Cesnak chráni srdce a cievy

Úžasne aromatický cesnak dodáva lahodným jedlám nielen dokončenie, ale po stáročia si ho vážia aj jeho liečivé sily. Pred objavením antibiotík sa dokonca používal na boj proti závažným infekciám, ako je tuberkulóza. V supermarkete je čerstvý cesnak. Podľa veľkosti stojí okolo jedného eura.

chráni srdce

Názory na to, či môžete, sú rôzne cesnak by sa mali jesť lisované alebo rezané. Zo zdravotného hľadiska ste pri rezaní na bezpečnej strane. To znamená, že v tlači nezostávajú žiadne zvyšky a džúsy a nebude vám chýbať žiadna z mnohých účinných látok.

Cesnak sa už dávno stal nepostrádateľnou súčasťou stredomorskej kuchyne. Dobrá vec, pretože s každým prstom na nohe prichádza na tanier trochu viac zdravia.

Prípravok na riedenie krvi a vnútornosti: zdravé účinky cesnaku

Rozširuje cievy: Tzv Sulfidy v cesnaku znižujú hladinu tukov v krvi a znižujú kôrnatenie tepien. Vďaka tomu sú cievy široké a elastické, krv prúdi rýchlejšie, krvný tlak sa znižuje a predchádza sa srdcovo-cievnym ochoreniam, ako sú mŕtvice a infarkty.

Lieči infekcie: Cesnak funguje antibakteriálne. Bojuje s vírusmi a prichádza napr Infekcie dýchacích ciest na použitie. Ak máte kašeľ, prehltnite každé tri hodiny 1 čajovú lyžičku cesnakového sirupu. Pre infekcie Bolesť ucha pomáha vata posypaná cesnakovým olejom: rozlomte cesnakovú kapsulu a nalejte olej na vatu. Jemne zatlačte do ucha. Tiež Gastrointestinálne infekcie vyliečiť lepšie cesnakom. Najlepšie je zjesť jeden alebo dva čerstvé strúčiky cesnaku denne.

Pomáha pri chrípke: Antibiotické vlastnosti cesnakového éterického oleja zmierňujú chrípku. Čaj preč Cesnak, citrón a zázvor robí zázraky: rozdrvte strúčik cesnaku, vtierajte doň rovnaký kúsok zázvoru, vytlačte šťavu z citróna. Jedna lyžička med pridáme a zalejeme horúcou vodou.

Udržuje prúdenie krvi: K dispozícii je tiež v hľuzách prírodné riedidlo krvi adenozín. Chráni pred krvnými zrazeninami. Okrem toho v krajinách, kde sa veľa konzumuje cesnak, majú ľudia v priemere nižšiu hladinu lipidov v krvi a zdravšie srdce. Vedci predpokladajú: aminokyselina aliín v cesnaku znižuje hladinu cholesterolu.

Podporuje obranu: Pri sekaní cesnaku sa z aliínu stane alicín. To tiež vytvára štipľavý zápach. Alicín je prírodné antibiotikum, účinkuje proti baktériám a plesniam a údajne dokonca dlhodobo chráni pred rakovinou.

Poskytuje teplo: V tradičnej čínskej medicíne (TCM) sa za cesnak považuje otepľovanie jedla, ktoré stimuluje tok energie. Preto hľuza pomáha všetkým, ktorí sa rýchlo trasú alebo prechladnú.

Chráni črevá: Keď je cesnak nakrájaný, vznikne Allicín, ktorý tiež spôsobuje typický zápach. Považuje sa za prírodné antibiotikum, ktoré ničí škodlivé mikróby v čreve bez poškodenia črevnej flóry. Podľa štúdií by mala hľuza chrániť aj pred rakovinou.

Silná pečeň: Napokon, cesnak je tiež priateľom pečene. Látky obsahujúce síru ich podporujú v detoxikačných prácach. Stopový prvok selén zároveň chráni samotný dôležitý orgán pred poškodením jedmi.

Lahodné recepty na cesnak z „Echo der Frau“

Recept na cesnakové krevety

prísady pre 4 osoby:

  • 800 g mrazených kreviet
  • 1 červená chilli paprička
  • 1 polievková lyžica hrubej morskej soli
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 žĺtok
  • 1 lyžička horčice
  • Soľ korenie
  • 2 lyžice vínneho octu
  • 1/4 l olivového oleja
  • 2 lyžice smotany na pečenie

príprava: Krevety rozmrazte. Nadrobno rozdrvené chilli struky bez semien v mažiari. Zľahka vmiešame morskú soľ. Olúpte cesnak. Nakrájajte strúčik na plátky, stlačte zvyšný cesnak. Zmiešajte spolu žĺtky, horčicu a ocot. Dochutíme prelisovaným cesnakom, soľou a korením. Po kvapkách vmiešajte 1/4 litra oleja. Zahrejte krém. Krevety a plátky cesnaku orestujeme asi 4 minúty, otočíme ich. Dochutíme čili soľou a podávame s cesnakovým krémom.

Na jednu porciu: 770 kcal

Recept na cesnakové pesto (možné aj ako dip)

prísady pre 6 osôb:

Príprava: Bazalku nakrájajte na malé kúsky. Opečte píniové oriešky na panvici bez tuku. Nakrájajte cesnak. Kockový syr. Všetko v miske rozdrvíme maltou. Miešajte olivový olej, kým sa nevytvorí pasta. Hodí sa k krevetám, cestovinám a chlebu.

Na jednu porciu: 205 kcal

Čas prípravy: okolo 30 minút

Recept na rizoto z hrachu a bylín

prísady pre štyri osoby:

  • 1 polievková lyžica hydinového bujónu
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 lyžice rastlinného krému
  • 300 g rizota
  • 250 g hrášku (čerstvý alebo mrazený)
  • 200 ml suchého bieleho vína
  • 150 g tvarohového krému s bylinkami
  • soľ
  • čerstvo mleté ​​korenie

príprava: 1,5 litra vody s hydinovým vývarom privedieme do hrnca k varu. Olúpte strúčik cesnaku a nakrájajte ho nadrobno. Rastlinný krém si rozpustíme v druhom hrnci, pridáme cesnak, ryžu a hrášok a miešame, kým ryža nebude priesvitná. Pridajte biele víno a miešajte, kým sa nevstrebe. Nalejte naberačku vývaru a stále miešajte. Hneď ako sa tekutina vstrebe, vždy nalejte naberačku vývaru. Keď je ryža mäkká, ale stále má mierne pevné jadro, odstavte panvicu z ohňa. Primiešame smotanový syr a bylinky a ochutíme soľou a korením. Pred podávaním necháme odpočívať asi päť minút.