Cappuccino, espresso alebo káva s mliekom Čo obsahuje váš obľúbený nápoj Click mobile
Čo môže byť lahodnejšie skoro ráno ako naparovacia sa horká káva s množstvom peny, ktorú rýchlo pripravíte na stroji? Niekto uprednostňuje espresso, iný cappuccino, kávu s mliekom, čokoládu, karamel alebo inú príchuť. Ale viete, čo obsahujú tieto kapsuly, ktoré používate každý deň? Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Výskumného ústavu pre potraviny, vám povie všetko, čo potrebujete vedieť!
Latte Macchiato cu caramel
Je to koncentrovaný prípravok, ktorý obsahuje praženú a mletú kávu, sladidlá na báze mlieka, ultrafiltrovaný mliečny koncentrát s nízkym obsahom laktózy a minerálov, vodu, soľ, korektor kyslosti E 339, nasýtené mastné kyseliny, arómy, cukor, sacharidy, vláknina a bielkoviny.
Čo hovoria Menci: „Koncentrovaný prípravok v skutočnosti znamená rozpustný kávový extrakt. Pokiaľ ide o sladidlá do mlieka, týka sa to laktózy a niektorí ľudia môžu byť intolerantní.
Nasýtené mastné kyseliny sa neodporúčajú pre zdravie, rovnako ako cukor. Pozor aj na soľ! Maximálna povolená denná dávka pre dospelého je 5-6 gramov. V takom prípade nie je uvedené množstvo sodíka (soľ), takže je možné prekročiť odporúčanú dávku z dôvodu, že v ten istý deň konzumujeme ďalšie potraviny, ktoré obsahujú skrytú soľ (sodík). Sacharidy sa neodporúčajú ľuďom s cukrovkou a pokiaľ ide o príchute, ak sú syntetické, zvyšujú riziko potravinových alergií.
Káva s arašidovou príchuťou
Obsahuje mletú kávu a príchute. Čo hovorí Menci: „Príchute sú rovnako dôležité ako E a prísady v potravinárskom výrobku. Podľa práva Európskej únie sú regulované oddelene od prídavných látok v potravinách. Ak hovoríme o syntetických arómach, musí sa brať do úvahy riziko potravinových alergií.
Výrobok obsahuje sušené plnotučné mlieko, cukor, emulgátor sójového lecitínu, čokoládový prášok, príchuť škorice.
Čo hovorí Menci: „Sušené plnotučné mlieko nemá žiadnu výživovú hodnotu, cukor sa neodporúča pre zdravie a v takom prípade nám etiketa nehovorí, koľko je to cukru. Sójový lecitín nepredstavuje pre telo nebezpečenstvo za predpokladu, že sója nie je geneticky modifikovaná. V prípade čokoládového prášku by sme mali vedieť, aké je jeho zloženie, čo nám na etikete nehovorí. ““.
Jeden z sortimentov, ktorý som našiel v obchodoch, na poličke, obsahuje kávu arabica, sušené mlieko, cukor, sušené odstredené mlieko, cukry, mlieko, hydrogenované rastlinné tuky, glukózový sirup, kávový extrakt, stabilizátory E339, činidlo proti spekaniu E 341, príchuť.
Čo hovoria Menci: „Hydrogenované rastlinné tuky sú zdraviu nebezpečné a neodporúčam ich. Zvyšujú riziko kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny. Ľudia s cukrovkou a ľudia s nadváhou by si mali dávať pozor na glukózový sirup. Stabilizátory udržujú emulziu medzi tukmi v káve a vodnou časťou, nie sú pre telo nebezpečné. Rovnako tak ani protihrudkujúci prostriedok, ktorý zabraňuje upchávaniu kávových zŕn a pomáha ho rozpúšťať.
Jedná sa o sladený mliečny prípravok z ultrafiltrovaného mlieka obsahujúci laktózu a minerály, vodu, cukor, soľ, korektor kyslosti E331.
Čo hovoria Menci: „Na etikete nie je napísané, aké sú množstvá cukru a soli, vďaka čomu je možné prekročiť odporúčanú dennú dávku. Soľ (sodík) sa prijíma z mnohých potravín, ktoré konzumujeme, a navyše si ich doprajeme aj z kávy. To isté robíme s cukrom. Denná dávka je 20 g, cukor sa prijíma zo všetkých potravín a nápojov, ktoré konzumujeme, do 24 hodín.
«Odporúča sa konzumovať prírodnú kávu»
Spoločnosť Gheorghe Mencinicopschi nám odporúča konzumovať kávu pripravenú pomocou rýchlovarnej kanvice alebo filtra. „Kúpte si zrnkovú kávu v obchode, doma ju zomeliete a pripravte si filtrovanú kávu alebo rýchlovarnú kanvicu. Je to oveľa zdravšie ako sortiment, ktorý sa nachádza v kapsule alebo vreckách. V zásade sa vyhýbame cukrom, hydrogenovaným rastlinným tukom a soli. Ak ste veľkým milovníkom cappuccina, kávy s mliekom, mliečnej čokolády alebo espressa, potom po starostlivom prečítaní štítku vyberte produkty! “