Cestoviny s čerstvou paradajkovou omáčkou DUKANSKÉ RECEPTY
V našom dome jeme cestoviny najmenej raz týždenne. Žonglovať medzi niekoľkými možnosťami: s červenou omáčkou, s bielou omáčkou a šunkou, s hubami, bolonským syrom atď. Niektoré recepty pripravujeme častejšie ako iné. Jedným z nich je ten, ktorý vám dnes navrhujem. Cestoviny s čerstvou paradajkovou omáčkou. Odkedy som jej začal dávať malé cestoviny, skúsil som použiť menej konzervovaných paradajok na výrobu cestovín s červenou omáčkou a rozhodol som sa použiť čerstvé paradajky.
Recept je veľmi jednoduchý, za 15 minút tu máme niekoľko mimoriadne chutných cestovín podľa vkusu detí i dospelých. Pre tých, ktorí dodržiavajú dukanovú stravu, stačí nahradiť klasické cestoviny cestovinami konjac.
Fáza: Cruise (PL a IBA cestoviny Konjac), stabilizácia (sviatočné jedlo), konsolidácia
Nutričná stupnica: sobota, nedeľa
prísady:
- 1 - 2 čajové lyžičky olivového oleja
- 4-5 listov čerstvej bazalky
-klasické cestoviny (penne sú pre tento recept naše obľúbené, ale fungujú aj fusilli alebo špagety) alebo cestoviny konjac
Príprava:
Varím cestoviny a zároveň pripravím omáčku. Až kým v cestovinách nezačne vrieť voda a potom to zovrie a pripravia omáčku.
Varte cestoviny tak dlho, ako uplynul čas na vrecúšku.
Paradajky dobre umyte a rozrežte ich na polovicu, potom ich preveďte cez veľké strúhadlo a šupku zlikvidujte. Môžete ich dať aj do mixéra so šupkou, ale ja ich mám radšej na strúhadle, aby zostali v omáčke.
Do hrnca dáme olivový olej a cesnak nakrájame na tenké plátky. Nechajte cesnak veľmi málo rozohriať (zostal horkejší) a pridajte paradajkovú kašu. Tiež teraz pridajte soľ, trochu korenia, oregano a čerstvé bobkové listy. Omáčku necháme dusiť na miernom ohni za občasného miešania asi 10 - 12 minút.
Keď sú cestoviny uvarené a omáčka je hotová, sceďte ich a vložte priamo cez omáčku. To je asi recept. Je to veľmi rýchla a veľmi chutná večera.
Používam tieto cestoviny z konjacu, ktoré kupujem v obchode No sugar shop. Nemusia sa umývať a výborne sa hodia k omáčke.