Často kladené otázky o detskej výžive a receptoch na doplnkové jedlá
Ďalej nájdete zhrnutie často kladených otázok o doplnkových potravinách a detskej výžive.
Všeobecné otázky týkajúce sa zavádzania doplnkových potravín a detskej výživy
S akou kašou by ste mali začať? A musíte si dať obedovú kašu vždy na obed alebo ju môžete večer nakŕmiť?
Odporúča sa začať s „obedovou kašou“. To je dôležité, pretože dieťaťu pomaly dochádzajú zásoby železa. Preto je ideálna obedová kaša so zeleninou, zemiakmi a mäsom alebo vegetariánska s cereálnymi vločkami. S kašou sa odporúča začať na pravé poludnie, pretože dieťa potom zvyčajne nie je také unavené ako večer a máte dostatok času zistiť, či dieťa nové jedlo dobre znáša. Ako vždy, ide iba o odporúčania a vy sa môžete slobodne rozhodnúť, v ktorej dobe dostane vaše dieťa ktorú kašu.
Napríklad náš syn bol vždy večer veľmi unavený a nechcel jesť večernú kašu, ale radšej svoju fľašu s mliekom. Rozhodli sme sa preto jednoducho večernú kašu nakŕmiť ráno ako raňajkovú kašu, ktorá sa osvedčila oveľa lepšie, až kým už večer nebol taký unavený.
Viac informácií nájdete na stránke „Predstavte doplnkové potraviny“
Kedy a koľko by malo teraz moje dieťa piť?
Podrobný blogový článok k tejto téme nájdete tu. Krátka verzia je: Najneskôr po zavedení popoludňajšej kaše potrebuje vaše dieťa 200 ml ďalšej tekutiny, najlepšie vo forme vody.
Kedy môžem dieťaťu začať ponúkať jedlo na prste?
Informácie o tejto otázke nájdete tu v podrobnom článku blogu: Tipy na prvé jedlo pre bábätká
Otázky týkajúce sa prísad do detskej výživy
Aký olej by som mal použiť na detskú výživu?
Najlepšie sa hodí repkový olej, pretože má najlepšie zloženie mastných kyselín. Pokojne môžete použiť „normálny“ repkový olej (odporúčam organický). Nemusí to byť špeciálny doplnkový potravinový olej. To je zvyčajne (zbytočne) drahšie a zvyčajne ide o zmes repkového oleja a lacnejších, menej kvalitných olejov. Viac informácií o „oleji v detskej výžive“ nájdete tu.
Prečo by ste si mali pridávať olej do obedovej a popoludňajšej kaše?
Na jednej strane je olej zdrojom energie, pretože kaša by bez tuku nebola taká výživná. Materské mlieko alebo predliečne mlieko obsahuje tiež okolo 3,5 g tuku na 100 ml. Okrem toho je potrebné pridať tuk, aby vitamíny a zložky rozpustné v tukoch (napr. Betakarotén v mrkve) mohli byť absorbované v tele.
Aký druh zemiakov by ste mali použiť na obedovú kašu?
Môžu sa použiť voskové aj múčne zemiaky. Múčne zemiaky sa ľahšie pyré. Používajte iba zemiaky, ktoré ešte nevyklíčili a vždy odrežte zelené plochy - obe kvôli zvýšenému obsahu solanínu.
Aká zelenina je vhodná pre detskú výživu od ktorého veku?
Na začiatku uvádzania doplnkových potravín je ideálna mrkva, paštrnák, sladké zemiaky, tekvica alebo cuketa. Viac informácií o tomto nájdete v blogovom príspevku „Aká zelenina pre detskú výživu“. K téme existuje aj jasná infografika.
Aké mäso mám použiť na obedovú kašu?
Najlepšie je použiť chudé hovädzie, morčacie, kuracie, jahňacie alebo teľacie mäso. Dobre sa hodí napríklad varené hovädzie mäso, teľacie filé, kuracie prsia, chudé mleté hovädzie mäso alebo morčací rezeň. Podrobný blogový príspevok na túto tému nájdete aj tu: „Aké mäso na detskú výživu?“
Koľkokrát týždenne by malo moje dieťa jesť mäso?
Mäso dvakrát až trikrát týždenne je úplne postačujúce (ak je to potrebné, ryba raz týždenne). Ostatné dni je tu vegetariánska obedová kaša, ktorá z cereálnych vločiek prijíma potrebnú energiu a dôležité bielkoviny a železo.
Aké ryby môžem použiť na detskú výživu?
Hodia sa napríklad losos alebo treska tmavá. Podrobný blogový príspevok na túto tému nájdete aj tu: „Ktoré ryby na detskú výživu?“
Aké druhy obilia sú vhodné pre detskú výživu?
O tom je podrobný blogový príspevok so všetkými výhodami a nevýhodami rôznych druhov obilia.
Ktoré obilné vločky sú vhodné pre detskú výživu?
Môžete použiť bežné celozrnné cereálne vločky (pokiaľ je to možné, organické) z police s müsli alebo z bio kútika v supermarkete alebo drogérii, ktoré môžu dospelí jesť aj v müsli. Najradšej používam jemné cereálne vločky, pretože sa ľahšie pyré ako hrubé cereálne vločky. Cereálne vločky je potrebné variť v tekutine a mierne ich dusiť 2 - 3 minúty, aby ste ich mohli pyré pripraviť.
Vločky z taveniny musia byť tiež uvarené v tekutine a krátko ďalej povarené.
Môžete tiež použiť instantnú detskú kašu. Musíte ich len zaliať teplou vodou a nechať napučať. Sú preto praktické na cestách, ale aj ťažko spracované. Nájdete ich na detskej poličke.
Kedy by mali byť v ponuke dieťaťa obilniny obsahujúce lepok?
Na rozdiel od predchádzajúcich odporúčaní by deti bez „predchádzajúcich stresov“ (napr. Alergie rodičov) mali prísť do styku s malým množstvom obilnín obsahujúcich lepok pomerne skoro, aby sa zabránilo alergiám a intolerancii. Ak sa však chcete zatiaľ vzdať ovsa, špaldy a pšenice, môžete použiť bezlepkové alternatívy, ako sú proso alebo ryžové vločky.
Prehľad druhov obilia a ich výhod a nevýhod nájdete tu.
Organické alebo nie organické? Regionálne? Sezónne?
V zásade by som uprednostnil organické prísady do detskej výživy, pretože bio zelenina obsahuje menej škodlivých látok, ktoré môžu zaťažiť malý organizmus. Najmä zemiaky a jablká patria v posledných rokoch opakovane medzi „špinavý tucet“ zeleniny a ovocia. Ale ešte dôležitejšie ako ekologické sú mi položky „sezónne“ a „regionálne“ - to znamená, že by ste mali detskú výživu variť z prísad, ktoré sú práve v sezóne, a dokonca môžete vedieť, odkiaľ pochádzajú, napríklad cukety z farmy zo susedného mesta.
Aké ovocie môžem dať svojmu dieťaťu? Mal by byť varený alebo surový?
Pre začiatok alebo pre deti s citlivým žalúdkom sa dobre hodí varené ovocné pyré z jabĺk alebo hrušiek. Jablká, hrušky a slivky majú uvoľňujúci účinok na stolicu. Je dobré to vedieť, pretože veľa detí má problémy s vyprázdňovaním, keď začínajú s doplnkovým kŕmením. Banány majú naopak tendenciu spevňovať stolicu. Od 7. mesiaca môžete tiež skúsiť zmiešať dieťa so surovým, najemno nastrúhaným ovocím s popoludňajšou alebo večernou kašou. Na to sú vhodné melóny, mango, broskyne, čučoriedky atď.
Aké mlieko by ste mali použiť na večernú kašu? Je kravské mlieko povolené v 1. roku života a v detskej výžive?
Podľa dnešných poznatkov o prevencii alergií by sa kravské mlieko malo určite zaviesť pred 1. rokom života. Ak to však nechcete, môžete si večernú kašu pripraviť aj s pre-mliekom alebo dokonca s materským mliekom („Ako si vyrobím večernú kašu s pre-mliekom?“). Pri použití kravského mlieka by sa malo používať plnotučné mlieko (3,5% tuku), pretože nízkotučné mlieko neobsahuje dostatok tuku. Nezáleží na tom, či ide o UHT mlieko alebo čerstvé mlieko. Nepoužívajte prosím surové mlieko alebo preferované mlieko.
Aké jedlá by som nikdy nemal dieťaťu ponúkať?
Deťom do jedného roka by sa nemalo dovoliť jesť med, pretože ide o surový živočíšny produkt. Môže obsahovať baktérie, ktoré môžu spôsobiť otravu jedlom. Neponúkajte prosím žiadne iné surové živočíšne produkty, ako sú vajcia na mäkko alebo nedovarené mäso alebo ryby. Dojčatá a batoľatá by sa za žiadnych okolností nemali dávať orechy (mleté orechy sú neškodné) - hrozí nebezpečenstvo udusenia! Prečítajte si tiež tento článok, kde nájdete podrobnejšie informácie o zakázaných potravinách v prvom roku života.
Otázky týkajúce sa prípravy, skladovania a ohrievania detskej stravy
Kaša na obed je po rozmrazení „hrudkovitá“? Prečo je to tak a čo môžem urobiť?
Zmrazením sa zmení štruktúra škrobu, napríklad zemiakov alebo ryže. Buničina sa zdá byť „hrudkovitá“. Aby mala kaša opäť dobrú konzistenciu, mala by sa za pravidelného miešania dobre zohriať. K tomu je veľmi vhodné zahriatie vo vodnom kúpeli.
Kašu každý deň čerstvú uvaríme alebo zamrazíme?
Kaša môže byť každý deň čerstvo uvarená alebo vopred zamrazená. Tu sa každý musí rozhodnúť sám, čo je pre neho najpraktickejšie a najlepšie sa dá začleniť do každodenného rodinného života. Teraz však existuje veľa malých pomocníkov, vďaka ktorým je každodenné varenie detskej výživy rýchle a ľahké, napríklad mini parný hrniec a mixér Philips Avent. V časti „Varenie detskej stravy vopred“ je tiež niekoľko tipov a trikov.
Ako môžem vziať detskú výživu so sebou na cesty?
Existujú veľmi dobré termohrnčeky, ako napr. ohrievací box reer z nehrdzavejúcej ocele alebo izolovaný zásobník na potraviny od Esbit, ktoré udržia kašu niekoľko hodín príjemnú a teplú. Je dôležité, aby sa kaša nenaliala pri teplote jedla, ale bola skutočne horúca a potom sa naliala, inak termohrnčeky nedokážu udržať teplotu dlho.
Na čo si mám dať pozor pri mrazení detskej výživy?
K tomu existuje ďalší článok, v ktorom je všetko dôležité podrobne vysvetlené. Tu nájdete článok: „Varenie, mrazenie a ohrievanie detskej výživy vopred“.
Aké detské jedlá môžem pripraviť a zamraziť vopred?
V zásade môžete zmraziť všetky druhy obedovej kaše, okrem obedovej kaše so zeleninou obsahujúcou dusičnany a obedovej kaše s rybami. Popoludňajšia kaša a tiež večerná kaša by mala byť čerstvo pripravená. Zmrazenie a rozmrazenie sa za to ani neoplatí, pretože tieto sú pripravené naozaj rýchlo. Na stránke receptov je veľa nápadov na domácu detskú výživu.
Musím na prípravu detskej stravy používať prevarenú vodu z vodovodu alebo špeciálnu detskú vodu?
Č. Voda z vodovodu je v Nemecku väčšinou neškodná - ak si nie ste istí, môžete sa informovať o kvalite svojej vody u miestnej vodárenskej spoločnosti alebo u obce/mesta. Niekoľkým minútovým varením kaše sa voda varí súčasne, takže sa nemusí najskôr variť zvlášť.
Prečo by som si mal vodu na varenie pretlačiť obedovou kašou?
Voda na varenie obsahuje veľa výživných látok, napríklad vitamíny rozpustné vo vode zo zeleniny, a dodáva jej tiež lepšiu chuť.
Otázky týkajúce sa doplnkových potravinových doplnkov
Existuje toľko ponúk na doplnkové doplnky k jedlu. Čo naozaj potrebujem?
Výber je skutočne obrovský, od lyžičiek s displejom teploty až po ohrievacie taniere na kašu. Z mojej skúsenosti môžem povedať: Nič z toho nepotrebujete.
Najlepšie skúsenosti s bežnými (lacnými) detskými lyžičkami sme mali z drogérie. Taktiež môžem vrelo odporučiť detské lyžičky Holle, ktoré sú vyrobené zo 100% obnoviteľných surovín. Na kŕmenie kaše sú užitočné aj malé misky: kašu máme väčšinou priamo v miskách na kašu Nûby
zmrazené, tiež ohriate a kŕmené v ňom. Netreba zabúdať na podbradníky a najmä na začiatku škatuľka s vreckovkami alebo umývateľná odrenina v jedálni.
EKniha s viac ako 120 stránkami a všetkým, čo potrebujete vedieť o „detskej výžive“
Vaša otázka ešte nie je zodpovedaná? Potom sa teším na vašu otázku ako komentár:
54 komentárov
Ingrid
Čo môžete dať deťom na raňajky namiesto fľaše s mliekom?
Natalie
Ahoj Ingrid, ak už má tvoje dieťa rado a môže jesť chlieb, je vhodný chlieb s polevou. Na začiatku majú deti jednoducho radi maslo, tvaroh alebo avokádo. Mnoho detí má rado aj musli z jemných ovsených vločiek s nejakým ovocím alebo ovocným pretlakom. Vločky môžete napríklad namočiť aj na noc, potom pekne napučia a dajú sa ľahko zjesť. Tu je niekoľko nápadov na raňajky pre staršie deti a batoľatá: https://babybrei-selber-machen.de/fruehstueck-fuer-kleinkinder/
veľa pozdravov
Natalie
Sabine
Ahoj! Mám dve otázky! Naozaj neviem uvariť popoludňajšiu kašu vopred? S mojím dieťaťom sa, bohužiaľ, musí vždy rýchlo stať!
Myslíte zmrazenie zeleniny bohatej na dusičnany v červenom stĺpci? Alebo to platí aj pre zeleninu, ktorá je mierne bohatá na dusičnany?
Ďakujem za Vašu odpoveď
Natalie
Dobrý deň Sabine, neodporúčam to kvôli konzistencii a rozmrazovanie a zohrievanie trvá takmer dlhšie ako čerstvé varenie;-) Prípadne môžete samozrejme použiť aj instantné vločky, ktoré stačí zmiešať s horúcou vodou.
Áno, presne tak, zelenina z červeného stĺpca obsahuje veľa dusičnanov, a preto by sa nemala znovu zohrievať. Veľa pozdravov Natalie
Ahoj Natalie,
Mám otázku ohľadom bežného mlieka. Moja pôrodná asistentka povedala, že pred prvým rokom života nebola dobrá. Cítim sa roztrhaný tak a teraz.
A potom som sa chcela spýtať, či je v poriadku, ak dávate deťom biely chlieb. Môj malý má 8 mesiacov a chlieb mu až tak nechutí, ale miluje jesť Filinchen.
Natalie
aylín
ahoj moja otázka, koľko gramov musí moje dieťa vo veku 6 mesiacov zjesť