Červená reďkovka Tieto vitamíny sú v nej - GEO
Či už šaláty, kapusta, hľuza alebo cibuľová zelenina: zelenina sa považuje za zdravý zdroj mnohých výživných látok
Vitamíny v skratke
| Vitamín A (ekvivalent retinolu) | 2 ug |
| Vitamín B1 (tiamín) | 30 ug |
| Vitamín B2 (riboflavín) | 30 ug |
| Niacín (vitamín B3) | 400 ug |
| Vitamín B5 (kyselina pantoténová) | 180 ug |
| Vitamín B6 (pyridoxín) | 60 ug |
| Biotín (vitamín B7) | 0,5 ug |
| Kyselina listová (vitamín B9) | 24 ug |
| Vitamín B12 (kobalamín) | - |
| vitamín C | 27 000 ug |
| Vitamín D | - |
| Vitamín E (alfa tokoferol) | 10 ug |
| Vitamín K | - |
Červená reďkovka je dobrým zdrojom nasledujúceho vitamínu
Červená reďkovka nesie veľa vitamín C sama o sebe. 100 g obsahuje až 27 000 µg.
Vitamín C, tiež známy ako kyselina askorbová, má veľký vplyv na vývoj kostnej hmoty a je dôležitý pre zdravú výživu. Vitamín tiež reguluje rovnováhu vápnika a fosforu v tele. U detí sa nedostatok vitamínu C prejavuje ako zdeformované kosti. Dospelí naopak trpia zmäkčovaním kostí nazývaným osteomalácia, keď majú nedostatok vitamínu C. Ďalším príznakom nedostatku sú krvácavé ďasná.
Odporúčaná denná dávka je 100 000 µg, čo zodpovedá množstvu 370 g červenej reďkovky. Toto odporúčanie je určené pre zdravých dospelých, seniorov a dospievajúcich vo veku od 15 do 19 rokov. Pre deti platia nižšie denné dávky vitamínu C. Dojčiace matky naopak potrebujú o niečo viac vitamínu C.
Vystavenie svetlu a kyslíku môže spôsobiť stratu až desiatich percent vitamínu C.