Zdravé vegetariánske raňajky plné vitamínov Iba 5 ingrediencií

Aký je perfektný začiatok dňa? Zdravé vegetariánske raňajky. Prečo vegetariánsky? Pretože obsahuje veľa vitamínov, je lepší pre našu postavu a zároveň nás na dlhšiu dobu nasýti.

Neviem ako vy, ale pomaly už nedokáže zniesť zimu. Chcem si konečne zbaliť teplé oblečenie, sadnúť na bicykel a užiť si slnko. Chcem tiež mať na stole viac čerstvej zeleniny, aj keď som si zimné obdobie užil s červenou repou, ružičkovým kel a citrusovými plodmi. Jar so sebou len prináša viac farieb a vitamínov a to bude pre dnešok naša téma.

Veľa som čítal o zdravom stravovaní a životnom štýle. O tom, ako má naša denná spotreba a naše správanie vplyv na podnebie. V článku som čítal, ako sa jeho autor snažil byť vegánom jeden deň v týždni rok. Ako vegetarián sa už vzdal mäsa, ale ako vegán vypadli aj mliečne výrobky a vajcia. Ako by som to urobil? Mojím zámerom je žiť s menším počtom plastov. Mnoho vegánskych výrobkov je však balených v plastoch (tofu, chia, sójové výrobky). Na druhej strane stále jem mäso, aj keď oveľa menej. A to síce dostávam iba zabalené v igelite.

Nikdy som o sebe neuvažoval ako o veľkom jedákovi mäsa, ale počas týždňa, keď som chcel pozornejšie sledovať svoje stravovacie návyky, som takmer každý deň jedol mäso alebo ryby. Úprimne povedané, bol som trochu prekvapený. Vegánsky život nie je pre mňa. Ešte nie. Ale zahrnúť do svojho denného menu viac vegánskych a vegetariánskych jedál - som rád, že som pri tom! A prvá vec, ktorú urobím, je začať s vegetariánskymi raňajkami.

Často sa hovorí, že vegetariáni neprijímajú dostatok výživných látok. Ale to vôbec nie je pravda. Pozrime sa, čo dnes raňajkujem.

asi 6g bielkovín ako napr esenciálne aminokyseliny, ktoré sú rovnomerne rozložené po bielkovinách a žĺtkoch - dôležité stavebné prvky pre naše svaly
Vitamín A, vitamín E a beta karotén - dôležitý pre metabolizmus, pre rast a pre zrak. Každý, kto sa chce rozmnožovať, závisí od vitamínu A. Rovnakým spôsobom posilňuje imunitný systém a tvorbu pokožky. Vitamín E a betakarotén zachytávajú kyslíkové radikály a majú tak inhibičný účinok na artériosklerózu a vývoj rakoviny
Vitamín D - Tento vitamín je zodpovedný za stabilitu našich kostí, pretože umožňuje zabudovanie vápnika do kostí. Vajcia sú jednou z mála potravín, ktoré obsahujú tento vitamín
Tryptofán - je zodpovedný za tvorbu serotonínu a tým za lepšiu náladu
Omega-3 mastné kyseliny - Tieto základné tuky znižujú vysoký krvný tlak, podporujú krvný obeh, zabraňujú srdcovému infarktu, sú dôležité pre metabolizmus mozgu a ako som už povedal, veľmi dôležité pre reprodukciu 😉

Ako vidíte, máme pred sebou malý zázrak. Mimochodom: Na vajcia používam bio kvalitu (ako u mnohých iných výrobkov). Ako to? Podľa štúdie Technickej univerzity v Mníchove sa u organických sliepok našlo podstatne menej mikróbov rezistentných na antibiotiká ako u zvierat z konvenčných fariem. Okrem toho je ekologický chov k zvieratám spravodlivejší a ekologické vajcia chutia lepšie ako vajcia z voľného chovu alebo vajcia zo stodoly, uvádza sa v správe NDR.

Krajec celozrnného chleba vás udrží na dlho sýty a je súčasťou dobrých raňajok. Okrem toho obsahuje toľko dôležitých zložiek pre zdravú vegetariánsku a vegánsku stravu. A to je všetko tam:

Celozrnné výrobky vás zoštíhlia - obsahujú komplexné sacharidy, ktoré musí telo rozkladať. Počas tohto dlhého tráviaceho procesu stúpa hladina cukru v krvi len pomaly a pocit sýtosti pretrváva dlhšie. To je tiež dôvod, prečo športovci a fitness nadšenci prechádzajú na celozrnné výrobky - energetický efekt vydrží dlho a vy ste menej hladní.
Chlieb z bielej múky nie je sám osebe škodlivý pre naše zdravie. Obsahuje ich však asi o ⅔ menej Vitamíny, minerály a vláknina ako celozrnný chlieb. Väčšina Vitamíny ako B1, B2, B6 a E, ako aj minerály ako železo, horčík a draslík sa nachádzajú vo vonkajších vrstvách zrna. Pri príprave bielej múky sa tieto vrstvy odstránia.
Celozrnný chlieb má vysoký podiel vlákniny, ktorá je tiež vo vonkajších vrstvách. Vlákno sú dôležité pre trávenie, chránia pred rakovinou hrubého čreva a znižujú hladinu cholesterolu. Okrem toho zvyšujú objem jedla. To znamená, že zaisťujú dlhší čas zadržania v žalúdku, a tým podporujú pocit sýtosti. Hovor im urobí ťa štíhlym.

reďkovka sú tajnou zbraňou proti mnohým chorobám. Môžeš Baktérie a huby zabíjať v ústach a črevách. Vaše horčičné oleje sú proti rakovinovým bunkám efektívne. Obsahujú veľa vitamínu C. a so selénom jeden Antioxidanty, urob nás mladšími. S Kyselina listová a železo podporujú tvorbu krvi a sú nenahraditeľné pre ženy plánujúce tehotenstvo. Dodatočne môže Listy reďkovky Organické alebo domáce vypestované môžete použiť do šalátov, polievok aj ako pečenú zeleninu. Mimochodom, varenie bez zvyškov je v roku 2017 veľmi populárne.
Hlivy ustricové - sú špeciálne nízkokalorické, bez tuku a dodať veľa Bielkoviny - Takže sú ideálne pre všetkých, ktorí majú radi chutné jedlo, starajú sa o svoju postavu a na raňajky potrebujú náhradu mäsa. Hliva ustricová je bohatá na Vitamíny skupiny B a vitamín D., ktoré sú dobré pre nervový systém a kosti.
paradajky - Nemci milujú paradajky a ročne zhltnú okolo 23,5 kg paradajok na obyvateľa. Čo je tiež absolútne pochopiteľné. Paradajky sú nielen čertovsky chutné, ale aj čertovsky zdravé. S vitamín C bojujú proti vírusom a baktériám. Tiež Karotenoidy v paradajkách posilňuje imunitný systém. S pomocou paradajok sa stáva Základná ochrana pred UV žiarením a takto vybudovaný proti vráskam a rakovine kože. Obsahujú tiež paradajky Vitamíny B1, B2, B3, B5 a B6 ako aj rôzne minerály vrátane Draslík, horčík a vápnik. A sú nízkokalorické s 94% obsahom vody.
žerucha - nielenže chutí orieškovo-horko a rafinuje najjednoduchší sendvič alebo šalát, ale je aj super zdravý. Cress znižuje hladinu cukru v krvi a predchádza cukrovke. Horčičné oleje pôsobia ako prírodné antibiotiká a ničiť baktérie, vírusy a plesne od. Cress je vyzvedač. Všetko je v zmesi - Vitamíny skupiny B.n rovnako ako kyselina listová Vitamín C, železo, vápnik a jód dať novú energiu. A v neposlednom rade poskytuje stopový prvok chróm a zabraňuje chute predtým - robí vás štíhlymi.

avokádo - je známe super jedlo. Ani so svojimi predchodcami nemá inú možnosť. Avokádo nie je len pre ich zdravé tuky, ktoré znižujú hladinu cholesterolu, známe. Obsahuje Vitamín D na posilnenie kostí, vitamín C pre imunitný systém. A obsiahnutý pomáha pri strese Vitamín E nervy. Provitamín A je pre človeka v tele nevyhnutný zdravá pokožka a silné kosti. Avokádo znižujú riziko rakoviny a môže zabíjať rakovinové bunky. Ďalej znižuje Pravidelná konzumácia avokáda zvyšuje riziko pre Prakovina u mužov. A v neposlednom rade niečo pre dievčatá: Kyselina pantoténová (vitamín B5) obnovuje povrch pokožky, podporuje hojenie rán, robí vás odolnými a posilňuje vlasy. Pri avokáde však platí: organická kvalita a mierna konzumácia. Dažďové pralesy sú v niektorých oblastiach vyrúbané kvôli pestovaniu avokáda.

So všetkými týmito informáciami je čas na dnešné raňajky.

(pre 2 osoby)

4 vajcia
100 g hlivy ustricovej
125 g cherry paradajok
asi 10 reďkoviek
½-1 avokádo
4 krajce celozrnneho chleba
niečo. žerucha
niečo maslo
niečo. olivový olej
Soľ korenie

1. Existuje malý trik na vyprážanie vajec, ako keby vychádzali z reklamy. Za týmto účelom rozpálime panvicu na strednom ohni, vezmeme veľký kúsok masla a dno panvice pokryjeme tenkou vrstvou masla. Teraz do panvice rozšľahajte vajcia a nechajte ich na strednom ohni pražiť, kým nebudú uvarené. Tento proces trvá dlhšie, ako je známe. Verte mi však, že to vyzerá veľmi instagramovo. Soľ korenie. Hotovo!

2. V tomto okamihu si môžete pripraviť zeleninu podľa vlastného uváženia. Môžete dať paradajky a hlivu do rúry na 180 ° C na 20-25 minút. Tu odporúčam užiť väčšiu porciu, pretože túto zeleninu môžete neskôr použiť ako zvýrazňovač chuti do šalátov, cestovín, kuskusu alebo jednoducho ako prílohu.

3. Ak chcete, aby to išlo rýchlejšie, na panvici rýchlo osmažte hlivu ustricovú a paradajky. Za týmto účelom na panvici rozohrejeme trochu oleja, pridáme hlivu, opečieme ju do chrumkava a potom pridáme rozpolené paradajky. Smažte ďalších 5 minút na strednom ohni. Soľ korenie. Hotovo!

4. Ďalšou možnosťou je zmiešať čerstvé hlivy a paradajky s olejom, soľou, žeruchou a trochou citrónovej šťavy. Šalát je hotový.

5. Reďkovky na týchto raňajkách jednoducho chutia. Môžete si z toho samozrejme pripraviť aj šalát. Reďkovky nakrájame na plátky, zmiešame s jogurtom a soľou. Hotovo!

6. A v neposlednom rade: top celozrnné krajce chleba s ½ alebo ¼ avokádom a roztlačte vidličkou. Nejaký dobrý olivový olej (tu môžete najlepšie ochutnať rozdiel. Jeden z mojich najobľúbenejších je olivový olej od PSALTIRAS *), soľ a korenie. Hotovo!

Dobré a zdravé vegetariánske raňajky sú také ľahké. Dobrú chuť!

____________________________________
* Partnerský odkaz (získam províziu za nákup, nič sa pre vás nezmení)