Čas na prestávku na kávu! Spotrebiteľské okno v Hesensku
coffee-983955_1280.jpg
Obľúbeným nápojom v Nemecku je káva
V Nemecku je čierny pick-up jedným z najobľúbenejších nápojov pred minerálnou vodou a inými nealkoholickými nápojmi. V priemere ročne vypijeme okolo 162 litrov kávy na osobu. Mnoho ľudí je pevne presvedčených, že bez rannej dávky kávy „nič nefunguje“. Nie je nezvyčajné, že feťáci z kávy postupne zvyšujú svoju spotrebu kávy.
Je pitie kávy zdravé?
Vedci v súčasnosti predpokladajú, že mierna a pravidelná konzumácia kávy môže mať pozitívne účinky na zdravie vďaka mnohým zložkám, ktoré obsahuje, ako je napríklad antioxidačná kyselina chlorogénová a faktory chrániace bunky, ako je kofeín. Štúdie ukazujú, že je možné znížiť riziko chorôb srdca a dýchacích ciest, infekčných chorôb alebo mŕtvice. Jednotlivé štúdie poukazujú aj na preventívny účinok pri cukrovke a Parkinsonovej chorobe. Odporúčanie kávy pre zdravú výživu na základe týchto výsledkov štúdie by však viedlo príliš ďaleko, koniec koncov, káva je len malou časťou celkovej stravy.
Navyše: Tí, ktorí konzumujú veľké množstvo kofeínu, môžu očakávať aj zdravotné problémy, ako sú kardiovaskulárne problémy, nervozita, bolesti hlavy, nevoľnosť, hnačky a nespavosť. Kyslosť v káve môže tiež spôsobiť žalúdočné problémy.
Gény, pohlavie a vek zohrávajú úlohu pri fungovaní kávy
Kofeín je povzbudzujúcou látkou v káve. Krátko zvyšuje krvný tlak, stimuluje stresové hormóny kortizol a adrenalín, rozširuje priedušky a aktivuje obličky a črevá. Stimulačný účinok nastáva asi po 15 až 30 minútach, ale môže trvať niekoľko hodín.
Kofeín funguje u každého inak. Niektorí ľudia napríklad reagujú na kofeín potením, trasením a nervozitou - najmä po zvýšenej konzumácii.
Metabolizmus kofeínu v organizme je do veľkej miery ovplyvnený génmi. Zatiaľ čo niektorí ľudia kofeín úplne odbúrali po štyroch hodinách, v iných je v tele stále zistiteľný aj po ôsmich hodinách. Vedci dokonca diskutujú o tom, či kofeín môže u niektorých ľudí s určitou variáciou génu viesť k zvýšenému riziku srdcového infarktu alebo k vysokému krvnému tlaku.
Pohlavie, vek, príjem liekov a fajčenie majú tiež vplyv na príslušný metabolizmus. Napríklad kofeín účinkuje na ženy dvakrát dlhšie.
Skutočnosť, že ľudia reagujú na kávu tak rozdielne, ešte viac sťažuje vydávanie vyhlásení o možných účinkoch na zdravie pre širokú verejnosť.
Nebezpečenstvo závislosti: kofeín je návykový
Tí, ktorí pravidelne pijú kávu, si na kofeín a jeho účinky zvyknú. Aby mohli tí, ktorí pijú alkohol, stále cítiť stimulačný účinok, musia postupne zvyšovať svoju spotrebu.
Kofeín preto môžeme označiť aj ako psychoaktívnu látku, ktorá vyvoláva určitú závislosť. V Európe možno závislosť na kofeíne určiť dokonca podľa klasifikačného systému Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO), ICD-10.
Koľko kávy je ešte prijateľné?
Pravidlom je, že Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) uvádza ako bezpečný príjem okolo 400 miligramov kofeínu počas celého dňa. To sú zhruba štyri šálky kávy. Podľa úradov je jedna dávka 200 miligramov kofeínu denne, teda dve šálky kávy. Pre tehotné ženy, dojčiace ženy alebo deti platia v tomto ohľade rôzne úrovne príjmu.
Kedy je čas na výber?
Dočasný pôst o káve môže pomôcť ľuďom, ktorí si už dali viac ako päť šálok kávy denne, trpia problémami so spánkom a cítia sa nesvoji (za predpokladu, že po lekárskom objasnení budú vylúčené ďalšie zdravotné dôvody sťažností).
Odvykanie od kávy je často spojené s bolesťami hlavy, problémami s krvným obehom, podráždenosťou, ťažkosťami so sústredením, zápchou a únavou na začiatku. Asi po jednom až dvoch týždňoch však abstinenčné príznaky ustúpia.
Nepriaznivá doba pôstu pre kávu je stresujúca doba. Pokojnejšie obdobia života sú lepšie, napríklad na dovolenkách, dlhých víkendoch alebo po dokončení dôležitého projektu.
Môže byť užitočné vopred si nastaviť čas na prestávku na kávu. Od akej doby treba upustiť: dva týždne alebo možno dokonca dva mesiace?
Tipy a triky na prestávku na kávu
- Ranný budíček: Ak si myslíte, že bez rannej kávy nevstanete z postele, odporúčame striedavé sprchy, masáž suchou kefou, jog alebo prechádzku, ako aj ďalšie povzbudzujúce teplé nápoje, napríklad zelený čaj Sencha, čerstvý zázvorový čaj alebo horúci citrón.
- Zúženie: Aby boli nežiaduce účinky odstavenia kávy čo najnižšie, môže byť užitočné pomaly znižovať spotrebu po šálke, kým nedosiahnete nulu.
- Proti únave: Ak po obedňajšej prestávke cítite ťažkú posteľ, krátka prechádzka na čerstvom vzduchu namiesto šálky kávy vám môže pomôcť znova sa rozhýbať sivou hmotou.
- Zastavte poludňajšie minimum: Aby sa to nedostalo ani na obedné minimum, je vhodné počas prestávky nejesť príliš veľa alebo príliš veľa a radšej uprednostniť ovocie. Použite zeleninu alebo polievky.
- Len pre chuť: Ani teetotaler sa nemusí zaobísť bez lahodnej praženej chuti. Alternatívy ako lupinová káva, káva vyrobená z koreňov púpavy, obilná káva alebo kávové zrná bez kofeínu umožňujú.
- Káva na trávenie? Káva naštartuje vaše trávenie - najmä po ťažkých jedlách. Rovnako dobre pomáha aj sušené ovocie, ľanové semienko, psyllium alebo pšeničné otruby, ktoré môžu byť dobrou pôstnou náhradou kávy počas pôstu.
A po prestávke?
Či už kávu po vzdaní opäť vypijete a ak áno, koľko, je samozrejme na vás. Možno však už nie sú potrebné množstvá, ktoré sa vypili pred prestávkou na kávu. Možno šálka po obede stačí na záverečný špurt do konca dňa alebo, aby ste sa dostali do kondície, na začatie dňa cappuccino. Nie je vylúčené, že primeraný spánok, pohyb na čerstvom vzduchu, dobrý bylinkový čaj a vyvážená strava môžu z dlhodobého hľadiska nahradiť jednu alebo druhú kávu - smerom k miernej konzumácii kávy. (Vy)