Cesnaková polievka
Všetci sme už počuli o priaznivých účinkoch cesnaku. Táto polievka je ideálna na úžitok z látok obsiahnutých v cesnaku, ale aj v ďalších použitých surovinách.
Nie je to ťažké urobiť, ale ak nemáte zeleninovú polievku, bude jej dokončenie chvíľu trvať.
Cesnaková polievka je vysoko kalorické jedlo (do polievky), obsahuje však tiež veľké množstvo výživných látok a je tiež veľmi chutné. Pokiaľ teda dôjde na takúto polievku, prestaňte myslieť na svoju postavu.
Suroviny na štyri porcie cesnakovej polievky
- 1,5 litra zeleninovej základnej polievky;
- tri hlavy cesnaku (asi 90 gramov);
- stredná cibuľa;
- 200 gramov zemiakov (dva malé a stredné zemiaky);
- 200 gramov krému 12-15%;
- 30 gramov masla;
- štyri polievkové lyžice olivového oleja;
- petržlen;
- soľ a korenie.
Ako pripraviť cesnakovú polievku
Cesnak olúpte, najemno nasekajte a nechajte asi 45 minút odstáť, aby sa zvýšil obsah prospešných látok (zvýšiť obsah alicínu).
Olúpte cibuľu a nakrájajte ju nadrobno.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
Petržlenovú vňať umyte a nasekajte.
V miske si rozpustíme maslo, pridáme olej a podusíme cibuľu a cesnak. Nechajte dve alebo tri minúty, potom pridajte zemiaky a nechajte ešte štyri alebo päť minút. Miešajte, aby nedošlo k popáleniu alebo prilepeniu.
Zmes dáme do panvice na zeleninovú polievku, pridáme korenie a petržlenovú vňať a cesnakovú polievku necháme zovrieť, kým zemiaky nie sú mäkké (asi 15 minút).
Odstavíme z plameňa a necháme 10-15 minút chladnúť, aby nebolo veľmi horúce, keď ho dáme do mixéra.
Vložte do mixéra a dobre premiešajte.
Na miernom ohni privedieme k varu.
Do misy dáme smotanu a s leskom na ňu postupne pridáme cesnakovú polievku, ktorú dobre premiešame. Po vytvorení homogénnej tekutiny položte zmes na cesnakovú polievku (postupne a za stáleho miešania) a nechajte ju v ohni ďalšie dve alebo tri minúty.
Náklady na štyri porcie cesnakovej polievky sú približne 10 - 12 RON (ceny za rok 2014).
Ako slúžiť
Podávame teplé alebo studené s celozrnnými chlebovými krutónmi alebo so smotanou alebo jogurtom (ak máte chuť). Výživové hodnoty v tabuľke tiež neobsahujú výživové hodnoty pre krutóny a extra krém alebo jogurt.