Červená repa s domácou fetou - zdravý šalát s nízkym obsahom sacharidov

Červená repa je nielen veľmi zdravá, ale má aj intenzívnu chuť. To je práve dôvod, prečo niektorým príliš nechutí zdravá koreňová zelenina. Vyskúšajte kombináciu s vlastnoručne vyrobenou fetou. Absolútne jednoduchý recept s nízkym obsahom sacharidov.

domácou

Vďaka čomu je červená repa taká zdravá

Červená repa môže nielen chrániť pred kardiovaskulárnymi chorobami. Posilňuje tiež pečeň a žlčník. Betaín, ktorý obsahuje, má veľa pozitívnych účinkov na celý organizmus. Preto by ste mali červenú repu zaraďovať do svojej každodennej stravy častejšie. Pri troche fantázie môžete vykúzliť chutné jedlá, ktoré sa rýchlo pripravujú.

Šalát z červenej repy s fetou

Ak si chcete pripraviť svoj cviklový šalát vegánsky, jednoducho vymeňte určené množstvo fety za tofu (v tejto kombinácii chutí aj údené tofu). Aj keď červená hľuza obsahuje väčšinu vitamínov a minerálov v surovom stave, pre tento recept je potrebné koreňovú zeleninu variť v slanej vriacej vode asi 45 minút, aby sa získala požadovaná konzistencia. Potrebujete stredne veľkú hľuzu a asi 20 gramov fety (tofu) na osobu. Nelúpané hľuzy musia byť varené v mierne osolenej vode na varenie. Len čo je zelenina mäkká a jemná (vyskúšajte špáradlom), je možné vodu na varenie vyliať a zeleninu olúpať.

Príprava

Olúpané hľuzy najskôr nakrájajte na plátky hrubé 1 cm a potom na štvorcové kocky (veľkosť približne 1 × 1 cm). Syr feta sa potom krája na kocky rovnakej veľkosti (tiež približne 1 × 1 cm).

Na obväz sú potrebné nasledujúce zložky

  • šťava z limetky (asi 3 lyžice)
  • rovnaké množstvo olivového oleja (lisovaného za studena)
  • ½ čajovej lyžičky morskej soli
  • ¼ lyžička čierneho korenia
  • Chilli prášok podľa chuti
  • 1 pretlačený strúčik cesnaku
  • 1 polievková lyžica jemne nasekanej, čerstvej petržlenovej vňate (alternatívne tiež mrazenej)

Vložte všetky prísady dresingu do malého kuchynského robota a dôkladne ich premiešajte. Potom sa šalát môže marinovať s dresingom.

Ďalší tip

Tento osviežujúci šalát chutí ešte lepšie, ak si sami pripravíte fetu alebo tofu. Správne recepty nájdete tu. Pripravte si sami feta syr a pripravte ho rôznymi spôsobmi a domácim tofu, chutným a rýchlo pripraveným

Zvyšky čerstvých hľúz červenej repy môžete použiť na prípravu polievky alebo smoothie. Listy a stonky bohaté na vitamíny a minerály sú príliš dobré pre kompost.