Cereálie, zdravá bomba

Cereálie sú raňajky farebné, voňavé, sladké a uprednostňuje ich väčšina detí. Ale sú zdravou voľbou pre raňajky vášho dieťaťa? Zistite, čo hovoria štúdie o škodlivých účinkoch detských obilnín.

Móda raňajkových cereálií je u nás pomerne nová. Iba po období revolúcie, nadšení pre „mimoriadne zdravý“ životný štýl Američanov, sme začali čo najvernejšie kopírovať ich stravu.

A potom, keď sme napadli konzervované/vrecúškové/plechové výrobky, farebné, voňavé a mimoriadne atraktívne, všetci sme začali jesť, ešte horšie bolo stanoviť štandard raňajok, najmä pre deti ako mliečne cereálie.

Potom sa čudujeme, prečo sa ani my, ani deti nemôžeme sústrediť na prácu alebo školu a potrebujeme dennú dávku kofeínu, my z kávy, deti zo sýtených nápojov alebo sladkostí.

Cereálie sú raňajkovým priemyslom v hodnote niekoľkých miliárd dolárov. Nepublikované štúdie preukázali, že laboratórne potkany, ktoré zjedli obal, žili dlhšie ako tí, ktorí zjedli skutočné zrno. Veľkému potravinárskemu priemyslu spoločností s lobistami sa podarilo úspešne zabrániť tomu, aby sa všetky výskumy týkajúce sa nebezpečenstva obilnín dostali mimo verejný a špecializovaný časopis.

Zdravé raňajky zahŕňajú skutočné potraviny bohaté na živiny, ako sú ovocie, surové smoothie, čerstvá bio zeleninová šťava, namočený surový ovos alebo „kaša“, superpotraviny, ako sú goji, chia semiačka, peľ, spirulina.

Ušetrite svoje peniaze

Konzervované obilniny sú niektoré z najziskovejších potravín vyrábaných v priemysle. Takto sa obilniny v hodnote niekoľkých drobných premenia na vločky alebo iné tvary a opäť sa predajú za niekoľko desiatok lei na škatuľu.

Podrobnosti o procese extrúzie

Proces extrúzie využíva vysoké teploty a tlaky na výrobu vločiek a iných foriem zrna. Toto spracovanie mení molekulárnu štruktúru cereálnych proteínov a následne produkuje neurotoxíny. Proces extrúzie je rovnaký pre bežné aj organické obilniny. Spracovaním sa zničí väčšina ostatných živín nachádzajúcich sa v obilninách, aj keď sú pridané syntetické vitamíny.

Pretože organické zrná zvyčajne obsahujú viac celých zŕn, sú tieto zrná pre spotrebiteľov toxickejšie. Konvenčné obilniny majú zvýšené nebezpečenstvo, že často obsahujú geneticky modifikované zložky a ešte viac cukru a umelých prísad nebezpečných pre ľudskú konzumáciu.

Okrem toho všetkého tento druh obilnín obsahuje aj veľmi veľké množstvo cukru. Niektoré z nich obsahujú až 40% hmotnosti cukru. Uvedomujete si, čo sa deje v tele dospelých, ale najmä u detí, akonáhle sa toto množstvo cukru strávi a hladina cukru v krvi, ktorá sa závratne zvýšila, sa náhle zníži? Každý behá po sladkostiach alebo sýtených nápojoch.

Čo ukazujú štúdie

Stitt popisuje experiment, ktorý v roku 1942 uskutočnila spoločnosť zaoberajúca sa obilím, ale bol uchovaný v kartotéke spoločnosti. V tejto štúdii štyri skupiny morčiat
dostávali špeciálne diéty. Morčatá, ktorým boli podávané vitamíny, voda a expandované zrná, uhynuli do dvoch týždňov. Morčatá, ktorým podávali rafinovaný cukor a vodu, žili mesiac. Morčatá, ktoré dostávali vodu a vitamíny, žili dva mesiace a tie, ktoré kŕmili celozrnnou pšenicou, vodou a vitamínmi, žili viac ako rok.

Ďalší nepublikovaný experiment uskutočnený v roku 1960 na University of Michigan zahŕňal 18 morčiat rozdelených do troch skupín. Morčatá kŕmené kukuričnými vločkami a vodou najskôr uhynuli a tiež vykazovali abnormálne správanie, hrýzli sa a vyvíjali sa kŕče. Druhá skupina, kŕmená lepenkou a vodnými obalmi, po prvej skupine zomrela na podvýživu. Kontrolná skupina kŕmená jedlom pre hlodavce a vodou bola počas celého experimentu v dobrom zdravotnom stave. Prekvapujúcim objavom bolo, že tie morčatá kŕmené baliacim kartónom žili dlhšie ako tie, ktoré sa kŕmili kukuričnými vločkami.