Celozrnný špaldový chlieb bez kvasníc bez mliečnych výrobkov bez mliečnych výrobkov Chlieb; Recepty na pečivo
Recept bol pridaný k vašim obľúbeným receptom!
Recept a foto: mitohnekochen.com
prísady
Príprava receptu:
1. Múku, prášok do pečiva a soľ dobre premiešame a pridáme tekutiny k rozpustenému maslu. Ak použijete bielu múku, mali by ste pridať trochu menej tekutiny (asi v 175 ml vody a 175 ml mlieka).
2. Ručným mixérom dobre premiešame a cesto vložíme do naolejovanej formy na bochník. Podľa chuti dochuťte korením.
3. Pečieme 15 minút pri 250 ° C a potom dopečieme 40 minút pri 180 ° C.
4. Ešte horúce ho dajte na rošt a nechajte dobre vychladnúť.
Hodnotenie bolo uložené!
Veľká vďaka!
Môj tip na tento recept
Tento recept ste už vyskúšali, ale použili ste iné náhradné prísady/prísady a/alebo ste trochu experimentovali?
Podeľte sa o svoje skúsenosti a nápady s ostatnými používateľmi a napíšte nám svoje tipy a triky!
martina | 9. februára 2019 o 11:16 hod
pre mna najlepsi chlieb, mozem ho brat velmi dobre. namiesto „korenia“ vždy do cesta pridám tekvicové semiačka a špaldové vločky.
Aerdna | 8. februára 2019 o 11:06 hod
Ahoj,
Cesto bolo po celej dobe vo vnútri ešte surové. Mala som len 1 lyžičku. Vzal som prášok do pečiva, bolo to kvôli tomu? Inak to išlo dobre.
Pozdravuje sa
Andrea
Odpoveď Renée Hanslik | Prevádzkovateľ bez varenia 8. februára 2019 o 11:39:
Dobrý deň, to môže byť, najlepšie urobíte, ak si urobíte ihlový test aj u tohto chleba, ako pri pečení koláčov.
Použili ste konvekciu? Toto je vždy najlepší spôsob, ako pripraviť môj chlieb. LG
| Odpovede | správa
Odpoveď z Aerdny 8. februára 2019 o 14:39:
Ďakujem za rýchlu odpoveď, nie, žiadna konvekcia, ktorá tiež nebola nikde napísaná. Platia potom iné teploty? Nižšie alebo čo?
Môžete na tento recept použiť aj celú špaldu?
schulz | 18. decembra 2018 o 14:06 hod
Kvôli HIT si nemusím chlieb piecť sám.
Tento recept som už implementoval dvakrát. (bez korenia)
1. Chlieb nebola ražná celozrnná múka - veľmi ťažký chlieb, ale chutný
2. Chlieb s minerálnou vodou a 400 gramami celozrnnej špaldy a 100 gramami celej ražnej múky - veľmi chutné a pomerne vzdušné. Stále ťažké, ale trvalo to 4 dni bez plesnivenia. Minerálna voda bola dôležitá, aby bola vzdušnejšia.
skvelý recept a niečo, čo len tak niečo chutí a je veľmi rýchle na prípravu.
Mnohokrat dakujem
Odpoveď od schulza 18. decembra 2018 o 15:16:
Christiane | 30. júna 2018 o 17:10
Môj obľúbený chlieb, pečiem ho každý týždeň. Mám ju rada výdatnú, takže namiesto masla používam olivový olej, niekedy pridám bruschettovú a bylinkovú zmes s oreganom, sušenými paradajkami, cesnakom atď., Ale niekedy aj s chlebovým korením uvedeným vyššie. Namiesto mlieka používam ovsené mlieko. Perfektné! Ďakujem za recept!
Odpoveď Renée Hanslik | Prevádzkovateľ bez varenia 9. júla 2018 o 12:33:
Som veľmi rád - ďakujem za milú spätnú väzbu!
| Odpovede | správa
Andrea | 30. marca 2018 o 7:31 hod
Dobrý deň, chlieb som včera upiekla, musím povedať, že je veľmi chutný a rýchly. Ďakujem za recept
Patricia | 6. apríla 2017 o 16:26
Piekli sme to bez korenia a tak to bolo skoro ako normálny chlieb. Pekné a vzdušné a veľmi chutné.
Odpoveď Renée Hanslik | Prevádzkovateľ bez varenia 6. apríla 2017 o 17:15:
Som rada, že vám chutilo - do cesta môžete primiešať aj jednoduché kuchynské bylinky.
| Odpovede | správa
Sunnygirl881 | 06. novembra 16 o 9:37 hod
Moin Moin, môžete použiť aj typ 1050 a 630 alebo by to mala byť celozrnná špaldová múka? Vzal som zmes prvých dvoch špaldových múk a všetko som pripravil podľa popisu horným a spodným ohňom. Chlieb sa nedá krájať, rozpadá sa. Máš pre mňa nejaký náznak? LG, Sonja
Odpoveď Renée Hanslik | Prevádzkovateľ bez varenia 6. apríla 2017 o 17:17:
Ospravedlňujeme sa za neskorú odpoveď: ak je chlieb stále horúci alebo teplý, je všeobecne ťažké ho krájať a lepiť. Najlepšie je teda iba chvíľu počkať (aj keď si chcete zahryznúť) a nechať úplne vychladnúť. Veľa lásky, Renée
| Odpovede | správa
DoHu34 | 08 16. augusta o 7:34 hod
Ahoj! Tento chlieb som upiekla a dopadlo to úžasne. len zvýšilo korenie na kávové lyžičky namiesto čajových lyžičiek. tiež chutí veľmi dobre mojej rodine:)
smejúca sa_lisa | 22. októbra 15 o 13:12
Ahoj:-)
Mlieko som úplne nahradila vodou a použila som trochu viac múky, aby bolo cesto tuhšie a mohla som formovať valčeky. Tieto som piekla na 210 ° vrchného/spodného ohňa 25 minút. Ukázali sa veľmi chutné! Ďakujem za recept:-)
Odpoveď Renée Hanslik | Prevádzkovateľ bez varenia 22. októbra 2015 o 13:21:
Ahoj Lisa! Som rád, že sa vám páčilo! Povedzte, nie sú kotúče príliš pevné alebo suché iba vodou? Veľa lásky, Renée
| Odpovede | správa
Odpoveď smiechom_lisa 25. októbra 2015 o 10:54:
Ahoj Renée, dala som do rúry ďalšiu misku perlivej vody a použila som 350g celozrnnej špaldovej múky a 150g špaldovej múky. Pravdepodobne preto žemle príliš nevyschli. Som veľmi rada, že konečne môžem opäť jesť chlieb alebo rožky:-)) Zdravím, Lisa
Odpoveď Thomasa 26. septembra 2018 o 12:12:
Ahoj. Čo to znamená vložiť misku s perlivou vodou do rúry? ?
Ďakujem za odpoveď vopred.
LG Thomas
Odpoveď Renée Hanslik | Prevádzkovateľ bez varenia 26. septembra 2018 o 13:06:
Dobrý deň, ak vložíte do rúry misku s vodou, vytvorí sa para, ktorá udržuje chlieb ešte šťavnatejší. Nechápem, prečo smiech_lisa naznačuje „perlivú vodu“. Bežná voda z vodovodu bude pravdepodobne v poriadku.
| Odpovede | správa
Patrik | 27. apríla 2015 o 17:58
Ahoj! Momentálne pečiem chlieb a chcel by som vedieť, či sa tieto informácie týkajú horného a spodného tepla, pretože v mojej konvekčnej peci chlieb dosť rýchlo stmavne.
Odpoveď Renée Hanslik | Prevádzkovateľ bez varenia 27. apríla 2015 o 18:18:
Dobrý deň, vlastne všetko pečiem iba horúcim vzduchom. Teplo v rúre sa však líši od zariadenia k zariadeniu.
Ak je to potrebné, znížte počiatočný oheň na približne 220 ° C.
Dobrý úspech!
| Odpovede | správa
Odpoveď Renée Hanslik | Prevádzkovateľ bez varenia 27. apríla 2015 o 18:54:
Teraz by mal byť chlieb hotový - vyšlo to?
Teším sa na spätnú väzbu!
LG Renée
| Odpovede | správa
belinda | 24. mája 2014 o 8:57
Hm.Tak som použila tatarský prášok do pečiva. Je normálne, že chlieb nezvyšuje? Maslo som však zabudla rozpustiť a pridala som ho tak. Môže to byť problém?
Odpoveď Renée Hanslik | Prevádzkovateľ, ktorý nevarí, 24. mája 2014 o 9:18:
Vďaka tatárskemu prášku do pečiva sa chlieb veľmi dobre dvíha - všetko pečieme s týmto práškom do pečiva. Možno bolo cesto príliš tuhé, pretože maslo nebolo tekuté a chlieb nemohol kysnúť.
Myslím si, že je potrebný nový pokus.:)
| Odpovede | správa
Odpoveď od belindy 24. mája 2014 o 9:36:
Daniela | 23. mája 2014 o 9:49 hod
Môžem z neho tiež zmraziť plátky a v prípade potreby ich rozmraziť? Mal by som sa úplne vyhnúť histamínu a som stále začiatočník;)
Odpoveď Renée Hanslik | Prevádzkovateľ bez varenia 23. mája 2014 o 12:31:
Áno, samozrejme, že to funguje - pravdepodobne chutí veľmi dobre a sviežo, keď dáte krajce chleba do hriankovača a upečiete ich.
| Odpovede | správa
Malé vrecko na sušienky 22. marca 2013 o 17:42
Doplnok:
Prirodzene bezlepkové ovsené vločky.
Malé vrecko na sušienky 22. marca 2013 o 17:41
Robil som to bez lepku a mliečnych výrobkov:
Chlebová zmes B od Schär, približne 350 gramov - potom naplnená ryžovou múkou a ovsenými vločkami až do 500 gramov.
Namiesto margarínu som 30 gramov repkového oleja a polovicu tekutiny nahradil ryžovým mliekom a minerálkou. Konečne opäť pravý chlieb - mám intoleranciu na LI, HI a lepok!
Ďakujem za základ receptu.
Pečenie chleba | 9. novembra 2012 o 7:06 hod
Recept je rýchly a ľahký. Chlieb mi chutí veľmi dobre.