Časopis o oleji z tresčej pečene - operačná platforma číslo 1 v Rakúsku
Rybí olej je zdravší a lepší ako jeho povesť
Reputácia pečeňového oleja nie je práve populárna. Rybie, mastné, mastné, mastné - to je všeobecný popis rybieho oleja. Lyžica je výživná a povzbudzujúca ako liter mlieka. Celé generácie vyrastali s prenikavou chuťou, až postupne mizli. Nežiaduca vôňa, potom mastná a mastná chuť, ktorá zostala v ústach o niekoľko hodín neskôr. Dnes existuje olej z tresčej pečene vo forme kapsúl a vy si ušetríte nechutný postup pri požití.
Olej z tresčej pečene je tenký, ľahký až hnedožltý olej, ktorý sa extrahuje hlavne z pečene tresky, tresky a tresky škvrnitej. Ale nie z oleja veľrýb. Na výrobu sa však používajú aj iné druhy ako merlúza, treska žltá, žraloky a lúče. Kedysi sa získavali z rybacích pečene, ktoré sa skladovali pod tlakom, až kým nezhnili; zvyšok sa vyvaril a vytlačil. Potom sa získal varom alebo parou a následným ochladením na nulu a filtráciou. „Lisovaný olej“ je možné získať zo zvyškov stlačením. Existujú tiež elektrolytické procesy výroby ropy.
Skladá sa z ľahko stráviteľného tuku, ktorý je zložený z rôznych mastných kyselín vrátane omega-3 mastných kyselín, jódu a relatívne vysokého množstva vitamínov A a D. Umelé vitamíny sa potom pridávajú do výrobkov s čisteným a deodorizovaným olejom z tresčej pečene.
Dlhý príbeh
Olej z tresčej pečene používali ako tonikum Vikingovia, Nóri, Eskimáci, Laponci a Grónci. Neskôr v 18. storočí sa odporúčal na liečbu nočnej slepoty, reumy a krivice.
Vynikajúca účinnosť oleja z tresčej pečene proti rachitíde bola objavená v roku 1824, asi dva roky potom, čo vyšlo najavo, že slnečné žiarenie vo forme v tom čase populárnych slnečných kúr sa môže tiež používať na prevenciu alebo liečbu tejto choroby. Až v roku 1922 bolo možné určiť vitamín D3 ako antirachitickú zložku.
žiadosť
Olej z tresčej pečene sa používa ako tonikum, najmä pri detských chorobách a podvýžive, ako aj pri prevencii krivice. Do 60. rokov 20. storočia dostávali deti denne na prevenciu a posilnenie lyžicu rybieho oleja. Olej z konzervovanej tresčej pečene je na druhej strane jedlý olej s iba jemnou rybou.
Rybí olej je určite lepší ako jeho povesť. Chráni pred osteoporózou a zaisťuje zásobovanie kostí dostatkom vápniku. Považuje sa tiež za prostriedok na zlepšenie nálady a chráni pred depresiou. Obsahuje tiež veľa vitamínu D a polynenasýtených mastných kyselín. Olej z tresčej pečene sa v minulosti používal aj ako lampový olej a impregnačný prostriedok.