Červený burger so sladkou slaninou Burnhard

slaninou

prísady

Pre hamburgery
  • 2 červené zemiakové žemle
  • 360 g mletého hovädzieho mäsa
  • 2 porcie sladkej slaniny
  • 2 uhorky
  • 2 porcie nakladanej cibule
  • 4 lyžičky masla
  • 2 lyžičky slaných vločiek
  • soľ
  • Olej na vyprážanie
Pre červenú majonézu
  • 4 lyžice majonézy
  • 1/2 zväzku žeruchy
  • 4 stopky pažítky
  • 2 lyžice strúhaného parmezánu
Na dymový kečup
  • 4 lyžice kečupu
  • 1 kvapka tekutého dymu
  • 1 polievková lyžica balzamikového octu
Nutričné ​​hodnoty (na porciu)

Už niečo z Červené hamburgery patrí? Nie? No potom je najvyšší čas! A pretože takého gentlemana nenájdete každý deň na tanieri, je na vrchole iba mimoriadne horúcich a úplne šialených ingrediencií. V hornej časti zoznamu je Sladká slanina, taktiež známy ako Milionári Bacon. To je skaramelizovaná slanina s kajenským korením (NICE.) - a pretože slaninu oslavujete rovnako ako my, je tu veľa ďalších druffov, je to v poriadku!

Dodatočne zabalené nakladaná cibuľa, Uhorky, č krémová žerucha majonéza a 'nen dymový kečup dymu na červenom bicykli. Vaši kamaráti z hamburgerov budú ohromení, sľubujem vám. Najneskôr po prvom zahryznutí vás budú volať iba Red Burger Baron. Áno!

MOJA RADA:

Chceš vedieť, odkiaľ máš červené buchty? No upiekla sa! Stačí sa pozrieť na našu Recept na zemiakovú hamburgerovú buchtu a do cesta vmiešajte toľko červeného potravinárskeho farbiva, koľko vám bude chutiť.

Pre červenú majonézu: Žeruchu a pažítku umyjeme, pretrepeme do sucha a nakrájame nadrobno. Dajte spolu s majonézou a parmezánom do malej misky a miešajte, kým sa nevytvorí homogénna zmes. Prikryjeme a ochladíme máju.

Pre dymový kečup: Vložte kečup, tekutý dym a balzamikový ocot do malej misky a miešajte lyžicou, kým nie je všetko spojené. Prikryjeme kečup a ochladíme.

Pre hamburgery: Mleté hovädzie mäso vytvarujte do 2 guličiek, rukami stlačte a tvarujte do placiek. Zakryte karbonátky a ochladte.

Uhorky nakrájame na tenké plátky.

Pripravte plynový gril na maximálne priame a nepriame teplo. Vložte vložku plochou stranou nahor do priamej oblasti grilu.

Karbonátky potrieme troškou oleja, dookola ich zľahka osolíme a grilujeme ich na otočnej doske z oboch strán asi 90 sekúnd, kým nebudú mať chrumkavú kôrku. Necháme dusiť v nepriamej zóne na požadovaný stupeň varenia. Po ugrilovaní dochutíme vločkami soli.

Žemle nakrájajte a vyrezané povrchy potrite maslom. Restujeme reznými stranami nadol na otočnej doske asi 30 sekúnd.

Dolné polovice žemle veľkoryso rozotrieme do červenej majonézy a na vrch poukladáme karbonátky. Navrch každý dajte nakladanú cibuľu, uhorky nakladačky a slaninu. Orezané povrchy horných polovíc žemle potrieme dymovým kečupom a položíme na hamburger.

Maximilián Lonn

Max k šťastiu nepotrebuje veľa. Dajte chlapcovi studené pivo a šťavnatý biftek - na požiadanie viac ako 500 gramov - a BBQ sa pre neho okamžite uchová. Keď neskúša na grile najnovšie steakové trendy, Max každý deň pracuje na nových kreatívnych nápadoch na recepty pre časopis pre BURNHARD alebo rád trávi večierok s priateľmi na Rýne. Život môže byť taký ľahký!