Celé jedlo pre seniorov - Medicína, zdravie - informačná veda - Medicína, zdravie,

zdieľam

celé

V starobe sa zvyšuje takzvané zápalové starnutie. Na liečenie tejto choroby sa v rámci projektu financovaného EÚ vypracúva osobitný výživový plán.

Cieľom projektu NU-AGE je zlepšiť kvalitu života starších ľudí stravou založenou na plnohodnotných potravinách a súčasne rozšíriť vedomostnú základňu o živinách, ktoré môžu zabrániť degradácii súvisiacej s vekom. Na tento účel projekt spolupracoval s výskumnými centrami z rôznych odborov a nadnárodných potravinových reťazcov, ktoré vyrábajú funkčné potraviny pre seniorov.

Projekt ukáže, ako je možné predchádzať zápalovému starnutiu vhodnou výživou, a určí bunkové a molekulárne markery pre tieto pozitívne účinky. Okrem niekoľkých prototypov funkčných potravín sa majú vyvinúť metódy na premenu výsledkov NU-AGE na výživové odporúčania pre starších ľudí.

Doteraz bol do projektu zapojených 2 496 dobrovoľníkov, z ktorých 1 453 splnilo kritériá na zaradenie, a zhromaždilo biologické vzorky (vzorky krvi, moču a stolice). V záujme zlepšenia súladu boli subjektom v intervenčnej skupine bezplatne poskytované celé jedlá vrátane celozrnných cestovín, olivového oleja, margarínu, mrazených zeleninových polievok, syra s nízkym obsahom soli/nízkym obsahom tuku a vitamín D.

Pre ukladanie, správu a hodnotenie zhromaždených vzoriek projekt vytvoril fenotypovú databázu a osvedčený kanál na získavanie údajov pomocou počítačov, overovanie údajov, modelovanie a testovanie databázy. Údaje sa v súčasnosti zhromažďujú vo všetkých náborových centrách. V rámci projektu sa zriadila pracovná skupina priemyselných partnerov a vytvoril sa zoznam budúcich produktov.

Ako zistila spoločnosť NU-AGE, starší ľudia majú pomerne zlú stravu. Strava je zdravšia a vyváženejšia iba vo vzdelanejších triedach, v pároch a u žien.

Zaujímavý je vzájomný vplyv medzi zdravím a výživou, ktorý projekt odhalil: výživa ovplyvňuje zdravie a zdravie zase ovplyvňuje stravu. Preto by sa informačné kampane zamerané na starších ľudí o výhodách zdravého stravovania mali zamerať na mechanizmy spätnej väzby.

Projekt zlepší stravovanie starších ľudí prostredníctvom realizovateľných odporúčaní, ktoré preukážu ich účinnosť a vývoj zdravších potravín.