Čerstvé džúsy Nevyhnutné pre zdravé stravovanie
Len chutné alebo zdravé?
Najmä v chladnom období je dôležité konzumovať dostatok čerstvých štiav, aby sa zabezpečila neporušená vitamínová rovnováha. Takže: na zdravie!
My Nemci sme majstrami sveta v pití džúsu. Každý z nás usrkáva dobrých 20 litrov ročne. Pomarančový a jablkový džús sú na vrchole stupnice obľúbenosti. Ale: Sú smädníky iba chutné alebo tiež zdravé? Jedna vec je istá: čerstvý džús nie je vždy čerstvý džús.
Ovocný džús alebo nie z koncentrátu? Čerstvé džúsy a ich názvy
Na obale a fľašiach nájdete širokú škálu informácií. Čo však presne hovoria na čerstvé džúsy?
Ovocný džús: Musí ísť do 100 percent z ovocia pozostávať. Existuje však rozdiel medzi šťavou, ktorá nie je z koncentrátu, a šťavou vyrobenou z koncentrátu ovocnej šťavy. Šťava, ktorá nie je z koncentrátu, sa okamžite plní do fliaš alebo obalov. Pretože sa to ľahšie prepravuje, niektorí výrobcovia najskôr odstránia koncentrát zo šťavy a potom vodu pridajú neskôr. Mnohí veria,
Šťavy vyrobené z koncentrátu sú horšie. To nie je pravda. Štúdia Stiftung Warentest ukázala: Ako čerstvý džús, veľa koncentrátov môže určite konkurovať šťave, ktorá nie je z koncentrátu.
Nektár: Existuje v závislosti od odrody 25 až 50 percent z ovocia, zvyšok je voda a väčšinou cukor. Nápoj často obsahuje aj kyselinu mliečnu, citrónovú a kyselinu askorbovú.
Nápoj z ovocnej šťavy: Názov, žiaľ, sľubuje viac ako obsah. Pretože uviazol v drinku iba 6 až 30 percent ovocia. Zvyšok predstavuje voda, cukor - a často rôzne farby a príchute. Zmes teda nie je skutočne zdravou variantou - čerstvé džúsy majú s týmito nápojmi spoločné iba málo.
Sirup: Má málo spoločného s ovocným džúsom. Pretože najväčšiu časť tvorí cukor. Aj kvalitný sirup má iba jeden Obsah ovocia od 7 do 10 percent. Pije sa to minerálnou alebo stojatou vodou.
Tieto kmene sú vitamínové bomby
Na raňajky milujeme pomarančový džús. Ako čerstvý džús je tiež skutočne zdravý: Čerstvo stlačený pohár džúsu obsahuje 100 miligramov vitamínu C - to pokrýva celú dennú potrebu dospelého človeka. Čerstvé džúsy zo supermarketu ho obsahujú o niečo menej, pretože časť vitamínu C sa stráca skladovaním. Pravidlo: Ak je na obale uvedené „bohaté na vitamín C“, šťava musí obsahovať najmenej 60 miligramov na pohár. Obzvlášť vysoké množstvo vitamínu C obsahuje rakytník, acerola, citrón, grapefruit a šťava z čiernych ríbezlí.
Mimochodom, prírodne zakalená jablková šťava je zdravšia ako čistejšia. Točí sa menej a iba krátko pasterizuje. Týmto spôsobom sa zachováva veľa zdravých rastlinných látok. Takéto sladké čerstvé džúsy však obsahujú veľa cukru. Na liter jablkového džúsu je 33 kusov cukru - takmer toľko ako pri kole.