Čas použiteľnosti jedla Takto dlho si môžete pochutnať na varených rezancoch a ryži GQ Germany
Pri pohľade do chladničky často hovoríte: je to stále dobré alebo musí ísť? Mnoho spotrebiteľov si nie je istých, ako dlho cestoviny a ryža skutočne vydržia. Existuje tiež niekoľko vecí, ktoré môžete urobiť, aby ste zabránili tak rýchlemu pokazeniu jedla.
Pokiaľ ide o trvanlivosť potravín, názory sa rôznia. Pri skladovaní zvyškov jedla je to v konečnom dôsledku ako s dobrými úmyslami: vôľa existuje, iba pokiaľ ide o implementáciu, zlyháva. Ak dáte uvarené jedlo úhľadne do chladničky na neskoršiu konzumáciu, máte pekný pocit, že ste urobili niečo proti plytvaniu a pre väčšiu udržateľnosť. O niekoľko dní neskôr však často nasleduje zlé svedomie, keď jedlo, čiastočne plesnivé, skončí v koši. (Prečítajte si tiež: Zvyšky - s týmito skvelými jedlami sa dajú opäť podať zvyšky z predchádzajúceho dňa)
Čas použiteľnosti jedla: Takto sa môžu uchovávať varené rezance
Zvyšky sú obzvlášť bežné v cestovinách a ryži. Baktérie bohužiaľ tiež milujú výživné sacharidy a množia sa vo varených cestovinách behom okamihu. Preto by sa mal uchovávať v chladničke najviac dva dni, odporúča sa iniciatíva spolkového ministerstva pre výživu „Príliš dobrý pre kôš“. Podľa odborníkov by zvyšky cestovín mali byť dobre uzatvorené v hornom chladiacom priestore.
Mimochodom, už teraz môžete zabezpečiť, aby špagety & Co. vydržali počas prípravy čo najdlhšie. Nudle by sa mali variť iba pevne na zahryznutie a mali by sa nechať vychladnúť dve až tri hodiny na plechu, kým sa dostanú do chladničky, odporúča „Príliš dobré pre kôš“: „Takto sa neskôr nezhromažďuje kondenzácia, ktorá by spôsobovala kašovité cestoviny.
S varenou ryžou opatrne
Zvláštnu pozornosť treba venovať ryži. Baktéria Bacillus cereus, ktorá sa vyskytuje v pôde, sa drží na zrnách. Mikróby tvoria toxíny, ktoré môžu viesť k zvracaniu a hnačkám. Počas varenia nie sú zabití a potom sa výbušne množia. (Tiež zaujímavé: tieto potraviny nemajú v chladničke miesto)
Federálny inštitút pre hodnotenie rizík preto odporúča, aby sa ryža, ktorá bola udržiavaná teplá, konzumovala najneskôr tri hodiny po príprave. Ak to nie je plánované, ryžu treba rýchlo odložiť do chladničky a znovu zohriať na konzumáciu. Mikrobiológ Lars Fieseler odporučil švajčiarskemu vysielateľovi SRF, aby uchovával ryžu najviac dva dni.