Červené thajské kari (variant s nízkym obsahom sacharidov)

Namiesto ryže obsahuje tento recept na thajské kari veľa zdravej zeleniny, takže nechcete ďalšie prílohy. Vďaka tomu je z thajského kari vynikajúce jedlo s nízkym obsahom sacharidov a s pevným podielom bielkovín, ktoré je pre vaše telo po namáhavom tréningu to pravé. Okrem toho existuje pikantná thajská kari omáčka na báze kokosového mlieka, ktorá samozrejme ako vo všetkých našich jedlách neobsahuje žiadne kravské mlieko.

variant

Porcie:

Obtiažnosť:

Príprava:

Celkom:

prísady

  • 2 Filety z kuracích pŕs (cca 400 g)
  • 1 hlava Brokolica (malá)
  • 1 paprika
  • 1 oranžové papriky
  • 2 Mrkva
  • 1 Cibuľa
  • 2 Cesnakové strúčiky
  • 1 lyžička zázvor
  • 1 plechovka Kokosové mlieko (400 ml)
  • 1 polievková lyžica sójová omáčka
  • 1 polievková lyžica Rybacia omáčka
  • 2 čajové lyžičky Pasta z červeného kari
  • 2 čajové lyžičky Zeleninový vývar
  • 1 lyžička kurkuma
  • 1 lyžička čierne korenie
  • ½ lyžičky Chilli prášok
  • Kokosový olej
  • Koriander (čerstvý)

Utility

  • panvica
  • Doska na krájanie
  • kuchynský nôž
  • Cesnakový lis
  • Škrabka na zeleninu
  • stierka
  • misa

Manuálny

Takto to funguje:

príprava

Filety z kuracích pŕs umyte a nakrájajte na tenké prúžky. Olúpte cesnak a pretlačte ho lisom na cesnak. Olúpte a nakrájajte zázvor. Brokolicu umyjeme a ružičky oddelíme. Olúpte a nakrájajte na kocky cibuľu. Mrkvu očistite a nakrájajte na tenké plátky. Papriky umyjeme, zbavíme jadier a nakrájame na malé kocky. V miske zmiešajte kokosové mlieko, rybaciu omáčku, sójovú omáčku, pastu z červeného karí, zeleninový vývar, kurkumu a čili prášok a vytvorte thajskú kari omáčku.

Krok 1

Na nepriľnavej panvici zohrejte na strednom ohni 1 ČL kokosového oleja. Kurča zo všetkých strán opečieme na troche čierneho korenia. Kurča vyberte z panvice a z panvice odstráňte všetku tekutinu.

Krok 2

Na panvicu pridáme 1 lyžicu kokosového oleja a jednu minútu orestujeme cesnak so zázvorom. Pridáme brokolicu a dusíme 2 minúty. Pridajte cibuľu, mrkvu a papriku a smažte 5 minút so zatvoreným vekom. Pravidelne miešajte.

krok 3

Vráťte kurča na panvicu. Pridajte omáčku a dobre premiešajte. Necháme dusiť asi 8 minút. Občas premiešame. Ozdobíme koriandrom. Potom podávame.