Cestovinový šalát - pôstny recept - kulinárske recepty spoločnosti Teo; s kuchyňa
Dnes hovoríme o jednoduchých, ale pôsobivých veciach! Dnešný recept - cestovinový šalát - je pôstny recept, ale je to taký recept plný farieb, textúr a chutí!
Cestovinový šalát - poďme sa baviť dresingom
Cestovinový šalát má super krémový dresing, založený na avokádovom a kokosovom mlieku, super špeciálny dresing a drahý pre mňa! Nebojte sa vyskúšať nové príchute, aj keď sú v kombinácii, ktorá sa vám spočiatku môže zdať čudná. Sľubujem vám, že je to vynikajúci dresing, ku ktorému sa budete opakovane vracať, najmä keď máte po ruke dobre upečené avokádo.
Cestovinový šalát - Čo potrebujete vedieť o cestovinách
Čo sa týka cestovín, vybral som si TRICOLOROVANÉ Pušky zo 100% tvrdej pšenice, z Paste Baneasa. Sú to niektoré z mojich obľúbených cestovín, pretože majú zvláštnu chuť. „Biele“ sú „klasické“ cestoviny, červené s paradajkovou šťavou a zelené so špenátom. Sú to druh cestovín, ktoré sú ideálne na jednoduché recepty, pretože majú samy o sebe zvláštnu chuť. Preto si v tomto recepte môžete zvoliť, ktorú zeleninu chcete, pretože cestoviny a dressing sú samy o sebe lahodným receptom, a to aj bez pridania ďalších prísad.
Cestoviny sa vždy varia pre každý druh cestovín podľa doby varenia uvedenej na obale. Na každých 100 g cestovín uvarte 1 liter vody. Vodu osolíme a cestoviny vložíme až keď začne voda vrieť. Až potom sme si načasovali čas varenia. Pri cestovinách s horúcou sódou cestoviny nikdy neoplachujeme, ale naopak, pridávame ich z vody, v ktorej sa varili, priamo v omáčke. Škrob na cestovinách pomáha omáčke lepšie sa na ne viazať. Voda, v ktorej sa varili cestoviny, sa môže použiť na zahustenie alebo zriedenie omáčky. V prípade cestovinových šalátov cestoviny veľmi dobre opláchnite studenou vodou a pred pridaním dresingu a zvyšných surovín ich nechajte veľmi dobre odtekať.
5 dôvodov, prečo som si vybral cestoviny z tvrdej pšenice od Paste Baneasa?
- Majú zvláštnu chuť a intenzívnu farbu.
- Pri varení si veľmi dobre drží tvar.
- Majú nižší glykemický index ako cestoviny z mäkkej pšenice (pšenica obyčajná).
- Sú veľmi bielkovinové a oveľa výživnejšie ako iné druhy cestovín.
- Sú vynikajúcej kvality a konkurencieschopné s akýmikoľvek cestovinami v Taliansku.
Ingrediencie na cestovinový šalát:
- 300 g trojfarebných fosílií vyrobených z tvrdej pšenice Veľkonočná Baneasa
- červená cibuľa
- ½ žltej papriky
- Gras oranžová paprika
- 1 uhorka Fabio
- 200 g detskej mrkvy
- 300g cherry paradajok
- banda petržlenu
Zložky na obliekanie:
- 1 dobre upečené avokádo
- 150 ml kokosového mlieka (krém)
- lyžičku citrónovej šťavy
- 2 lyžičky olivového oleja
- 2 lyžičky horčice
- 2 čajové lyžičky jablčného octu
- 2 čajové lyžičky javorového sirupu/agávového sirupu/medu
- soľ a korenie podľa chuti
Na zálievku vložte všetky ingrediencie do mixéra a mixujte, až kým nebudete mať krémový dresing. Necháme vychladnúť, kým ho nepoužijeme.
Varte cestoviny podľa pokynov na obale, potom ich dobre opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Pripravte všetky prísady: umyte zeleninu a nakrájajte ju na kocky. Uhorku odstráňte semienka, pretože zanecháva veľa vody. Cherry paradajky prekrojíme na polovicu. Mrkvu uvaríme a ochladíme. Môžete tiež použiť surovú mrkvu, ktorú môžeme nastrúhať alebo nakrájať na kocky.
Potom už len musíme šalát poskladať a vychutnať si chutný obed alebo úžasnú večeru. Cestovinový šalát je ako stvorený na kastról, takže ste v kancelárii vyriešili aj dnešnú večeru a zajtrajší obed. Šalát vydrží veľmi dobre 2 - 3 dni v chladničke, aj keď pochybujem, že vydrží tak dlho Aby bol najlepší!