Päť typických španielskych špecialít; výživa
The Španielska kuchyňa je svetovo preslávený svojimi rybími a mäsovými špecialitami a samozrejme ryžovou panvou. Rovnako ako talianska, francúzska a grécka kuchyňa sa výrazne orientuje na to, čo rastie v Stredozemnom mori a čo sa dá zachytiť na dlhých a rozmanitých pobrežiach krajiny. Olivový olej sa používa takmer výlučne na vyprážanie a na šaláty, k dispozícii sú rôzne väčšinou mierne ochutené dusené pokrmy a takmer na všetko veľa cesnaku. Zelenina sa často používa skôr ako príloha a viac sa zameriava na mäso, ryby alebo morské plody. Typ jedál sa líši od ľahkých po výdatné, pretože Španielsko má veľa podnebných pásiem a jedlo sa medzi jednotlivými regiónmi veľmi líši, v závislosti od toho, či sa región nachádza v teplom a extrémne suchom podnebnom pásme v Stredozemnom mori, v drsných a chladných vnútrozemských oblastiach v zime alebo v miernych pásmach Jedno z klimatických pásiem na severnom pobreží Atlantiku. Predstavujeme päť typických španielskych špecialít.
Paella
Najznámejším jedlom za hranicami Španielska je paella, ryžová panvica s mäsom alebo rybami a morské plody s fazuľou a zeleninou, ktorú je možné kombinovať takmer akýmkoľvek spôsobom, a preto je paella ideálna aj na použitie zvyškov a vzhľadom na svoju veľkosť je ideálna na veľké skupiny. Pretože paella panvica, paellera, je už v svojej najmenšej verzii s impozantnou veľkosťou v porovnaní s ostatnými panvicami a dokonca existujú aj paellery, ktoré majú priemer niekoľko metrov. Najväčší z nich, ktorý sa dostal aj do Guinnessovej knihy rekordov, mal priemer najmenej 20 metrov.
Polievka gazpacho
Gazpacho je studená cesnaková polievka, ktorá tradične pozostávala z veľkého množstva cesnaku, uhoriek, chleba, olivového oleja, octu, soli a vody. Neskôr, keď Krištof Kolumbus priniesol z Ameriky paradajky a papriky, boli pridané okolo 18. storočia a odvtedy sú častejšou ingredienciou do polievky. Polievka sa pripravuje tak, že sa všetky ingrediencie jednoducho dajú dohromady a očistia sa.
tortilla
Španielska omeleta, tortilla, sa skladá z vajca, zemiakov a cibule a vypráža sa na panvici s olejom. Môže obsahovať ďalšie prísady v takmer akejkoľvek kombinácii, napríklad mäso, ryby a zeleninu. V Madride cibuľa a cesnak patria tradične k tortilám. Španielska tortilla by sa nemala zamieňať s mexickým kukuričným chlebom.
tapas
Tapas sú často predjedlá alebo sústa podávané s vínom alebo pivom a tešia sa čoraz väčšej obľube, najmä v tejto krajine. V Španielsku sa konzumujú takmer výlučne v tapas baroch a vinárňach. Typické tapas sú: fašírky, olivy, pražené mandle, mušle, ančovičky, slimáky, kúsky mäsa, zemiakový šalát, šunka Serrano, biele pečivo, paprika alebo kalamáre. Sú k dispozícii vo všetkých predstaviteľných druhoch a so širokou škálou surovín na dobré víno, sherry, portské alebo pivo.
Churros
Churros je španielsky dezert, pečivo, ktoré sa konzistenciou a spôsobom prípravy veľmi blíži šiškám. Churro má prierez v tvare hviezdy a je podlhovastý. Vyrábajú sa z chouxového pečiva, vyprážajú sa na horúcom tuku a potom sa posypú cukrom. Rovnako ako koblihy u nás, aj churros sa tradične konzumuje obzvlášť často na Nový rok ráno po novoročnej párty. Mastné pečivo pomáha proti kocovine, ktorá sa s ním často spája.
Online poradenstvo - naše odporúčanie
Títo konzultanti sú v súčasnosti k dispozícii pre podrobné rady v tejto oblasti a budú odpovedať na vaše otázky.