Dve choroby pravdepodobne spôsobené nevareným surovým mliekom Nds
Hannover. Je možné, že dve deti ochoreli na konzumáciu surového mlieka na farme v okrese Leer. Vyšetrovania naznačujú, že choroby jedného chlapca z infekcie EHEC a EPEC a iného dieťaťa z infekcie Campylobacter môžu súvisieť s rodinnou dovolenkou na farme. Úrady zakázali spoločnosti dodávať surové mlieko konečnému spotrebiteľovi a nechávajú analyzovať príslušné vzorky mlieka. Pre spotrebiteľov v súčasnosti neexistuje žiadne zdravotné riziko.
Spolu s okresom Leer dolnosaské ministerstvo ochrany spotrebiteľa opäť upozorňuje, že v surovom mlieku sa môžu vyskytovať patogény, a preto by sa malo pred konzumáciou vždy variť. To je jediný spôsob, ako zabiť možné existujúce patogény. Spoločnosti, ktoré predávajú surové mlieko, to musia oznámiť príslušnému orgánu a na svojich čerpacích staniciach alebo výdajných miestach umiestniť oznámenie o varení.
Zárodky EHEC (enterohemoragická Escherichia coli) a EPEC (enteropatogénna Escherichia coli) nachádzajúce sa u dieťaťa sú zriedkavou a črevnou baktériou Escherichia coli spôsobujúcou choroby. Infekcie majú spravidla niekoľko príznakov: hnačky, bolesti brucha a nevoľnosť. V zriedkavých prípadoch, najmä u ľudí so zníženou imunitou a malých detí, môže byť ochorenie vyvolané EHEC závažné alebo dokonca život ohrozujúce. Baktérie EHEC a EPEC sa prirodzene vyskytujú v črevách hospodárskych zvierat, ako sú hovädzí dobytok, ovce a kozy. Baktéria sa tak môže prenášať pri konzumácii surového mlieka a syrového syra alebo pri kontakte s výkalmi infikovaných zvierat, ale je možná aj infekcia prostredníctvom surového mäsa alebo surovej stravy.
Patogén Campylobacter je tiež klasický zoonotický patogén, teda choroba, ktorá sa môže prenášať zo zvieraťa na človeka. Campylobacter je v súčasnosti hlavnou príčinou hnačiek súvisiacich s potravinami. Ak sa objavia príznaky choroby, väčšina z nich sa prejaví ako akútne hnačkové ochorenie, ktoré môže sprevádzať bolesť brucha, únava a horúčka.