Čas použiteľnosti malých sušienok; ck a cukrárske fórum
Člen od 10.10.2007
1 390 príspevkov (ø 0,29/deň)
Zvyčajne predpokladám, že zvyčajné sušienky v Nemecku vydržia dlho. Medzitým však tiež často čítam medzinárodné blogy a doba trvanlivosti sušienok veľmi často hovorí „najlepšie o týždeň“ alebo „môžete sušienky zmraziť, aby ste ich mali vždy čerstvé“
Nikdy by ma nenapadlo, že by som si zmrazil cookies, ale prosím.
Takéto rady väčšinou ignorujem, ak sú pre mňa prísady v cookies rovnaké (maslo, vajcia, cukor, múka, orechy, ovsené vločky atď.). Ale stáva sa otáznym, či sú pre mňa zložky v cookies neobvyklé. Chcel som sa teda spýtať, či je skutočne znížená trvanlivosť sušienok, napr.
- čerstvo stlačený citrónový/pomarančový džús
- čerstvý zázvor
- mlieko
- Kvark
- Krém/creme fraiche
je v cene. Takže predovšetkým čerstvé, rýchlo sa kaziace veci.
Čo tým všetci myslíte? Sušienky sú samozrejme všetky upečené a ingrediencie idú do cesta a nie neskôr.
Člen od 5. januára 2010
10 497 príspevkov (ø 2,64/deň)
Podľa môjho názoru to v skutočnosti závisí od jednotlivých receptov. Je ťažké na to odpovedať zoširoka.
Členom od 10.10.2007
1 390 príspevkov (ø 0,29/deň)
| Dobre, ale potom to asi má viac spoločného s kvalitou sušienok (konzistencia, textúra) a nie s tým, že sušienky potom hnijú a sú nepožívateľné, však? |
| Citát a odpovede |
Členom od 4.9.2015
8 675 príspevkov (ø4,2/deň)
Mlieko, tvaroh, smotana atď. Sa ľahko kazia. Napríklad pečený tvarohový koláč sa pokazí, ak stojí príliš dlho. Vianočné pečivo sa zvyčajne môže uchovávať niekoľko týždňov, pretože neobsahuje žiadne mliečne výrobky (okrem masla). Ak teda chcete cookies ukladať týždne, mali by ste zvoliť vhodný recept alebo cookies zmraziť.
Člen od 10.10.2007
1 390 príspevkov (ø 0,29/deň)
Člen od 10. 10. 2006
54 128 príspevkov (ø 10,12/deň)
Cookies s mliekom/smotanou . V podstate maslo nie je nič iné. sú upečené.
Viem a rada robím recepty z týchto surovín (vianočné pečenie), vydržia mesiace.
Vyrábajú sa od októbra, posledné sa zvyčajne konzumujú až vo februári.
Čerstvo vylisovaná citrónová šťava ide napríklad do mojich sušienok a môže sa uchovávať 1 rok. No aj po roku chutí
bezchybný (raz som plechovku tak dobre skryl a našiel som ju až po roku)
Medzitým som však často čítal v medzinárodných blogoch a doba použiteľnosti súborov cookie veľmi často hovorí „doba použiteľnosti jeden týždeň“
Ak je blogerka z Thajska, len ako príklad by som to mohla pochopiť kvôli vysokej vlhkosti.
Blogeri sú vo väčšine prípadov laici a kvalifikovaní pekári alebo cukrári sú veľmi zriedkaví.
Často si všímam, tiež rád čítam blogy, keď sa inzeruje hnedý cukor alebo med ako taký zdravý. Zoznam je možné veľmi rozšíriť.
Mrazené sušienky strácajú chuť. Ja osobne by som sa zaobišiel bez toho.
Prípadne: zobuď sušienky. Zachovávajú si arómu, ľahko sa zasielajú alebo uchovávajú.