Cesnakový jogurtový dresing s nízkym obsahom sacharidov

Druhý deň som išiel na trh popri stánkoch s čerstvou zeleninou.
A hneď som mal chuť a hladný po čerstvom šaláte!

A mám rada len šalátové dresingy. Ale samozrejme mi je to hneď jasné,
že v hotových dresingoch je aj cukor, čo je pri nízkosacharidovej strave všetko, len nie žiaduce.

Urobil som teda prieskum, ako si sám vykúzliť dobrý šalátový dresing.
A to naozaj nie je ťažké.

Tu je môj prístup k dobrému dresingu s jogurtom a olivovým olejom.

Zloženie zálievka:

  • soľ
  • korenie
  • Korenie paprika
  • 1 strúčik cesnaku
  • horčica
  • Balzamikový ocot (alebo citrón alebo ocot podľa vášho výberu)
  • Jogurt (3,5 alebo vyšší)
  • olivový olej.
nízkym
Jogurtový cesnakový dresing s paradajkami a mrkvovými tyčinkami

Ak nemáte radi balzamikový ocot, môžete samozrejme použiť aj ocot podľa vášho výberu. Pri príprave dobrého a chutného dresingu je dôležité poradie ingrediencií.

Na záver stručne vysvetlím, prečo je to tak.

  • Pracovná doska
  • Rezací nôž
  • 1 vidlica
  • 1 polievková lyžica
  • 1 lyžička
  • Malá mixovacia misa
  • -Strúhadlo na cesnak
  • malý šľahač

Najjednoduchšie to urobíte, keď všetko rýchlo poskladáte a máte suroviny po ruke alebo ste si ich pripravili.

Začínam vždy v nasledujúcom poradí.

  1. 1. Odložte mixovaciu misku.
  2. 2. Do mixovacej misy dáme soľ, korenie a tiež štipku papriky.
  3. 3. Strúčik cesnaku ošúpte a nastrúhajte najemno na strúhadle na cesnak. Pridajte priamo do misy.
  4. 4. Pridajte štipku horčice. (trochu viac podľa chuti a túžby po horčici)
  5. 5. Teraz v mixovacej nádobe ingrediencie dobre premiešajte a premiešajte.
  6. 6. Pridajte 2 lyžice jogurtu (= 60 - 70 gramov). Teraz metličkou dobre premiešame.
  7. 7. Nechajte odtiaľto všetko trochu povariť. Necháme 15 minút lúhovať. Takže jogurt prevezme arómu cesnaku a horčice.
  8. 8. No, a to je veľmi dôležité, pridajte dobrý extra panenský olivový olej. 1 lyžička!
  9. 9. Všetko spolu dobre premiešame a premiešame.

Tip na niečo medzi: Vždy dochuťte a dochuťte podľa vlastnej chuti.

Je dôležité, aby ste posledný dobrý olivový olej pridali. Pretože olej inak obklopuje korenie a nosiče chutí, ako je cesnak a horčica alebo dokonca iné bylinky, ktoré sa samozrejme dajú tiež pridať.

Bolo by to veľmi nepríjemné, pretože inak je chuť nejako príliš olivového oleja intenzívna.

Spýtal som sa kamoša, ktorý sa živí ako kuchár. A okamžite to potvrdzuje.

Oleje pridávajte vždy ako posledné v zálievke.

Tento recept na šalátový dresing na báze jogurtu je pre jednu osobu.