Čerstvé, kalorické a všestranné Už žiadne otravné diéty
Stravujte sa zdravo: Pri varení je ľahké ušetriť tuk
Varenie z čerstvých surovín namiesto použitia hotových jedál - to je dobrý predpoklad zdravej výživy. Pretože pizza, instantné polievky a podobne často obsahujú veľké množstvo soli, cukru a tuku, ako aj umelé arómy a látky zvyšujúce chuť. Najlepším spôsobom varenia je kombinácia surovín zo všetkých skupín potravín. Čerstvé ovocie a zelenina, bielkoviny bohaté na ryby, chudé mäso alebo strukoviny a sacharidy z quinou, zemiakov alebo ryže. Jedlá sa dajú rýchlo dochutiť orieškami, klíčkami a semenami. Pre vedomú stravu sú však dôležité nielen zložky, ale aj spôsob prípravy.
Vyvarujte sa vyprážaniu tuku a pare zdravon
Napríklad na panvici HotPan Prime od AMC je možné vyprážanie, ktoré šetrí kalórie, bez pridania tuku alebo oleja, zeleninu je možné dusiť domäkka bez pridania vody - zachováva si tak svoju vlastnú chuť a vitamíny, minerály a životne dôležité látky zostávajú zachované. Dokonca aj hašovacie hnedé alebo vyprážané zemiaky vyžadujú len veľmi málo tuku, ktorý je potrebné pridať do panvice z nehrdzavejúcej ocele pomocou kapsuly Akkutherm. S pokojným svedomím si môžete vychutnať aj luxusnejšie jedlá. Zobrazenie teploty vo vrchnej časti viečka zaručuje, že jedlo je vždy pripravené pri optimálnej teplote. Okrem toho presne viete, kedy napríklad dať steak do panvice a kedy je vhodný čas ho otočiť. Vysoký okraj panvice je praktický na prípravu praženice alebo omáčok. Pretože robustnú rúčku je možné ľahko demontovať, je vhodný aj na pečenie riad, ktorý je k dispozícii v rôznych veľkostiach - napríklad na vynikajúci jablkový koláč s mandľami. Tento a ďalšie recepty nájdete vo fóre receptov na www.kochenmitamc.info.
Ušetrite kalórie
Všeobecne existuje niekoľko spôsobov, ako ušetriť kalórie, keď si sami varíte. Napríklad smotanu alebo majonézu je možné v mnohých jedlách nahradiť nízkotučným mliekom, jogurtom alebo nízkotučným tvarohom. V obchodoch sú tiež nízkotučné krémy na varenie. Na zahustenie omáčok je vhodný strúhaný zemiak. Vďaka tomu je omáčka krémová, ale takmer bez tuku. Ľudia, ktorí dbajú na výživu, môžu tiež znížiť obsah tuku v pečených kastróloch - nahradením polovice strúhaného syra strúhankou. Oboje premiešame a posypeme kastrólom. Mimochodom: Súčasťou zdravého pôžitku je aj vedomie. Tí, ktorí sa nesústredia na jedlo - napríklad pozerajú televíziu alebo pracujú - zvyčajne jedia nad hlad.
Napríklad cesnakové krevety môžete pražiť na panvici, aby ste šetrili kalórie bez pridania tuku alebo oleja. 662 KB Foto: djd/AMC