Červená zelenina predchádza vráskam JEDTE CHYTREJŠIE

červená

V roku 2006 prišli vedci z Charité Berlin k záveru, že diéta s množstvom červenej zeleniny zabraňuje vzniku vrások. EAT SMARTER vám predstaví výsledky.

Štúdia Charité Berlin skúmala vplyv červenej zeleniny na pokrčenie. Vedci dospeli k zaujímavému výsledku, že zdravá strava s množstvom paradajok, mrkvy a podobne predchádza vzniku vrások. Vďaka tomu je červená zelenina najlepším prírodným zabijakom vrások. Pre účely štúdie bolo vyšetrených 450 účastníkov vo veku od 40 do 50 rokov. Vedci stanovili koncentráciu betakaroténu (v hojnom množstve v mrkve) a lykopénu (v červených paradajkach) v koži.

U testovaných osôb bolo možné pozorovať súvislosť medzi rastlinnými látkami a tvorbou vrások. Podľa výsledkov štúdie majú tí, ktorí majú vo svojej pokožke vysoké koncentrácie týchto dvoch látok, merateľne menej vrások na čele. Vegetariáni si v štúdii počínali obzvlášť dobre. Vedci to pripisovali zvýšenej konzumácii zeleniny.

Vedci vysvetľujú vyhladzujúci účinok s antioxidačnými účinkami betakaroténu a lykopénu. Zachytávajú voľné radikály, ktoré poškodzujú DNA a urýchľujú starnutie pokožky.

Dodávatelia červeného vitamínu majú pozitívny vplyv aj na imunitný systém a srdce. Šedému zákalu sa dá predísť aj konzumáciou väčšieho množstva paradajok, mrkvy a papriky. Cenné karotenoidy telo najlepšie vstrebáva, keď je zelenina uvarená alebo pasterizovaná. Bunkové steny sú rozdelené, čo znamená, že cenné zložky vstupujú do krvi rýchlejšie a vo vyšších koncentráciách. Viac: Charité Berlín