Celý vaječný prášok - vhodný na kŕmenie pomocou CRF

vilma

Otázka ma vedie práve teraz. Celý vaječný prášok pozostáva z pasterizovaných vajec sušených rozprašovaním a má veľmi dlhú trvanlivosť. Nie je potrebné ho uchovávať v chladničke.

prášok

Kedy Vajcový prášok alebo Celý vaječný prášok sa nazýva sušené vajce. Rovnako ako sušené mlieko, aj vaječný prášok sa suší v sušičke rozprašovaním. Vajcový prášok má podstatne dlhšiu trvanlivosť ako čerstvé vajcia: pri optimálnom skladovaní je možné dosiahnuť 5–10 rokov. Špeciálne chladenie nie je potrebné. Vaječný prášok sa často ponúka lacnejšie ako zodpovedajúce množstvo čerstvého vajca.
(.)
Za účelom výroby potravín, ako napr B. miešané vajcia a omelety, aby sa vaječný prášok premenil späť na celý výrobok podobný vajcu, je rozšľahaný s trojnásobným množstvom vody. (.) 100 g vaječného prášku zodpovedá asi 8 čerstvým vajciam.

Výhodou vaječného prášku je

navyše, že obsahuje veľa vysoko stráviteľných, tj. „dobrých“ bielkovín (= najvyššia biologická hodnota) a tukov, ako aj všetky možné vitamíny. Bohužiaľ je tiež veľmi fosfátový, to znamená, že v prípade CRF ho možno kŕmiť iba spojivom alebo aspoň uhličitanom vápenatým/škrupinou.

Ako vegán tu nikdy nemám čerstvé vajcia, preto ma láka nekomplikované skladovanie a dlhá trvanlivosť. Ak si vaječný prášok vyšľaháte s vodou, malo by byť ľahké ho zmiešať s krmivom alebo sa môže jesť čistý. Máte s tým niekto skúsenosti?