Celozrnné tarte flambée pre vaše zdravé stravovanie evidero

Flammkuchen sú vynikajúce chlebové placky z rúry, ktoré radi jeme na jeseň. Výdatné alebo sladké jedlá sú tradične známe z Alsaska s kyslou smotanou a slaninou. Máme pre vás vegetariánske varianty a chutné celozrnné cesto, aby sa z klasického jedla z bielej múky stal zdravý a vegetariánsky tarte flambée.

celozrnné

Odkiaľ pochádza tarte flambée?

Tarte flambée je známa z Alsaska, Bádenska a Falcka. Variantom klasického tarte flambée je sladký s jablkami alebo hruškami a škoricou. Podobné pečivo je známe aj v iných regiónoch, ako napríklad Flammkuchen Hitzkuchen vo Württembergu alebo Horné Švábsko Dinnete.

Celozrnné cesto z tarte flambované

  • 200 g celozrnnej múky
  • 120 g nízkotučného tvarohu
  • 1 čajová lyžička prášok do pečiva
  • soľ
  • korenie
  • oregano
  • tymián
  • 2 lyžice olivového oleja

Všetky suroviny vymiesime na hladké cesto. Vytvarujte guľu. Necháme pol hodiny odpočívať. Na pomúčenú plochu vyvaľkáme na tenko. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie.

Pečte s polevami vo vyhriatej rúre na 200 ° C asi pol hodiny. Okraj by mal byť chrumkavý.

Vyberte si jeden z nižšie uvedených receptov na polevu.

Smotanový syr, paradajka a rukola tarte flambée

  • 2 balenia zrnitého krémového syra
  • Rukola a cherry paradajky
  • čerstvé bylinky
  • soľ
  • korenie

Na vyvaľkané cesto natrieme zrnitý krémový syr. Cherry paradajky rozpolíme a rozložíme na vrch a dochutíme soľou a korením. Vložte do rúry. Po uplynutí času varenia rozložte čerstvé bylinky a raketu na tarte flambée. Dáme na tanier a podávame.

Tvaroh a zelenina chia tarte flambée

  • 2 lyžice chia semiačok
  • 250 g nízkotučného tvarohu
  • 1 cuketa
  • 1 baklažán
  • soľ
  • korenie
  • Byliny

Nízkotučný tvaroh zmiešajte so soľou, korením a bylinkami. Teraz najskôr vložte do chladničky.

Baklažán tiež nakrájajte na tenké plátky, ale posypte soľou a nechajte pol hodiny odstáť, aby sa odstránili horké látky. Opláchnite soľ a plátky osušte.

Cuketu nakrájame na tenké plátky. Na vyvaľkané cesto natrieme tvarohovú zmes a na vrch poukladáme plátky zeleniny. Vložte do rúry.

Po dobe varenia tarte flambée stiahneme a necháme trochu vychladnúť. Rozložíme na taniere a na vrch posypeme chia semiačkami.

Vegánske tarte flambée so sójovým jogurtom a tofu

  • 200 ml sójového jogurtu
  • 4 čerstvé huby
  • ½ cibule
  • 1 jarná cibuľka
  • 70 g údeného tofu
  • Talianske bylinky
  • soľ
  • korenie

Sójový jogurt zmiešame s korením a nadrobno nakrájanou cibuľou. Vyvaľkané cesto potrieme jogurtovou zmesou.

Huby nakrájajte na tenké plátky, jarnú cibuľku si rozdrobte na malé kolieska a tofu. Všetko natrieme na jogurtový krém a podľa vyššie uvedeného upečieme tarte flambée.

Hotové tarte flambée vyberte z rúry. Na vrch posypeme niekoľkými čerstvými bylinkami a podávame.