Čerstvo vylisovaný cviklový hruškový džús som si vyrobil sám
Recept na veľmi chutný cviklový džús s hruškou a uhorkou podľa princípu párovania jedál. Šťava je nielen lahodná a sýta, ale aj zvýraznenie pre oči vďaka svojej sýto červenej farbe. A určite vám nemusím rozprávať, aká zdravá je kombinácia čerstvej červenej repy, uhorky a hrušiek.
Pamätáte si na film Interview s upírom ‘s Bradom Pittom a Tomom Cruisom? Scéna, keď jeden z tých dvoch držal do kamery pohár na víno naplnený tmavočervenou krvou? Nečudoval by som sa, keby počas natáčania použili namiesto falošnej krvi šťavu z červenej repy.
Naša čerstvo vylisovaná šťava z červenej repy vyzerá dnes rovnako sýtočerveno. Šťava z červenej repy zafarbí tak dobre, že následná šťava z hrušky a uhorky nezhorší jej intenzívnu farbu.
A mimochodom, spomienka na film ma inšpirovala aj pri výbere pohára na džúsové fotografie:
Myšlienka receptu ma napadla pri prechádzaní a kombinovaní ingrediencií podľa Párovanie jedál Princíp. Tam to nájdete Cvikla a Hrušky sú veľmi harmonická kombinácia.
Šťavu môžete bez problémov použiť iba s týmito dvoma ingredienciami pripraviť. Ale potom to chutí veľmi intenzívne.
Aby som chuť trochu zjemnila, mám ešte polovicu uhorka s odšťaveným. A táto kombinácia je naozaj chutné stať sa. Šťava je jemnejšej chuti, trochu viac tekutej konzistencie a uhorka určite pridala o 30% viac tekutiny, takže som nakoniec dostala niečo cez liter šťavy.
Cvikla
Pretože by som rád vytvoril čo najmenej odpadu s jedlom, výlisky idú po odšťavení na hromadu kompostu, čo znamená, že každú jar pomáha mojim bylinám zdravo rásť ako súčasť bylinného záhonu.
Tentokrát sa proti tomu pokúsim Pečenie výliskov v chlebe. Ja som už upiekla 2 chleby s cviklou a obe dopadli veľmi chutne. O to viac ma teda vzrušuje, keď vidím, aký bude môj chlieb z červenej repy, hrušky, uhorky a výlisku.:-)
Červená repa, uhorka, výlisky z hrušiek
Recept na čerstvo vylisovaný cviklový hruškový džús s uhorkou
Zloženie:
- 2 čerstvé cvikly
- 6 malých hrušiek
- 1/2 uhorky
- 1 vápno
- 1 jablko
- 500 ml studenej vody
Príprava:
Cviklu umyte, podľa potreby vydrhnite kefou, ak je zle ílovitá. Odrežte trpký koniec uhorky a všetko vložte do odšťavovača. Zmiešame s vodou a ochladíme v chladničke.
Vyššie uvedené zložky tvoria asi 1,6 litra šťavy.
Táto šťava je na 250 ml pohára 102 kcal.
Na tento recept používam svoj odstredivý odšťavovač, s ktorým sa ovocie a zelenina za pár sekúnd spracujú na šťavu.
Šťava z červenej hrušky je napriek uhorke pomerne krémová a plnka. Je preto ideálny ako a Náhrada za jedlo, keby si len chcel niečo stratiť.
Môžete pridať šťavu pripraviť večer predtým a potom si ho zober na druhý deň do kancelárie, školy alebo kdekoľvek inde pracujete. Bez problémov vydrží v chladničke až do druhého dňa a vy si ráno ušetríte prácu. Väčšinou ho plním do 500ml (mliečnych) sklenených fliaš. Tieto sú pevné, kompaktné a lacné a vďaka nízkej výške a veľkému otvoru sa dajú ľahko vyčistiť v umývačke riadu. Okrem toho nie som fanúšikom plastových fliaš.