Cesnakové a mrkvové tyčinky s parmezánovou kôrkou

Výdatné, sladké a vysoko návykové! Opečená na olivovom oleji, parmezáne a cesnaku, obyčajná mrkva predstavuje ohromujúci chuťový zážitok.

mrkvové

Domov »Cesnakové a mrkvové tyčinky s parmezánovou kôrkou

Zloženie pre 4 osoby:

Cesnakové mrkvové tyčinky:

  • 4 mrkvy, očistené a olúpané
  • 6 lyžíc olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 4 lyžice strúhaného parmezánu
  • 3 lyžice strúhanky
  • Soľ korenie
  • nejaká petržlenová vňať

Kyslá smotana:

  • 200 g nízkotučného tvarohu
  • 100 g crème fraîche
  • ½ cibule
  • ½ zväzku pažítky
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 polievková lyžica octu z bieleho vína
  • Podľa chuti soľ, korenie, cukor a citrónová šťava
  • nejaká petržlenová vňať

Príprava:

  • Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Plech vystelieme pergamenovým papierom. Pretlačte strúčiky cesnaku a zmiešajte v miske s olivovým olejom, parmezánom, strúhankou, soľou a korením.
  • Mrkvu očistite a pozdĺžne nakrájajte na tyčinky (ako hranolky).
  • Potom dajte parmezánovo-cesnakovo-olejovú zmes na tanier a tyčinky poriadne stočte, kým nebude zmesou pokrytá všetka mrkva.
  • Na plech rozložíme mrkvu a povaríme v rúre 15 až 20 minút do mäkka. V polovici cesty odbočte.
  • Potom necháme 5 minút vychladnúť, posypeme trochou petržlenovej vňate a tyčinky sú hotové.

  • Nízkotučný tvaroh premiešajte s crème frâiche, octom z bieleho vína, cesnakom, cibuľou a 4 - 5 lyžicami pažítky, až kým nebude hladký.
  • Dochutíme cukrom, soľou a korením. Ak máte radi, pridajte trochu citrónovej šťavy a posypte petržlenovou vňaťou.