Červená repa Tri vynikajúce recepty na superpotraviny Regionálna alternatívna červená repa a jednoduché recepty
Ak si niekto zaslúži titul superpotravina, potom je to cvikla!
Cviklu je možné v našich končinách pestovať pomerne ľahko, a preto je pri správnom skladovaní k dispozícii celú zimu. Okrem toho nielen skvele vyzerá, ale môžete s ním pripraviť aj veľa rôznych lahodných jedál. Dnes vám predstavujem tri absolútne, ale nekomplikované obľúbené jedlá z receptov superpotravín.
Hľuza z červenej repy
Superpotravina: Je v červenej repe
Červená hľuza zaujme aj vysokým obsahom betaínu (napr. Tiež v brokolici alebo v špenáte - pozor, červený pigment predstavuje „betanín“), ktorý znižuje hladinu homocysteínu, a-aminokyseliny v krvi. Tým sa predovšetkým zabráni artérioskleróze, teda kalcifikácii tepien, a tiež následkom, ako je vysoký krvný tlak alebo iné kardiovaskulárne ochorenia. Pretože tieto kalcifikácie sú príčinou demencie, prebiehajú tu tiež dôkladné výskumy. Existujú aj štúdie, ktoré ukazujú účinok zmierňujúci depresiu. O betaine sa tiež hovorí, že má vlastnosť zvyšujúcu výkonnosť, a preto ho niektorí športovci dostanú v lekárni v liekovej forme.
Červená repa obsahuje aj kyselinu listovú (vitamín B) a poznáme ju už aj z iných superpotravín. Pretože tiež znižuje hladinu homocysteínu, má podobné krvné účinky ako betaín. Okrem toho je v červenej zelenine veľa minerálov. Niektorým vegetariánom alebo vegánom sa môže hľuza páčiť pre obsah železa. Pretože však telo nedokáže tak dobre absorbovať rastlinné stopové prvky, musí sa brať v kombinácii, napríklad s vitamínom C.
Červená repa samozrejme nie je všeliekom a z konvenčného lekárskeho hľadiska by ste si mali byť opatrní pri tvrdeniach o účinku na znižovanie rakoviny. Je to však skvelá zelenina, ktorá je zdravá a udržuje nás zdravých. To je obzvlášť užitočné počas tehotenstva. V neposlednom rade je červená repa tiež jednoducho naozaj vynikajúca! Najlepšie čo najčerstvejšie a uvarené domäkka.