CARBOLOADING čučoriedkový ryžový puding s jahodami
Pre vytrvalostných športovcov a najmä pre triatlonistov, ktorí neustále hľadajú chutné alternatívy rituálneho karbo náplne, je čučoriedkový ryžový puding s jahodami osviežujúco zdravým a na živiny bohatým jedlom. Ak je po týždňoch prípravy dôležité zužovanie a pred súťažou sa zodpovedajúcim spôsobom upraví strava, potom je čučoriedkový ryžový nákyp presne to pravé.
Čučoriedkový ryžový puding s jahodami poskytuje vysoko kvalitné uhľohydráty, bielkoviny a základné živiny, vďaka ktorým budete fit a majú plné zásoby sacharidov. Ale pozor: čučoriedkový ryžový puding chutí tak vynikajúco, že len ťažko prestanete jesť. Podľa triatlonu, či už šprintu, na krátku, strednú alebo dlhú vzdialenosť, by sa mala dávka zodpovedajúcim spôsobom upraviť.
V ideálnom prípade by ste si mali dať čučoriedkový ryžový puding s jahodami najneskôr skoro popoludní predchádzajúceho dňa. Prepracovaná klasika môjho detstva určite poskytuje dostatok pary a ak chcete niečo špeciálne, môžete pridať aj kopček vanilkovej zmrzliny.
Aby aj váš čučoriedkový ryžový puding s jahodami chutil skutočne vynikajúco, tu je môj recept, ako vždy.
To je to, čo je potrebné pre štyroch športovcov
500 g ryžového pudingu (ryža s krátkym zrnom, sushi alebo rizoto)
1 vanilkový struk
2,0 l sójového mlieka light (priateľské k žalúdku, s nízkym obsahom tuku a bez laktózy)
2 lyžice medu
250 g čučoriedok čerstvých/mrazených
500 g čerstvých/mrazených jahôd
1 štipku soli
Takto funguje ryžový nákyp
1. Pripravte všetky prísady: odmerajte sójové mlieko; odvážiť ryžu; Vanilkový struk pozdĺžne rozkrojte, pripravte soľ a med.
2. Vložte sójové mlieko do širšieho hrnca; Pridajte ryžu a rovnomerne ju rozdeľte v sójovom mlieku; pridajte soľ; ešte nezohrievajte, nechajte 30 - 60 minút lúhovať.
3. Potom pomaly prilievajte ryžu so sójovým mliekom a pravidelne ju miešajte; miešanie robí ryžový puding krémovejším; med bude primiešaný neskôr (krok 7)
4. Vanilkovú dužinu vyškrabeme nožom nožom z tobolky a pridáme ju priamo do panvice s ryžovým nákypom; potom tiež pridajte vanilkový struk.
Jemným dusením a pravidelným miešaním je čučoriedkový ryžový puding extra krémový a chutný
5. Za pravidelného miešania všetko priveďte do varu; potom prikryjeme a necháme 30 minút stáť na miernom ohni a naďalej pravidelne miešame ryžový nákyp.
6. Medzitým umyjeme a osušíme čučoriedky a jahody; potom jahody nakrájajte na malé kúsky;
7. Ryžový nákyp odstavíme z ohňa a vyberieme vanilkový struk; Vmiešajte 1-2 lyžice medu, podľa chuti; Ak je ryža príliš tuhá, pridajte ešte trochu sójového mlieka a rovnomerne ju miešajte, kým nebude ryžový nákyp krémový a tečúci.
8. Teraz opatrne vmiešame čučoriedky, aby zostali celé;
9. Porciu čučoriedkového ryžového pudingu dávajte do misky; Na vrch rozložíme jahodové kúsky a podávame.
navyše
K čučoriedkovému ryžovému pudingu môžeme dať 1 - 2 kopčeky vanilkovej zmrzliny. Ak z čučoriedkového ryžového pudingu niečo zostane, dá sa uchovať v chladničke dobré dva dni a je tiež dobrým dezertom za studena!
Tak dlho to trvá
45 min. Až 60 min. (+ 30 min. Namočená ryža)
Nutričná hodnota
360 kcal/porcia ryžového pudingu (300 g)
120 kcal/100 g ryžového pudingu
44 kcal/100 g čučoriedok
36 kcal/100 g jahôd
živina
Ryža: 77,8 g sacharidov; 6,8 g proteínu; 0,6 g tuku
Čučoriedky: vitamín C, vitamín E, vápnik, draslík, horčík, sodík, fosfor
Jahody: kyselina listová, vitamín C, vápnik, horčík, draslík
príprava
ľahké, rýchle, lacné
Typ stravy
bez laktózy, bez cukru (prírodná fruktóza), vegetariánske, vegánske,
sezóna
celoročne (v lete s čerstvými bobuľami)
Dobré pre športovcov
Prečo: Ryža je prírodná základná potravina a dokonalý zdroj energie; Čučoriedky obsahujú antokyány (antioxidanty), ktoré pomáhajú telu čistiť a neutralizovať voľné radikály; Čučoriedky obsahujú biologické látky, ktoré stabilizujú tepny a žily a podľa niektorých štúdií môžu dokonca predchádzať rakovine; Jahody obsahujú viac vitamínu C ako pomaranče a citróny; Jahody posilňujú srdce, prírodná kyselina salicylová zmierňuje dnu a reumatizmus a fenolové kyseliny, ktoré obsahujú, zabraňujú ateroskleróze
Prečo: Ideálne pre načítanie uhľovodíkov; naplniť zásoby sacharidov; pred súťažami alebo intenzívnym tréningom; ľahko stráviteľné; Triesloviny čučoriedok pôsobia proti hnačkám, bránia množeniu baktérií a urýchľujú hojenie zápalov slizníc; Čučoriedky a jahody posilňujú imunitný systém vďaka množstvu vitamínov a minerálov
Kedy: Napoludnie alebo skoro popoludní pred súťažou alebo pred intenzívnym tréningom