Celiakia je viac ako neznášanlivosť lepku - všetko je v príručke

Obsah Celiakia - príčiny a možnosti liečby

Obľúbené produkty z nášho obchodu

Keďže celiakia je dedičná, nemožno ju vyliečiť. Príčina spočíva v genetickej výbave vášho vlastného tela. Dodržiavanie prísnej bezlepkovej diéty je jediný spôsob, ako viesť život bez príznakov. To je jediný spôsob, ako sa môže zotaviť sliznica čreva a zabrániť tak dlhodobému poškodeniu.

Aj malé množstvo lepku môže znova spôsobiť príznaky, čo opäť spôsobí podráždenie črevnej výstelky. čo vedie k tomu, že proces ničenia tela pokračuje. Len čo sa však už nebude jesť potravina obsahujúca lepok, poškodená sliznica sa regeneruje. V závislosti od typu predchádzajúceho poškodenia to môže trvať mesiace až roky. V obzvlášť závažných prípadoch môže regenerácia trvať desaťročia, napríklad ak celiakia zostane dlho nezistená. Sliznica sa potom môže regenerovať iba čiastočne. Príznaky by však mali aj tak ustúpiť.

Najdôležitejšie fakty

• Celiakia sa nazýva aj sprue.
• Toto je chronické ochorenie tenkého čreva.
• Spúšťačom je adhezívny proteín lepok, ktorý telo nemôže tolerovať.
• Nachádza sa v obilninách, ako je pšenica, raž, špalda, ovos, jačmeň a výrobky z nich vyrobené.
• Telo reaguje na gastrointestinálne poruchy (hnačky, kŕče, plynatosť), nevoľnosť, únava a chudnutie.
• Atypické reakcie na lepok zahŕňajú migrény, silnú nervozitu a depresie.
• Pri celiakii lepok často poškodzuje sliznice.

• Pri celiakii sa treba vyhnúť fajčeniu a alkoholu.
• Ak chcete skutočne jesť bezlepkové jedlo, mali by ste si jedlo pripravovať vždy sami.
• Celiakia nemá žiadny liek, môžete bojovať len proti jej prejavom.
• Ktokoľvek s celiakiou, ktorý konzumuje potraviny obsahujúce lepok, môže vážne poškodiť svoje telo.

• K dispozícii je široká škála bezlepkových potravín.
• Doma si môžete urobiť vlastný test na celiakiu. Zvyčajne to nie je dosť presné.

• Hneď ako spozorujete príznaky, mali by ste vždy navštíviť lekára.

Celiakia v skratke

Potravinová intolerancia	Celiakia
Príznaky	Poruchy gastrointestinálneho traktu (hnačky, kŕče, plynatosť), nevoľnosť, únava, chudnutie (kvôli nedostatku živín), migrény, nervozita a depresie.
príčiny	Z dôvodu genetickej predispozície a vonkajších vplyvov lepok organizmus netoleruje.
Otázne jedlá	Obilniny, pšenica, raž, špalda, ovos, jačmeň a výrobky z nich vyrobené.
Bezpečné jedlo	Bezlepkové výrobky: napríklad bezlepkové cestoviny alebo bezlepkové pečivo.

Príznaky pri Celiakia

Príznaky sú veľmi odlišné u detí a dospelých. U detí sa nedarí prosperovať vo forme nedostatku hmotnosti alebo zvýšenia výšky. U dospelých sú častými príznakmi plynatosť, hnačky, bolesti brucha, anémia, afty v ústach a v celom zažívacom trakte, chudnutie alebo obezita, únava, znížená výkonnosť, bolesti hlavy a ťažkosti so sústredením. Okrem toho je poškodená sliznica tenkého čreva a puzdrá sa zmenšujú, čo vedie k zníženiu absorpcie živín. Absorpcia železa a vápnika je obzvlášť obmedzená - výsledkom sú príznaky nedostatku (nedostatok živín)

Okrem iného sa objavuje veľká únava, bledosť a hlboké kruhy pod očami. Medzi netypické znaky celiakie u dospelých patria zápcha, migrény, bolesti hlavy, zvracanie, nervozita, ťažkosti so sústredením a podráždenosť a zlá nálada. Tieto príznaky sú konkrétnejšie, a preto sú často prehliadané. Príznaky sa môžu prejaviť aj izolovane.

Niekedy sa príznaky postihnutých prejavia až po veľmi dlhej dobe. Je to tak preto, lebo príznaky sú často veľmi ťažko zistiteľné. Ak sú príznaky nejasné, je potrebné zahájiť diagnostiku celiakie, pretože za rôznymi príznakmi sa môže skrývať intolerancia.

S celiakiou a citlivosťou na lepok ovplyvňujú postihnutí proporcionálne podobné príznaky.

Test na celiakiu - Ako sa choroba diagnostikuje?

Ochorenie sa môže prejaviť na základe príznakov. Ak však nie je jasné, či sú príznaky, ktoré sa u vás vyskytujú, skutočne príznakmi celiakie, mali by ste si určite nechať urobiť test. Ak to chcete urobiť, môžete navštíviť lekára, ktorý pozná rôzne metódy diagnostiky. Ak váš rodinný lekár nemá dostatočné skúsenosti, mali by ste byť odoslaný k odborníkovi na gastrointestinálny trakt.

Krvný test

Aby sme to dokázali, je potrebné vykonať rôzne testy. Testuje sa predovšetkým krvný obraz tela, ktorý poskytuje informácie o tom, či máte celiakiu. Takže to jasne vidíte, keď ste chorí

• zvýšené hodnoty pečene
• Nedostatok vitamínov
• Nedostatok minerálov

možno nájsť v krvnom obraze. Okrem toho sa pomocou krvného obrazu dá zistiť, či telo produkuje takzvané protilátky, ktoré naznačujú celiakiu.

Protilátky proti celiakii - stanovenie protilátok

Pri celiakii sa vytvárajú protilátky proti rôznym cudzím látkam. Prvými potvrdzujúcimi indikáciami na celiakiu sú predovšetkým nedostatok železa, zvýšené hodnoty pečene a nedostatok vitamínov a minerálov.

Protilátky sa navyše dajú veľmi dobre zistiť v krvnom obraze, čo znamená, že už nemožno vylúčiť celiakiu, ak dôjde k najhoršiemu. Len čo už nemožno vylúčiť celiakiu, je dôležité vyhnúť sa jedlu obsahujúcemu lepok. V opačnom prípade to značne poškodí telo a môže byť čiastočne zodpovedný za akékoľvek príznaky. Sekundárne ochorenia nie sú nezvyčajné.

Krvné testy je možné vykonať aj doma, pretože testy sú už k dispozícii. Tieto môžu detekovať IgA protilátky. Ak je však preukázané, nemali by ste si robiť vlastnú diagnózu, ale radšej sa poraďte s lekárom, aby ste potvrdili výsledky. Pretože v niektorých prípadoch telo neprodukuje protilátky IgA, znamená to, že test bude pravdepodobne falošný.

Dôsledné vyhýbanie sa lepku znižuje počet protilátok proti celiakii v ľudskom tele. Takže ak máte celiakiu, mali by ste si preštudovať najmä obal potravín, pretože inak by ste si mohli poškodiť sliznice znova alebo ďalej.

Protilátky proti celiakii - stanovenie IgA

Stanovenie IgA na celiakiu popisuje, že v tele sa vytvárajú protilátky, ktoré pôsobia proti bielkovinám obilia a bunkám tela. Tieto protilátky je možné detegovať v krvi a pridávajú sa k imunoglobínom triedy A. Na detekciu všetkého IgA v tele je možné použiť krvný test. Protilátky proti gliadínu, tkanivovej transglutamináze IgA a endomýziu IgA sú veľmi presné.

Protilátky proti celiakii - stanovenie IgG

Niektorí ľudia s celiakiou nemôžu produkovať IgA, a preto nie je možné celiakiu zistiť pomocou protilátok IgA. V tomto prípade je určenie

• Anti-gliadín IgG
• Transglutamináza IgG

Biopsia

Celiakia sa zistí hlavne vtedy, keď sú v krvi protilátky. Je tiež vhodné nechať si urobiť biopsiu sliznice tenkého čreva, aby ste mali väčšiu šancu na presnejší výsledok. Lekár musí z tenkého čreva odstrániť malé kúsky povrchu sliznice.

Príznaky celiakie - Čo ak sa príznaky nebudú liečiť?

Ak si nevšimnete celiakiu a nebudete ju liečiť, môže to mať veľmi nepríjemné následky. Pretože takýmto správaním môže byť rýchlo výsledkom sekundárne ochorenie, ktoré môže zase viesť k sterilite u oboch pohlaví. Ženy môžu byť náchylné na potraty alebo predčasné pôrody.

Medzi ďalšie sekundárne ochorenia, ktoré môžu byť spojené s celiakiou, patria:

• Nedostatok IgA
• osteoporóza
• Kardiomyopatia
• Diabetes mellitus 1. typu (IDDM)
• Sjogrenov syndróm
• Ochorenie štítnej žľazy
• neurospychiatrické choroby (depresia, schizofrénia)
• Rakovinové choroby (črevá, pažerák atď.)
• kolagénna kolitída
• črevné lymfómy

Správa potravín pri celiakii

Diagnóza sa často stanovuje neskoro, najmä u detí. Je potrebné dodržiavať prísnu bezlepkovú diétu, pretože inak môže výsledný nedostatok živín viesť k poruchám rastu.

Je užitočné prejsť na alternatívne potraviny, ktoré neobsahujú lepok. Sú to napríklad ryža, kukurica, pohánka, proso alebo sója .

Spoločnosť a potravinársky priemysel sú na túto formu potravinovej intolerancie veľmi dobre pripravení. Napríklad bezlepkové výrobky si môžete kúpiť takmer v každom supermarkete. Medzi výrobkami nie je takmer žiadny rozdiel v chuti.

Ako by mala strava vyzerať?

Každý, kto sa podrobuje liečbe celiakie, by sa mal vyhnúť lepku. Mali by ste sa predovšetkým sústrediť na zdravú a pestrú stravu, aby bola podporená črevná flóra a sliznica. Platné sú aj všeobecné opatrenia, ak sa napríklad človek nezdrží fajčenia alebo konzumácie alkoholu. Z jedálnička by mal byť odstránený aj cukor a rýchle občerstvenie.

Ak má niekto intoleranciu, jedlo by si malo vždy pripravovať sami, pokiaľ je to možné. Iba tak môžete kontrolovať, ktoré zložky sa skutočne používajú. Najbezpečnejšou možnosťou je vyhnúť sa lepku. V reštauráciách alebo v hotových výrobkoch nie je vždy na prvý pohľad zrejmé, či obsahujú lepok.

Ktoré potraviny obsahujú lepok a ktoré sú bezlepkové?

Lepok obsahujú tieto potraviny: Lepok sa pridáva do mnohých potravín. Pre postihnutých je to o to jednoduchšie, že sa sortiment bezlepkových potravín neustále rozširuje, a tak v každej oblasti možno nájsť niečo. Okrem toho existuje veľa potravín, ktoré sú vo svojej podstate bezlepkové. Nasledujúce potraviny sú bezlepkové:

Čo treba brať do úvahy pri nakupovaní?

Pri nakupovaní by ste sa mali uistiť, že ste si vybrali bezlepkové potraviny. Preto by ste si mali vždy prečítať pokyny na obaloch potravín. Je zákonnou požiadavkou, aby potraviny obsahujúce lepok označovali látku vo vašom zozname, ak z uvedených zložiek, ako je pšenica, raž a jačmeň, nie je zrejmý žiadny obsah lepku.

Možno pozorovať aj zodpovedajúce varovania: napríklad v niektorých potravinách možno nájsť stopy lepku. Ľudia s celiakiou by sa tiež mali pýtať na predpísané zoznamy nebaleného tovaru od pekárov, mäsiarov, stánkov so sebou, reštaurácií a kaviarní. Chorí ľudia môžu pomocou zoznamov zistiť, či výrobok obsahuje lepok alebo nie.

V reštaurácii môžete kuchárovi povedať, že máte celiakiu. Ak nemožno vylúčiť, či potravina obsahuje lepok, mali by ste sa pred alternatívnou konzumáciou lepku uchýliť k alternatíve.

Nemecká celiakálna spoločnosť V. (DZG): Celiakia
Paas, Doris: Stručne povedané: Celiakia a citlivosť na lepok
Hiller, Andrea: Celiakia - jednoducho prepnite na bezlepkové
Kopf, Robert: Neznášanlivosť lepku, celiakia - liečba homeopatiou, Schüsslerovými soľami (biochémia) a naturopatiou
Hiller, Andrea: Chutné jedlo pre celiakiu: Spoľahlivo sa vyhýbajte lepku
Ledochowski, Maximilian: Keď vám chlieb a obilniny ochorejú: intolerancia lepku, celiakia - alebo čokoľvek iné?
Freundner-Hagestedt, Stephanie/Hagestedt, Inken: Bezlepkové recepty z celého sveta: Nové medzinárodné jedlá

Ledochowski, Maximilian: Potravinové intolerancie - rozpoznajte intoleranciu a žite s ňou

Hiller, Andrea: Vynikajúce jedlo pre celiakiu - spoľahlivo sa vyhýbajte lepku; Od občerstvenia až po slávnostné menu; So 130 rozmanitými receptami
Silvia, Mosinzer/Markus, Krenn/Isabel, Polanc: Potravinová intolerancia je ľahká
German Celiac Society e.V. (DZG): Celiac Disease - The successful treatment concept for gluten intolerance

Ledochowski, Maximilian: Sprievodca potravinovou intoleranciou: Ako rozpoznať svoju intoleranciu a žiť s ňou

---