Cereálie - Ako sú zdravé v skutočnosti
V mnohých domácnostiach sú raňajkové cereálie súčasťou raňajok, napríklad raňajkové vajcia alebo čerstvé pečivo z pekárne na víkend. Cereálie sú dodávané v rôznych množstvách a druhoch; vážia si ich a jedia ich deti aj starší ľudia.
Ale aké zdravé sú v skutočnosti?
Najskôr musíte príslušné raňajkové cereálie rozdeliť na rôzne druhy.
Existujú raňajkové cereálie s cukrom, napríklad čokoládové ryžové vločky, medové guľky, karamelové vločky, ovocné krúžky a podobne. Potom sú to jednoduché kukuričné vločky a jednoduché raňajkové vločky bez cukru a Co. Ďalej nájdete kukuričné vločky a müsli s prísadami, či už sú to ovocie, čokoláda alebo orechy. A potom sú tu raňajkové cereálie, ktoré obsahujú veľa vlákniny.
Tieto raňajkové cereálie sú dostupné od rôznych výrobcov v rôznych množstvách náplne, v rôznych príchutiach a tvaroch za rôzne ceny v rôznych obchodoch. V televízii sú samozrejme popísané iba výhody raňajkových cereálií - ako to robia všetci ostatní výrobcovia. Výrobky ako čokoláda alebo ovocné cukríky sa tiež ľahšie predávajú, ak poviete: Kakao je prospešné pre srdce a cukríky obsahujú vitamíny; akoby sa hovorilo: Sú plné cukru a spôsobujú, že ste tuční v príliš veľkom množstve.
A to je vo vnútri:
Sladené raňajkové cereálie
Začnime s pocukrovanými raňajkovými cereáliami. A aby to bolo naozaj jednoduché, začnime s Kelloggovými Frosties. Podľa výrobcu ide o „chrumkavé energetické vločky vyrobené z množstva dobrej kukurice, vitamínov a vápnika. To vás pripraví na deň. Zažite svoju silu - s lahodnou chrumkavou zábavou od spoločnosti KELLOGG’s FROSTIES a Tonyho tigra. “
A to naznačuje tri veci: 1. Je to ideálne pre dobrý štart do nového dňa. 2. Je vynikajúcim dodávateľom energie. A po tretie, tiger Tony je silný a zdravý predátor, čo by sa dalo interpretovať tak, že vďaka týmto raňajkám budete fit aj vy.
A čo je vo vnútri?
Kukurica, cukor, uhličitan vápenatý, soľ, glukózový sirup, jačmenný slad, vitamíny a železo.
A aký je vzťah?
Na každých 100 g pripadá 4,5 g bielkovín, 87 g sacharidov (z toho 37 g cukru), 0,6 g tuku (z toho 0,1 g je nasýtených), 2 g vlákniny, 0,45 g sodíka.
Celkovo 100 g týchto raňajkových cereálií poskytne 371 kalórií!
A ako vidíte z informácií o výživovej hodnote, je veľmi vysoký v uhľohydrátoch, z ktorých takmer polovicu tvoria všetky cukry!
Nemusíte myslieť na to, aké je to zdravé, že?
Ale Kelloggove Frostiy s menším obsahom cukru tiež nie sú hitom. Výrobca sľubuje, že sú „s o tretinu menším obsahom cukru“ a podľa výživových informácií sú tiež pravdivé (originálny: 37 g cukru až 87 g sacharidov, ľahká verzia: 25 g cukru až 85 g sacharidov). Vtip je v tom, že originál s vysokým obsahom cukru má 371 kalórií na 100 g a rovnaké množstvo možnosti s nízkym obsahom cukru má 373 kalórií.
A ani ďalšie výrobky výrobcu nie sú o nič lepšie. Napríklad The Smacks nie sú inzerované ako obzvlášť zdravé raňajky, a to je dobrá vec, pretože informácie o výživovej hodnote by boli veľmi prudérne. Na každých 100 g Smacks pridajte 84 g sacharidov a z toho 43 g je cukor (to je viac ako polovica)! A to je viditeľné: 100 g obsahuje 382 kalórií.
Froot Loops majú 80 g sacharidov, z toho 25 g cukru je lepšie umiestnených v cukrovej oblasti, ale aj napriek nižšiemu obsahu cukru majú 384 kalórií na 100 g. Kelloggess Tresor Choco je však obzvlášť bohatý, so 67 g sacharidov obsahujúcich 30 g cukru (opäť takmer polovica) a spolu 441 kalórií na 100 g. (Varianty Choco Toffee a Choco Nougat nie sú oveľa lepšie. Pokiaľ ide o kalórie, Tresor Nougat sú dokonca o 7 kalórií ťažšie ako čistý variant Choco).
Nielen Kellogs, ale aj ostatní výrobcovia bodujú svojou vysokou úrovňou cukru a kalórií. Zoberme si cereálie Nestlé Lion. Tieto raňajkové cereálie obsahujú 76,9 g sacharidov na 100 g, z toho 35,2 g je cukor a ohromných 415 kalórií. Podobne vysoké hodnoty majú aj Nestlé Trio, Nestlé Nesquik a Nestlé Cini Minis.
Kukuričné vločky, ovsené vločky a musli:
Normálne kukuričné vločky bez ničoho sú obzvlášť jednoduché, ale sú tiež výrazne ľahšie, je v nich menej cukru, však?
Ak pri Kelloggu chvíľu ostanem a pozriem sa na výživové hodnoty výrobcu, potom majú pôvodné kukuričné vločky podstatne zdravší pomer ako ostatné, iba s 8 g cukru na 100 g kukuričných vločiek a 84 g sacharidov. Ale pozor: nie sú také ľahké, ako znejú. V množstve 100 g poskytujú 377,3 kalórií.
Podobne to vyzerá aj s Wurzenerovými kukuričnými lupienkami, obsahujú 100 g sacharidov na 100 g a iba 5,6 g z nich je cukor, ale z hľadiska energie sú to 354 kalórie. Ani organické kukuričné lupienky pána Reena nie sú obzvlášť jasným bodom, ak si dávate pozor na kalórie. S hodnotami 84,2 g sacharidov a 6,7 g cukru na 100 g nie sú na tom zdravotne až tak zle, ale dodajú aj 380 kalórií.
Pokiaľ ide o ovsené vločky, možno očakávať veľa kalórií, Kernigen od Kölln poskytuje 355 kalórií na 100 g, ale zvlášť sa odporúča 57,5 g sacharidov a iba 1,2 g cukru! Celozrnné ovsené vločky z Rinatury nie sú práve ľahké pri 366 kalóriách na 100 g, ale so 63,3 g sacharidov obsahujú iba 0,9 g cukru. Čo ak to nie sú dobré správy? Podobne to vyzerá aj s ostatnými ovsenými vločkami bez prísad.
Základné müslis sú najzdravšou voľbou v tejto kategórii. S necelými 350 až 360 kalóriami na 100 g nie sú ľahké, ale so 69 g sacharidov a 0,1 g cukru na 100 g sú skutočne dobré.!
Kukuričné vločky a musli s prísadami:
Aby kukuričné vločky a müsli nechutili vždy rovnako, výrobcovia si mysleli, že do raňajkových cereálií niečo pridajú. Jedna príchuť je s čokoládou, druhá obsahuje sušené ovocie a ďalšia príchuť je oriešková. Znie to vynikajúco, ale aké zdravé je to v skutočnosti?
Ako sme už objasnili, kukuričné lupienky sú samy o sebe dobrým a celkom zdravým jedlom pre dobrý štart do nového dňa, ale ak ich zmiešate s čokoládou (Kellog's Special K), obsahujú nielen 406 kalórií na 100 g, ale aj viac 72 g sacharidov a 26 g cukru - niečo cez tretinu.
Ale ovocná odroda od rovnakého výrobcu je zdravšia, nie? Kvôli ovociu? Pravdepodobne, ale ovocie má aj cukor a jeho dehydratácia spôsobuje, že je cukor silnejší. So 79 g sacharidov na 100 g obsahuje ovocná odroda už 38 g cukru, ale s 381 kalóriami je o niečo ľahšia ako čokoládová forma. A ďalšie odrody Special K sú podobne sladké a ťažké.
Podobne to vyzerá aj s musli. Vezmeme si čokoládové müsli z Tipu. Vďaka obsahu čokolády obsahuje 60,4 g sacharidov na 100 g takmer 13 g cukru a váži 365 kalórií. Müsli Kölln s višňami a čokoládou má 62,1 g sacharidov na 100 g so 17,1 g cukru a dodáva nášmu telu 361 kalórií. A celozrnné ovocné müsli z Köllnu nie sú nevyhnutne najjednoduchšou možnosťou s takmer 25 g cukru pre 62,1 g sacharidov na 100 g a 359 kalórií.
Kukuričné vločky s vysokým obsahom vlákniny:
Kukuričné vločky s vysokým obsahom vlákniny (pozostávajúce z celozrnných vločiek) sa označujú ako obzvlášť zdravé kvôli svojmu dlhotrvajúcemu sýtiacemu účinku. Ale sú skutočne také zdravé? 100 g produktu (vezmime si opäť výrobcu Kellogg's s DayVita All-Bran Flakes) obsahuje 67 g sacharidov, z toho 25 g cukru a 370 kalórií.
Neznie to nijako zvlášť ľahko a zdravo, ale dobre, ak stimulujete trávenie a hovorí sa, že vláknina robí a udržuje vás plných na dlho, vedela by som si predstaviť, že sú určite zdravšie.
Ostatné príchute ovocie a jablková figa sú úzko spojené so sacharidmi, cukrom a hodnotami kalórií a vyzerajú takmer rovnako ako u iných výrobcov.
Obyčajné kukuričné vločky, ovsené vločky a musli sú zďaleka najzdravšie odrody s najnižším obsahom cukru. Pri ostatných odrodách a príchutiach máte zvyčajne iba cukor a veľa kalórií. Tieto si môžete občas dopriať, sú však jednoducho príliš nezdravé na každodenné potešenie alebo dokonca na malý hlad medzi tým. Ak chcete okoreniť svoje kukuričné lupienky, müsli a ovsené vločky, mali by ste vyskúšať čerstvé ovocie (jahody, jablká, hrušky, banány atď.) Alebo vyskúšať niekoľko nadrobno nakrájaných mandlí a/alebo lieskových orechov. Aj keď ovocie je cukor a orechy sú tučné a vysoko kalorické, sú to všetko zdravé a prírodné zdroje. Cukor navyše v čerstvom ovocí nie je taký intenzívny ako v sušenom ovocí.