Cestovinový šalát s makrelou a mozzarellou Recepty Laura Adamache

Cestovinový šalát s makrelou a mozzarellou, jednoduchý letný recept

V lete sú najobľúbenejšími receptami v mojej kuchyni šaláty, najmä cestovinové šaláty, pretože sú plné, rýchlo sa pripravujú a v chladničke vydržia až do druhého dňa.

Dnes navrhujem špeciálny recept, mierne pikantný, na cestovinový šalát s mozzarellou, paradajkami, chrumkavou strúhankou, pikantnou omáčkou a samozrejme mojou obľúbenou konzervou filé z makrely Lotka v slnečnicovom oleji.

Veľmi sa mi páči konzerva z makrely z filé Lotka v slnečnicovom oleji, neobsahuje E ani konzervanty a myslím si, že je ideálna pre tento recept na cestovinový šalát. Kto nemá rád makrelu, môže ju nahradiť tuniakom (Lotka má širokú škálu konzervovaných tuniakov).

Nehovorím ti, že môj cestovinový šalát sa nezačal na druhý deň, bol taký dobrý, že do konca večera.

Cestovinový šalát s makrelou a mozzarellou - Zloženie (4 osoby)

  • 250 g krátkych cestovín (ja som použila fusilli)
  • 1 plechovka filé z makrely v slnečnicovom oleji Lotka (115 g)
  • 150 g mozzarelly
  • 150 g cherry paradajok

Zloženie chrumkavá strúhanka na cestovinový šalát

  • 60 g pesmetu
  • 2 lyžice olivového oleja
  • ¼ lyžička oregana
  • ¼ malá lyžička soli

Zloženie pikantná omáčka na cestovinový šalát

  • 5 lyžíc olivového oleja
  • 1 lyžica sójovej omáčky
  • 1 polievková lyžica balzamikového octu
  • 2-3 kvapky omáčky tabasco
  • 1 strúčik cesnaku

Šalát z makrely a mozzarelly - Príprava

Ako pripraviť pikantnú omáčku na rybí šalát?

  • Olej dajte do misy, pridajte balsamikový ocot, sójovú omáčku, tabaskovú omáčku (tabasková omáčka je z feferónky, takže buďte veľmi opatrní, pretože je veľmi pikantná. Na šalát s chuťou stačia 1 - 2 kvapky tabaskovej omáčky. mierne korenené) a dobre premiešajte.
  • Pridajte strúčik očisteného, ​​mierne pretlačeného cesnaku a omáčku nechajte 30 minút odpočívať pri izbovej teplote.

Ako pripraviť chrumkavú strúhanku na cestoviny?

  • Na nepriľnavej panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme strúhanku, oregano a soľ a za stáleho miešania na miernom ohni priebežne miešame, kým strúhanka nie je zlatistá (asi 2 - 3 minúty).

cestovinový

  • Vypnite oheň, strúhanku ihneď premiestnite na plech vyložený kuchynským papierom a nechajte úplne vychladnúť.

makrelou

Pripravte si pikantný šalát s cestovinami, mozzarellou a makrelou

  • Naplňte hrniec vodou, a keď začne vrieť, pridajte 1 výdatnú lyžičku soli. Varte cestoviny podľa pokynov na krabici, potom sceďte a opláchnite pod prúdom studenej vody.

Cestoviny na šalát, bez ohľadu na veľkosť, po uvarení vždy opláchnite studenou vodou. Týmto spôsobom prestaneme vrieť a cestoviny si udržia konzistenciu aj do druhého dňa.

cestovinový

  • Cestoviny scedíme a dáme do misy. Pridajte cherry paradajky, nakrájané na polovicu alebo štvrtiny, mozzarellu nakrájanú na malé kúsky (ak chcete, môžete použiť mini mozzarellu) a scedenú filetu z filé Lotka.

cestovinový

  • Pikantnú šalátovú omáčku preceďte do menšej misky, dobre premiešajte a pridajte do cestovinového šalátu.
  • Všetky ingrediencie zmiešame, ak je potrebné ešte dosolíme, a šalát odložíme na asi 30 minút do chladničky.
  • Pred podávaním pridáme chrumkavú strúhanku, znova premiešame a s chuťou dochutíme! Je to výborné!