Cestoviny s brokolicou a králikom

cestoviny

Cestoviny patria k mojim najobľúbenejším, ale väčšinou bývajú cestoviny menej zdravé, preto som sa rozhodol pripraviť cestoviny s králičím mäsom a brokolicou. Po dni strávenom v práci, keď chceme rýchle a zdravé jedlo, sú ideálne cestoviny s králičím mäsom a brokolicou.

Brokolica je jednou z potravín, ktorá by na našom stole nemala chýbať, je to jedlo s nízkym obsahom kalórií, ale veľmi bohaté na živiny a vitamíny. Brokolica má množstvo výhod: predchádza rakovine, opravuje poškodenie pokožky v dôsledku slnečného žiarenia, udržuje zdravie kostí, bojuje proti starnutiu, reguluje krvný tlak, zaisťuje správne fungovanie nervového systému, posilňuje imunitný systém, udržuje zdravie očí, zaisťuje zdravie srdca a nie nakoniec podporuje stratu nadbytočných kilogramov.

prísady

  • 300 g králičieho mäsa
  • 500g brokolice
  • 250g šampiňónov
  • 1 ks (50g) cibuľa
  • 3 strúčiky (15g) cesnaku
  • 2 lyžice (30 g) olivového oleja
  • 200g tekutého krému
  • 200 g pasty penne
  • 0,2 litra (200 g) vody
  • 50 g parmezánu
  • 100g mozzarelly
  • 2 čajové lyžičky (10 g) morskej soli
  • 1 čajová lyžička (5g) mletého čierneho korenia
  • 1 čajová lyžička (2 g) sušeného oregana

Kroky na prípravu

1.) Vykostené králičie mäso nakrájané na kocky asi pol centimetra a dusené na panvici s dvoma lyžicami olivového oleja.

2.) Po odparení vody, ktorá z mäsa zostala, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a spolu s králičím mäsom ich dusíme dve alebo tri minúty.

3.) Ak chcete použiť všetku brokolicu, nakrájajte z nej stonku na menšie kúsky a pridajte ju do varenia spolu s králičím mäsom.

4.) Pridajte očistené a nakrájané šampiňóny spolu s králičím mäsom a zohrievajte ich, kým sa im neodparí voda, ktorá im zostala.

5.) Dochutíme soľou, mletým čiernym korením, sušeným oreganom, pridáme pohár vody a mäso s hubami necháme asi 20 minút na strednom ohni.

6.) Keď sa omáčka varí, priveďte vodu do varu a keď začne vrieť, pridajte trochu soli a cestoviny. Pri pridávaní cestovín ich trochu premiešajte, aby sa nezlepili.

7.) Keď sa voda na králičom mäse s hubami odparí, pridáme tekutú smotanu a jemne premiešame.

8.) Tri minúty pred dovarením cestovín pridáme brokolicu, ktorú som si nalámala na menšie kúsky.

9.) Na králičie mäso pridáme cestoviny a brokolicu, nastrúhame trochu parmezánu a zľahka premiešame.

10.) Vypnite oheň, vložte cestovinovú mozzarellu, nastrúhaný parmezán a vložte panvicu do predhriatej rúry na 200 stupňov.

11.) Keď sú cestoviny v rúre asi desať minút, rúru vypneme a môžeme cestoviny podávať.