Celiatická choroba PTA fórum o celoživotnej strave
Autor: Annette Immel-Sehr/Celiakia je najbežnejšou potravinovou intoleranciou v tejto krajine. Telo reaguje na zložky pšenice, raže a jačmeňa veľmi ťažko. Jedinou terapiou je prísna strava.
Celiakia nie je klasickou potravinovou alergiou, ale autoimunitným ochorením, ktoré ovplyvňuje najmä funkciu tenkého čreva. Je založená na neznášanlivosti bielkovín, ktoré sú obsiahnuté v niektorých druhoch obilia: lepku. To poškodzuje sliznicu tenkého čreva a nakoniec ničí klky. Tým sa zníži absorpčná plocha a dôležité živiny sa už nebudú môcť dostatočne vstrebávať. Výsledkom sú choroby z nedostatku.
"width =" 550 "height =" 348 "/>
Zápalové reakcie v čreve tiež vedú k ďalším sťažnostiam. Často sa tiež vyvíja intolerancia laktózy, pretože sa už nevytvára nedostatočná laktáza. Ako lepok alebo presnejšie jeho zložka gliadín poškodzuje črevnú sliznicu, nie je úplne známe. V priebehu choroby si telo vytvára protilátky proti gliadínu a autoprotilátky proti vlastným antigénom tela.
Najbežnejšia forma ochorenia, klasická celiakia, sa často vyvíja v dojčenskom veku po zavedení doplnkových potravín. Môže sa to však tiež začať až v dospelosti. Typickými príznakmi sú hnačky (mohutné, lesklé, páchnuce stolice), vo fázach aj zápcha, nechutenstvo, bolesti brucha a nevoľnosť, ako aj poruchy rastu u detí. Ak existuje podozrenie na celiakiu, lekár najskôr pomocou krvného testu skontroluje, či sú v nej príslušné protilátky. Podobný test je už istý čas k dispozícii aj ako autotest. Spoločnosť PTA a farmaceuti ju môžu odporučiť zákazníkom lekární, ktorí trpia vyššie uvedenými sťažnosťami. Ak sú prítomné protilátky, lekár odoberie tkanivo z tenkého čreva ako súčasť kolonoskopie a vyšetrí ho na typické poškodenie.
Jedinou terapiou je celoživotná prísne bezlepková diéta (krabička). Aj stopy po lepku môžu znovu oživiť autoimunitnú reakciu. Dôsledné vyhýbanie sa potravinám obsahujúcim lepok zvyčajne vedie k zlepšeniu v priebehu niekoľkých týždňov. Po niekoľkých mesiacoch, najneskôr po roku, sa sliznica tenkého čreva úplne zregeneruje. To tiež normalizuje aktivitu laktázy a mlieko a mliečne výrobky sú opäť tolerované. Lepok je pomocnou látkou v mnohých potravinách. Napríklad sa pridáva do hotových polievok, konzervovaných rýb, údenín a čokolády. Preto je dôležité, aby si ľudia s celiakiou vždy starostlivo preštudovali zoznam zložiek potraviny.
| Zakázané pri celiakii | Povolené pre celiakiu |
| Obilniny obsahujúce lepok: Pšenica, raž, ovos, jačmeň, špalda, zelená špalda, starodávne druhy zrna ako emmer, kamut, einkorn Výrobky z neho vyrobené: Múka, krupica, rezance perličkový jačmeň, vločky, škrob, strúhanka Chlieb, rožky, cestovinové koláče, koláče, sucháre, papričky, pivo, sladové pivo, sladová káva | Bezlepkové obilniny: Kukurica, ryža pohánka, amarant z proso manioku, quinoa Ostatné bezlepkové potraviny: Ovocie, zelenina, zemiaky, mäso, ryby, mlieko, vajcia, orechy, med, cukor, rastlinné oleje |
Napriek významným obmedzeniam môžu byť bezlepkové jedlá rozmanité a chutné. Pretože veľké množstvo potravín je prirodzene bezlepkových (krabica). Okrem toho je dnes pre celiatikov k dispozícii široká škála diétnych potravín. Pri odporúčaní PTA a lekárnikom by sa malo pamätať na to, že množstvo liekov obsahuje aj lepok. Pšeničný škrob je bežnou prísadou pri výrobe tabliet. Ľudia s určitou formou celiakie nemôžu tolerovať ani topické látky obsahujúce lepok. /