžky olihne rozložte na plech a nechajte piecť 15 - 20 minút. Horúce kalamáre podávajte so štipkou soli a trochou citrónu NOAN pre citrónovú arómu.
Pre variant v panvici - zohrejte na panvici NOAN Gastro Olive Oil Arbequina a pridajte pomlčku NOAN Lemon. Kalamáre krúžky hlboko vyprážajte, až kým nebudú mať peknú zlatohnedú farbu. Kruhy chobotnice scedíme na papierovej utierke a ozdobíme ich soľou a trochou citrónového oleja.
Pre vaše domáce ohnivé májové mixéry najskôr zmiešajte vaječné žĺtky, soľ, korenie a horčicu pomocou tyčového mixéra. Počas procesu pridávania postupne pridávajte olej, až kým nevznikne krémová, homogénna konzistencia. Nakoniec dochutíme trochou octu a podávame s kalamárom.
Vo vzduchotesnej nádobe možno domácu majonézu uchovávať v chladničke až 2 týždne.
