Cereálne mesto; Britta sa zmení na modrú
A pretože tony vajec a slaniny boli bežnými raňajkami americkej vyššej triedy tej doby, sanatórium neustále pracovalo na vývoji nových, zdravších alternatív. To je miesto, kde neskorší vynálezca kukuričných vločiek, William Keith Kellogg, vkročí do histórie. DR. Kellogg si v roku 1880 najal svojho brata Williama Keitha ako účtovníka a manažéra. Okrem týchto aktivít pomáhal pri mnohých potravinových experimentoch pod vedením Elly Eaton Kellogg, Dr. Kelloggova manželka. Týmto spôsobom bolo vyvinutých viac ako 80 jedál z obilnín a orechov, vrátane rôznych raňajkových cereálií a arašidového masla, ktoré nikde v žiadnej dobrej americkej domácnosti nie je. Jedného večera, keď sa bratia Kelloggsovci pokúšali vytvoriť novú obilninu, nechali vo vodnom kúpeli nechtiac uvarené pšeničné zrná. Na druhý deň ráno ich pretočili cez valček, nechali zaschnúť a dostali dokonale tvarované pšeničné vločky. V roku 1895 Dr. Spoločnosť Kellogg žiada o patent na tento druh vločiek a okrem pšenice uvádza aj kukuricu a ďalšie zrná.
Pri čítaní románu som si sanatórium predstavoval ako pôsobivú budovu, akúsi americkú „magickú horu“. A skutočne: zachovalý a pôsobivý, sedí na tróne na miernom kopci a má výhľad na Battle Creek. Teraz je v nej vládna budova. V lobby sú artefakty z kliniky a osobné veci patriace Dr. Vydal Kellogg. Na vrchole úspechu tam zostalo 1 250 väčšinou pacientov s dobre podpätkami, o ktorých sa staralo 1 800 zamestnancov. Medzi hosťami nechýbali známe osobnosti ako prezident William Howard Taft, Henry Ford, Thomas Edison, Eleanor Roosevelt, Bernhard Shaw či Amelia Earhart. Elegantný chrám zdravia navštívilo celkovo viac ako 400 000 hostí z celého sveta.
Súčasné sídlo spoločnosti Kellogg je tiež dominantnou budovou v meste, ktorej lobby hrdo zobrazuje históriu kukuričných lupienkov. Na webovej stránke spoločnosti Kellogg Company si dnes môžete prečítať toto: „Dnes - hrdo podporujeme hodnoty, ktoré W.K. Kellogg vštepoval pred viac ako 100 rokmi - ale teraz to robíme v 180 krajinách po celom svete. Stále poskytujeme vám a vašej rodine lepšie raňajky, ktoré vedú k lepším dňom, a vločkujeme kukuricu rovnako W.K. Kellogg to urobil už v roku 1898. Takto to jednoducho chutí. “
To, čo bolo vynájdené ako alternatíva zdravých raňajok, je teraz priemyselný sériovo vyrábaný produkt s množstvom cukru a kalórií. Radšej sa držím „ovsa cez noc“ a chia pudingu s ovocím. A v nedeľu sú praženice so slaninou. Mňam! Ale povedz to Dr. Kellogg už nie, prosím. 😉
Čokoľvek, čo ráno skončí na vašom raňajkovom tanieri: užite si to!