Catleya Epic Rosu Vin Rosu Sec

Brandi Catley • Kód produktu EPOMEVITXXRORME

epic

Odroda:
100% Merlot

  • Chuť: plné, dlhé a dobre vyvážené vďaka prítomnosti dobre štruktúrovaných tanínov.
  • Nos: prezreté červené plody spojené s tónmi korenia, tabaku a kávy.
  • Farba: intenzívna a tmavá mazarínová červená.

porcia: víno odporúčame podávať pri teplote 16-18 stupňov C k jedlám z červeného mäsa a syrom.

Hlavné fázy výroby vína:

• Ručne zbierané v debnách, triedenie na vibračnom stole;
• 9-dňová predfermentačná macerácia na získanie farby a chutí;
• Alkoholické kvasenie vyrobené z miestnych kvasiniek;
• 12-denná postfermentačná macerácia na extrakciu tanínu;
• Malolaktická fermentácia uskutočnená s pôvodnými baktériami;
• Zrenie v sudoch z nových rumunských dubov, po dobu 18 mesiacov.