Čerešne JETE CHYTREJŠIE
Čerešne sú jednou z najväčších lahôdok leta. A čo je najlepšie: Čerešne nielen chutia vynikajúco, ale sú aj super zdravé!
Obsah
- Infografika čerešne
- Višne interaktívna infografika
- Čo by ste mali vedieť o čerešniach
- pôvodu
- sezóna
- ochutnať
- triedi
- Naše obľúbené recepty na čerešne
- Aké zdravé sú vlastne čerešne?
- Prínosy čerešní pre zdravie
- Tipy na nákupy a varenie čerešní
- Nákup
- príprava
- Tipy na prípravu čerešní
Infografika čerešne
Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom nájdete ďalšie informácie pod grafikou.
Infografika z višní
Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom nájdete ďalšie informácie pod grafikou.
Višne.
Čo by ste mali vedieť o čerešniach
Pokiaľ ide o čerešne, slabnú aj tí, ktorí majú menej radi sladké ovocie, pretože pre ne existuje kyslá varianta. Na stromoch však od júna visia ako prvé čerešne. Najprv zbierate takzvané srdcové čerešne, ktoré lákajú obzvlášť jemnou a šťavnatou dužinou. Potom čakajú na tvrdo pracujúcich zberačov tuhý mäsitý knubber alebo chrupavkové čerešne. Dozrievajú uprostred leta.
Mimochodom, medzi čerešňami sú rozdiely nielen v konzistencii dužiny, čerešne sa tiež môžu značne líšiť farbou. Väčšina je tmavočervených až takmer čiernych, ale existujú aj svetločervené a dokonca aj žlté alebo žltočervené čerešne.
Keď sa pozbiera posledná, neskorá, sladká čerešňa, nastane čas pre višne. Na rozdiel od svojich roztomilých sestier dobre znášajú nízke teploty, a preto rastú aj v oblastiach s chladnejším podnebím. Medzi višne patria známe višne, višne morello, málo známe amarelly a takzvané sklenené čerešne. Názov hovorí za višne za všetko: Pretože obsahujú podstatne viac ovocných kyselín ako čerešne, chutia podľa odrody kyslasto až veľmi kyslo.
Mimochodom: Veľmi tmavé a veľmi sladké čerešne Amarena nepatria k nijakej zvláštnej odrode, ale sú to vlastne čierne sladké čerešne, ktoré sa v Taliansku dávajú do zmesi cukrového sirupu a mandľového likéru.
pôvodu
Botanicky patria čerešne a višne k rôznym druhom, ale navzájom veľmi úzko súvisia. Obe odrody patria do kôstkového ovocia a do čeľade ružových. Čerešne pôvodne pochádzajú z divých čerešní, ktoré rastú na Kaukaze.
sezóna
Čas pre čerešne začína v júni a trvá do polovice alebo do konca augusta - v závislosti od počasia.
ochutnať
Ako už naznačuje všeobecný výraz, zrelé sladké čerešne chutia príjemne sladko a napriek tomu ovocno-kyslo.
triedi
Mierna sladká čerešňa zvyčajne pristane priamo v ústach, zatiaľ čo koláčová višňa je ideálna na varenie, pečenie a konzervovanie - obe sú inteligentné.
- Sladká čerešňa - veľká princezná: Veľké neskoré čerešne, pevné, sladké, žlté, červeno pruhované ovocie, odroda starého ovocia
- Sladká čerešňa-Hedelfinger obrovská čerešňa: Veľmi veľká čerešňa, malý kameň, lesklý, tmavočervené čierne ovocie
- Višňa morello: Zvyčajne jasná červená, ale tiež dostupná od svetločervenej po takmer čiernu. Lesklé, veľké ovocie s veľmi šťavnatou dužinou, príjemne kyslej chuti