Cesto z karfiolu na pizzu LowCarb - blog o duši LowCarberia

Tu je ďalšie jedlo, pre ktoré na internete koluje nespočetné množstvo receptov a variácií: Cesto na karfiol na pizzu.

Vyskúšal som niekoľko, niekedy viac syrov, niekedy menej, niekedy pyré, niekedy nasekané, niekedy varené karfiol, niekedy surové - áno, v poslednej dobe je pizza častejšie 😉 Nápad použiť karfiol som dostal v Anniku Fórum s nízkym obsahom sacharidov čítať. Vyskúšala som nejaké „skutočné“ cesto, ale musím povedať, že tento recept je pre mňa najlepší!

Pizza bude chrumkavá a ľahko sa drží v ruke. A ani tu nemôžete karfiol ochutnať.

Je dôležité, aby bol karfiol surový a nebol pyré, ale nasekaný - nemalo by to byť kašovitá hmota. Ak používate mrazený karfiol, nezabudnite ho vopred opatrne rozmraziť a vypustiť vodu. A cesto na pizzu je potrebné natrieť natenko!

pizzu

Doprajte si jedlo,
Vaša Jasmína 🙂

    300 g karfiolu, surový 150 g syra, nastrúhaný 2 vajcia 1 čajová lyžička guarovej gumy 1/2 čajovej lyžičky soli oregana, ak je to potrebné

Syrový karfiol posekajte, kým nebude mať jemnú štruktúru, na toto mám jeden Pán mágia použité

Karfiol zmiešame s vajíčkom a syrom

Posypeme guarovou gumou, dochutíme soľou a premiešame

Plech na pečenie alebo plech na pečenie vyložte pergamenovým papierom

Polovicu cesta rozotrieme na tenko na papier na pečenie, nie príliš hrubý, inak pizza zostane príliš mäkká, len aby už nebolo vidno, aby papier na pečenie presvital.

To isté urobte s druhou polovicou pre druhú pizzu - všetko môžete tiež rozložiť na tácku na „rodinnú pizzu“

Teraz pečieme 20 minút pri rúre s ventilátorom na 200 ° C

Na pizzu natrieme tenkú vrstvu pizza omáčky

A dolejte to, ako chcete

Potom opäť vložte do rúry na ďalších 10 - 15 minút, aby ste dojedli

Naše výrobky z receptúry
33 komentárov
Kerstin

19. apríla 2018 @ 18:44

Po vyskúšaní niekoľkých receptov na rožky s nízkym obsahom sacharidov za posledných pár dní a takmer všetkých, ktoré skončili v koši, ma tento recept, ktorý som práve vyskúšal, zachránil (chcel som sa vzdať myšlienky LC ...). Spočiatku ma to trochu odradilo, pretože cesto bolo pri nanášaní veľmi drobivé, ale pri pečení sa úžasne „rozrástlo“. Možno trochu sucho, nabudúce si myslím, že si trúfam na to dať ešte trochu paradajkovej omáčky. Veľká vďaka za úžasný recept!

Silvia B.

28. januára 2018 @ 18:03

Dobré ráno;
Veľmi, veľmi chutné !
Na polovicu času pečenia som do dvierok rúry vložila drevenú lyžicu, aby sa vlhkosť mohla lepšie odparovať. Základ sa stal príjemne chrumkavým ♥♥♥

23. júna 2017 @ 20:05

I. AM. ZÚČASTNENÝ.

Karfiol som vždy NENÁVidel, ale po prvom zahryznutí som 5 minút zízal na svoj tanier, z karfiolu môžete ochutnať absolútne NIČ.!

Nanešťastie sa mi to prilepilo na pergamenový papier, ale nabudúce skúsim dať cesto na nový kúsok pergamenového papiera pred tým, ako naň položím polevu, pretože bolo úplne namočené 😀

ĎAKUJEME ĎAKUJEME za tento skvelý recept!

(Moja matka by spadla zo stoličky, keby vedela, že som jedol karfiol)

S Pozdravom
Eva

Blenheim

28. novembra 2015 @ 22.01 hod

To znie príjemne ... Chcem vyskúšať recept. Aký syr si mám dať?

Mayjune

31. júla 2015 @ 12:59

Musím povedať, že som bol na začiatku veľmi skeptický, poriadne som si nevedel predstaviť základňu na karfiolovú pizzu. Ale stálo to za pokus ...
Nasekaný karfiol - trochu sa trápim iba s veľkým kuchynským nožom, pretože bohužiaľ nemám žiadne kuchynské náradie, ktoré by prácu zvládlo za mňa. Stále som mal pochybnosti, čo sa môže stať ... Zmes opatrne natenko rozotrieme na plech a vložíme do rúry. Naozaj som si myslel, že to nikdy nemôže byť nič.
Aj bez konvekcie „cesto“ pomaly zafarbilo a bolo chrumkavé, ťažko som tomu uveril a pomaly vo mňa prichádzala nádej 😉
Potom som konečne mal pred sebou svoju hotovú a lahodne voňajúcu pizzu, prvé sústo a bol som veľmi, veľmi príjemne prekvapený. Bol chrumkavý, svieži a bez karfiolovej príchute! Neuveriteľné, som ohromený touto skvelou alternatívou! 😀
Ďakujem Jasmin, urobil si mi deň!

Anonymný

23. marca 2015 @ 9,53 hod

Vyskúšala som aj karfiolovú pizzu, po predpečení bola pekná a chrumkavá ... keď som na ňu dala suroviny a zatlačila ju späť do rúry, aby sa mi z nej upieklo zrazu veľa tekutiny (zo zeleniny?!) A celé Deň opäť zmäkol ... Výsledok bol megahrozný ... máte tip?

Anonymný

27. januára 2015 @ 12:04 hod

Funguje to na kameň na pizzu, skúsil to už niekto predtým? Lg

Anonymný

21. januára 2015 @ 10,55

Ktorý syr je na to najlepší?

Zimné dievča

12. októbra 2014 @ 13:55

Práve som vytlačil pizzu z rúry ... vonia výborne.

Anonymný

20. augusta 2014 @ 16:09

Bohužiaľ som zatiaľ nenašiel nijaký náznak toho, ako mrazenie funguje.
Môžete zmraziť upečený základ alebo hotové „cesto“? Alebo skôr hotová pizza ako prvá (ak ešte niečo zostane)?

Anonymný

1. júla 2014 @ 13:47

Takže teraz sa pustím do tejto kampane s nízkym obsahom sacharidov.
Vaše recepty sa čítajú výborne a všetky vyskúšam.

40 rokov zmien v strave mi prinieslo nadváhu 20 kg - možno to bude moja trvalá strava a konečne opäť schudnem.

Vďaka a servus
Michaela

Anonymný

2. júna 2014 @ 20:23

Ďakujem za skvelý recept! Moja rodina to úplne milovala! Určite sa urobí častejšie a odporučí sa!

Anonymný

18. mája 2014 @ 20:52

Huhu! Za tento recept ĎAKUJEME. Cesto je naozaj super. Vyskúšal som to dnes po mojom dlhodobom pôsobení a tiež som to dal online na svoj blog http://moodfoodkitchen.de a prepojil vás s ním. Vynikajúce! 🙂

designograf

18. mája 2014 @ 20:47

Tento komentár bol odstránený autorom.

Anonymný

5. mája 2014 @ 21:17

@Denis,
Ak ste skutočne postupovali podľa receptu, môže to byť skutočne len kvôli času pečenia a rúre: Musíte pracovať, pokiaľ je to možné, s cirkulujúcim vzduchom a až neskôr s horným/spodným ohrevom, inak pizza zostane v „jadre“, vo vnútri, vlhká, a preto mäkký. Skutočne ste pečili s prúdením? Má vaša rúra skutočne výkon najmenej 200 stupňov? Na niektorých rúrach to môžete nastaviť na koliesku, ale ak budete merať znova (teplomer rúry), rúra nedosiahne 180 stupňov! Potom čas pečenia: Uvedených 20 minút v Jasminovom recepte bolo pre moju rúru trochu „tesných“. Trvalo 35 minút, iba odtiaľ! bolo to vôbec hnedé a chrumkavé. A ako už bolo tisíckrát spomenuté: Roztiahnite spodok TEN!
Zdravím Su

Anonymný

5. mája 2014 @ 21:06

@ Maria Nuzzo: Rozumel som správne: Namiesto syra používate „tuniak v džúse“?! Myslím si, že tuniak je príliš vlhký. Každá pizza, vrátane karfiolovej, v podstate spočíva v tom, že rúra dostane vlhkosť zo základne: najlepšie to dokáže s cirkulujúcim vzduchom pri vysokej teplote. Rúru „uľahčíte“ odstránením základne čo najviac tenko, potom musí menej sušiť a tiež do nich vložiť čo najmenej vlhkostných prvkov alebo ich rozptýliť. Preto omáčku na pizzu natrite natenko a pokiaľ je to možné, položte na ňu iba vlhký obklad, napríklad paradajky. Tuniak má príliš veľa vlahy, suchú vínnu pizzu, ako je táto, nedostanete ani s kvasnicovým cestom.
lg Su

Maria Nuzzo

13. mája 2014 v 0.51 hod

Anonymný

5. mája 2014 @ 20:55

Dodatok k môjmu príspevku vyššie od 05.05.:
Základňa na pizzu je tiež SUPER vhodná pre mini pizze (naozaj skvelé mini pizze - Atilla Hildmann zverejnila recept na YouTube -> kuchárska šou KerstinLinartz), vyrobila som ju dnes s cestom na karfiolovú pizzu, výsledkom bola BOMBA “ . Túto podlahu si viem predstaviť aj ako podlahu z plameňa, niekto s tým má skúsenosti ?
S pozdravom vaše Su

Anonymný

5. mája 2014 @ 20:43

Ahoj Jasmin, NAJLEPŠIA PIZZA NÍZKA CARBOVÁ VERZIA!

Večer jem aj low-carb, čo mi spočiatku robilo veľké problémy. VĎAKA takým fantastickým receptom! ako vaša „základňa na karfiol pre pizzu“, ste skutočne o krok ďalej! Vďaka !

Včera som vyskúšal tento základ a dal som si FANTASTICKÚ raketovú pizzu: okrem syra (kde som si dal iba 70 g) som dôsledne postupoval podľa Jasminovho receptu a som úplne nadšený .
Dôležité! je to, že cesto naozaj rozotriete na papier na pečenie ULTRA TENKÝ, naozaj som ho rozotrel na maximálne 3mm a piekol som ho na 230 stupňov, to tiež trvalo dobrých 35 minút! Zadaných 20 minút je príliš krátkych! To znamená, že karfiol správne „neodvlhčuje“ - je stále príliš „mokrý“, a preto ho nebudete môcť dostať zo zeme. Na papier na pečenie natrieme naozaj ULTRA-RIADNE a pečieme dobre, až kým nebude vyzerať skutočne hnedo. Aj to je KRÍŽOVÉ! A: chutí 0! ako karfiol! Proste blázon!
POZOR pri omáčke na pizzu: nanášajte RIEDNE, inak sa všetka vlhkosť stiahne späť do základne, ale rovnako je to aj pri kvasnicovom cestíčku.
ĎAKUJEME JASMINOVI, U ROBIL SOM DEN .

Maria Nuzzo

23. apríla 2014 @ 10:03

Dobrý deň, tento základ na pizzu som už robil dvakrát namiesto syra, tuniaka si dávam do vlastnej šťavy, ale väčšina základne sa stále drží papiera na pečenie, čo robím zle? Vďaka

Peter Valda

5. apríla 2014 @ 14:37

Takže, jednoducho si ho pripravil a zjedol! Lahodné. Chutí oveľa lepšie ako tuniakové dno! Úplne super! A aj ja som bola po pol tácke plná 😉

Anonymný

22. februára 2014 @ 21:47

Super super recept! Ešte lepšie ako bežné cesto na pizzu.