Červená, žltá, zelená Jesť zdravo a farebne

Aktualizované: 15.11.18 - 7:37

Pri pestrej strave sa môžu spotrebitelia orientovať aj na farby - to môže tiež spôsobiť, že bude jedlo zábavné. Iniciatíva Deutschland - Mein Garten navrhuje, aby sa v jeden deň preskúmali rôzne farby dúhy:

Červená, žltá, zelená - a dokonca modrá. Červené plody, ako napríklad jahody, preto obsahujú lykopén. Táto veľmi zdravá látka dodáva červeným plodom - a napríklad paradajkám - ich červenú farbu a údajne pomáha predchádzať kardiovaskulárnym chorobám a starnutiu buniek. Odborníci preto odporúčajú na raňajky jahodové a rebarborové smoothie.

Zelená a žltá zelenina je ideálna na obed a večeru. Každý, kto si v čase obeda dopraje zelenú zeleninu, ako je cuketa a uhorka alebo bylinky, vstrebá aj rastlinný pigment chlorofyl. Podľa odborníkov to má detoxikačný účinok a podporuje hromadenie krviniek. Žltá zelenina - ako paprika alebo mrkva - obsahuje karotenoidy. Môžu posilniť imunitný systém a stimulovať metabolizmus. A dokonca aj modrá môže byť integrovaná do jedálneho lístka - napríklad čučoriedky sú bohaté na antokyány. Sú dobré pre cievy a majú protizápalové účinky.