Časopis Duvenstedter Kreisel Strana 2
Kuchynské poznámky od Lenz Ingrediencie: pre 4 osoby/stupeň náročnosti: stredné Nakladanie: 60 g cukru 60 g soli 1/2 čajovej lyžičky semien feniklu 2 kusy badiánu, drvené Nakre morenie: 400 g filé skrei 1 polievková lyžica strúhaného chrenu 60 g morenia 2 vetvičky citrónového balzamu 1 tyčinka citrónovej trávy, nastrúhané a nakrájané 4 lyžice grappy 1 limetka (šťava a kôra) Príprava lyžice Všetky ingrediencie na marinádu dobre premiešame. […]
Jahňacie stehno s artičokmi a zemiakovým krémom a krémom z medvedieho cesnaku
Poznámky do kuchyne od spoločnosti Lenz Ingrediencie: pre 4 osoby/úroveň náročnosti: stredná 2 jahňacie polia a 800 g 16 poweradenu 2 vetvičky rozmarínu 2 vetvičky tymiánu repkového oleja soľ/korenie pesto z medvedieho cesnaku: 200 ml oleja 20 g píniových orieškov 20 g parmezánu 125 g čerstvého soli divého cesnaku Príprava poweradenu (malý Artičoky): Odstráňte veľké listy poweradenu a stonku položte na [...]
Hovädzie filé s repou, liškami a hráškom
Poznámky do kuchyne od spoločnosti Lenz Ingrediencie: 4 kusy hovädzieho filé á 180g 6 kusov stredne veľkých májových okrúhlice 300g malé lišky 120g čerstvý hrášok 2 kusy jarnej cibule (nakrájané na jemné kocky) soľ, korenie 2x 50g maslo 50 ml bieleho vína 50 ml vermút „Noilly Prat“ olivový olej 4 vetvičky tymiánu Príprava hovädzích filé: Hovädzie filety dochutíme soľou a hrubým korením, [...]
Štipka tajomstva
Lesné rozhovory s Andreasom Richterom Už po tretíkrát napíše Andreas Richter napínavý príbeh exkluzívne pre Duvenstedter Kreisel. Začiatočným dátumom je vianočné vydanie roku 2020. V predstihu sme autorku pozvali na rozhovor na neobvyklom mieste. Duvenstedter Kreisel: V roku 2014 ste exkluzívne pre náš časopis napísali poviedku „Endstation Brook“, po ktorej v roku 2019 nasledovala „Patricias [...]
Kone a poníky hľadajú svoje šťastie
Združenie na ochranu zvierat zachraňuje jatočné mláďatá a stará sa o vyradené alebo zanedbané štvorčatá Helen a Nadja neveria svojmu šťastiu. Kobyly starostlivo preskúmajú priestranný výbeh a ochutnajú sviežu zelenú. Dámy Haflingové, ktoré roky slúžili svojim majiteľom ako tím prepravy, by sa mali vlastne „dostať do klobásy“. Avšak zaviazané [...]
Štyri cesty zo stresu
Vieš to aj ty? Máte príliš veľa vecí na práci, informácie sa na vás valia rôznymi kanálmi, každý od vás niečo chce a vy ani neviete, kde začať? Stúpa vaša hladina stresu a to sa vôbec necíti dobre. Čo sa to vo vás vlastne deje? Čo môžeš […]
Domáce kino
Tipy pre Anneke (relaxáciu) na napätie Zatiaľ čo sa severonemecký pomaly prispôsobuje jeseni a jeho búrlivé počasie sa mení, zatiaľ čo Covid-19 presúva každodennú prácu domov, zatiaľ čo svet ide pred oranžovými psami v bielych domoch, vo filme existuje veľa možností, ako uniknúť realite, Televízia, literatúra. Možno má jeden alebo druhý stresovaný človek konečne príležitosť dohnať spotrebu médií [...]
Bezlepkový čokoládový koláč
Recepty na pečenie Anja Tí, ktorí milujú čokoládový koláč, budú mať radi tento šťavnatý koláč. A: Tento mimoriadne čokoládový koláč sa dá rýchlo upiecť, ak prídu návštevníci v krátkom čase. Budete prekvapení, koľko surovín potrebujete na pečenie. Nerád tu hovorím o kalóriách, tak zatvor oči a len si užívaj. Tortu môžete navrch napríklad [...]
Boletus quiche
Poznámky do kuchyne z jari Prísady Náplň: pre 4 osoby/stupeň náročnosti: ľahké 400 g hríbov 4 vajcia 250 g krému Msp Hríbový prášok z hríbov 2 vetvičky petržlenovej vňate nakrájané 1 polievková lyžica. Olivový olej 20 g masla Soľ (štipka) Príprava cesta: Z múky, masla, vaječného žĺtka, vody a soli vypracujte homogénne cesto. Pracovnú plochu a valček poprášte trochou múky a zamiešajte cesto [...]
Halibut s čiernou kozou a malými reďkovkami
Poznámky do kuchyne od spoločnosti Lenz Ingrediencie: pre 4 osoby/stupeň náročnosti: stredné 4x 250 g bieleho halibuta (stredný kus) 600 g čiernej kozej bôby 20 malých reďkoviek olivový olej soľné maslo Príprava halibuta: Halibuta osolíme a vložíme na rozpálenú panvicu s trochou olivového oleja na cca. Smažte z každej strany 1 minútu. Potom v predhriatej rúre [...]